👩⚕️💉👨⚕️ Cukrzyca typu 2: przepisy o niskim indeksie glikemicznym, wybór substytutu cukru

Co jest dzisiaj na herbatę? Przepisy na wypieki o niskim indeksie glikemicznym dla diabetyków

Wiele słodyczy sklepowych i wypieków jest zabronionych dla diabetyków. Pomimo uszkodzenia ciast na cukrzycę, nie oznacza to, że osoba z taką diagnozą będzie musiała powstrzymać się od przysmaków.

W domu można łatwo przygotować danie, które nie zaszkodzi zdrowiu.

Istnieje mnóstwo smacznych i przydatnych przepisów na cukrzycę do pieczenia. Informacje na temat rodzaju ciasta, które można zjeść z cukrzycą, zostaną podane w artykule.

Podstawowe zasady gotowania

W menu diabetyków jest wiele zakazów. Ale znalezienie smacznych i przydatnych opcji do pieczenia jest całkiem możliwe.

Najważniejsze jest przestrzeganie podstawowych zasad gotowania:

  • mąkę należy zmielić;
  • jako nadzienie banany, winogrona, figi i rodzynki są zabronione;
  • Masło powinno być naturalne. Substytuty oleju, margaryna są zabronione. Do ciasta można dodawać warzywa zamiast masła;
  • wybierając receptę, musimy wziąć pod uwagę jej wartość kaloryczną i indeks glikemiczny;
  • w przypadku ciasta i śmietanki pożądane jest kupowanie produktów o niskiej zawartości tłuszczu;
  • cukier należy zastąpić syropem fruktozowym, stewią lub syropem klonowym;
  • do wypełnienia, aby wybrać składniki należy ostrożnie.

Jeśli zastosujesz się do tych zaleceń, delikatność okaże się dietetyczna i smaczna.

Pieczenie o niskim indeksie glikemicznym nie zaszkodzi osobie z zaburzeniami endokrynologicznymi.

Uniwersalne ciasto

Jest recepta na test, z którego przygotowuje się babeczki cukrzycowe, precle, bułki i bułki.

Test uniwersalny składa się z następujących składników:

  • drożdże – 2,5 łyżki stołowe;
  • mąka żytnia – 0,5 kg;
  • woda – 2 filiżanki;
  • sól do smaku;
  • olej roślinny – 15 mililitrów.

Wszystkie składniki to ciasto złożone i ugniatane. Podczas wyrabiania stopniowo dodawaj mąkę.

Gotowe ciasto umieszcza się w rondlu, przykrywa ręcznikiem i umieszcza w ciepłym miejscu na godzinę, aby mogło ono powstać. Gdy ciasto jest odpowiednie, przygotuj nadzienie. Godzinę później powstają bułeczki lub ciasta i wysyłane do piekarnika przez pół godziny.

Przydatne nadzienia

W przypadku bułek cukrzycowych ważne jest, aby wybrać przydatne wypełnienie. Odpowiednie produkty:

  • ziemniaki;
  • duszona kapusta;
  • niskotłuszczowy twarożek;
  • grzyby;
  • morele;
  • gotowana lub duszona wołowina;
  • pomarańcze;
  • brzoskwinie;
  • kurczak;
  • gotowany lub duszony kurczak;
  • wiśnia.

Słodzik do pieczenia

Cukrzyca boi się tego środka, jak ognia!

Musisz tylko zastosować …

Zmniejszony cukier

Dowiedz się więcej

pozner.ru


Do przygotowania pieczenia o niskiej zawartości węglowodanów konieczne jest stosowanie zamienników cukru.

Stevia jest naturalnym, nieszkodliwym produktem.

Jest o wiele słodszy niż cukier, ale nie zwiększa poziomu glukozy we krwi. Stevia nie ma właściwości do nadawania dodatkowej objętości gotowemu produktowi.

Naturalny środek słodzący jest produkowany w postaci proszku i cieczy. Aby zapewnić słodycz produktowi stewii, bardzo mało jest potrzebne. Należy zauważyć, że ten środek słodzący ma wyraźny specyficzny smak. Dlatego dla niektórych rodzajów potraw nie jest dobre.

Nieprzyjemny posmak można zmniejszyć, łącząc go z innymi substancjami słodzącymi. Na przykład, z sacharyną, asparaginianem lub sukralozą, które charakteryzują się niską kalorycznością i dostępnością. Są one, podobnie jak stewia, słodsze niż cukier i nie zwiększają objętości gotowego produktu.Obecnie słodziki erytrytowe i ksylitol są popularne.

Zawierają minimalną ilość węglowodanów i nie powodują wzrostu stężenia glukozy we krwi. Wytwarzane są w postaci granulowanej i suchej.

Te słodziki nadają produktowi dodatkowy ciężar. Są one często używane do przygotowania cukrzycowego wypieku.

Wyrażonym słodkim smakiem jest fruktoza. Bułeczki z fruktozą są bardziej wilgotne niż z cukrem i mają ciemniejszy kolor.

Prawidłowo podnosząc słodzik, można łatwo przygotować smaczne i przydatne wypieki dla osoby z patologią cukrzycy.

Pyszna piekarnia dla cukrzycy typu 1 i typu 2: przepisy kulinarne


Istnieją różne przepisy na pieczenie dla diabetyków. Wszystkie są zbudowane na specjalnie przygotowanym teście i odpowiednio dobranym wypełnieniu.

Ciastka, ciasta i bułki z mąki żytniej są uważane za najbardziej przydatne.

Osobom z rozpoznaniem cukrzycy można przygotować pyszne babeczki, placki, babeczki, ciasta, bułki, ciasta. Często zwykłe ciasto zastępuje się lavash.

Zwłaszcza jeśli masz zamiar ugotować słonawy placek. Rozważmy przepisy na najbardziej przydatne, smaczne i łatwe do przygotowania dania.

Paszteciki lub hamburgery z nadzieniem


Aby przygotować hamburgery lub ciasta, musisz zagnieść uniwersalne ciasto na cukrzycę.

Lepiej zrobić małą porcję. Następnie naczynie będzie szybciej gotować.Nadzienie może być słodkie lub słone.

Najważniejsze jest stosowanie przydatnych, niskowęglowodanowych produktów, zalecanych dla diabetyków.Pizza z kapustą to opcja korzystna dla wszystkich. Pójdą na pierwsze danie i na herbatę.

Jeśli chcesz słodki deser, warto wypiekać placki z jabłkami lub twarożkiem.

Herbatniki i ciasta

Ciasteczka to pyszny i łatwy do przygotowania wygląd pieczenia.

Aby stworzyć przydatne ciasteczko dla diabetyków, będziesz potrzebować tych składników:

  • 200 gramów mąki gryczanej;
  • cztery łyżeczki proszku kakaowego;
  • sześć dat;
  • 0,5 łyżeczki sody;
  • dwie szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu;
  • łyżka oleju słonecznikowego.

Musisz wymieszać mąkę z sodą i kakao w proszku. Daktyle owocowe powinny być posiekane w blenderze, stopniowo wylewając mleko.

Na koniec uzyskaną masę dodaje się za pomocą oleju i mieszaniny sody, kakao i mąki. Zagnieść ciasto. Tworzą małe kulki. Rozłóż je na blasze do pieczenia. Prześlij go do piekarnika na kwadrans. Ciasteczka okazują się kruche w konsystencji i lekko słodkie do smaku.

Francuski placek z jabłkami

Do przygotowania francuskiego tortu cukrzycowego potrzebne są dwie szklanki mąki żytniej, kurze jajo, łyżeczka fruktozy i kilka łyżek oleju roślinnego.

Wszystkie składniki to ciasto złożone i ugniatane. Masę umieszcza się w pojemniku, przykrywa folią spożywczą i wstawia do lodówki na godzinę. Aby zrobić nadzienie, weź trzy duże jabłka i obierz je. Posyp jabłka sokiem z cytryny i posyp go zmiażdżonym cynamonem.

Francuski placek z jabłkami

Następnie przystąp do przygotowania kremu. Weź trzy łyżki fruktozy i 100 gramów naturalnego masła. Dodaj jajko i 100 gramów posiekanych migdałów. Wlać do masy 30 mililitrów soku z cytryny, pół szklanki mleka i wlać łyżkę stołową skrobi.

W naczyniu do pieczenia rozwałkuj ciasto i wyślij je do piekarnika na kwadrans. Po tym czasie wyjmij patelnię, wylej krem ​​na ciasto i rozłóż jabłka. Jest on przesyłany do piekarnika przez kolejne pół godziny.

Diabetic Charlotte

Charlotte dla osób chorych na cukrzycę przygotowuje się według klasycznej receptury. Jedyna rzecz – zamiast cukru dodać miód i cynamon.

Przepis na charlotte znajduje się poniżej:

  • stopić masło i wymieszać z miodem;
  • rozbić jajko na masę;
  • żyto lub płatki owsiane, cynamon i proszek do pieczenia są przykryte;
  • ostrożnie zagnieść ciasto;
  • oczyścić i pokroić w plasterki jabłka;
  • wrzuć jabłka do naczynia do pieczenia i napełnij je pałeczką;
  • wysłany do piekarnika, podgrzany do 190 stopni, przez 40 minut.

Muffiny


Muffin – to zwykła babeczka, ale z kakao w proszku.

Dla podstaw dainties weź mleko, śmietanę lub jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, kakao w proszku, szczyptę sody i jajko.

Dla blasku, zamiast mleka, użyj kefiru. Wszystkie składniki są łączone i dokładnie ubijane.

Wylać powstałą mieszaninę do naczyń do pieczenia i podawać w piekarniku przez 40 minut.

Do muffinek można dodać orzechy lub wanilię.

Oladushki

Aby uzyskać przydatne placki dla diabetyków, muszą być one ugotowane w piekarniku. Poniżej znajduje się szczegółowy przepis:

  • Umyj gruszki, obierz je i pokrój w cienkie talerze;
  • weź jajko i oddziel białko od żółtka. Z białka powstaje beza powietrzna. Wymieszaj żółtka z mąką, cynamonem i wodą mineralną. Niektórzy przygotowują naleśniki na diecie na kefirze;
  • dodać masę żółtkową w bezy i dokładnie wymieszać;
  • natłuścić patelnię olejem roślinnym i wlać do niej płynną masę;
  • pieczenie naleśników jest wymagane z dwóch stron;
  • do mieszanki wypełniającej gruszka, niskotłuszczowy twaróg, śmietana. Dodaj do masy kroplę soku z cytryny;
  • na gotowe naleśniki rozprowadź farsz i złóż tubę.

Puddingi

Pyszne danie z cukrzycą to budyń z marchewki. Do jego przygotowania wymagane będą następujące produkty:

  • szczypta startego imbiru;
  • trzy duże marchewki;
  • trzy łyżki mleka;
  • dwie łyżki kwaśnej śmietany;
  • jedno jajko;
  • 50 gramów twarożku o niskiej zawartości tłuszczu;
  • łyżka oleju roślinnego;
  • łyżeczka sorbitolu;
  • łyżeczka kolendry, kminu i kminku.

Marchew czyści się, kruszy małą tarczą. Napełnij wodą i moczyć przez jakiś czas, okresowo zmieniając wodę. Rozłóż marchewki na gazy, złożyć na kilka warstw i wycisnąć. Napełnij marchewkę mlekiem i dodaj olej roślinny. Gulasz przez 10 minut na małym ogniu.

Przetrzyj żółtko jajkiem z serem. Dodaj sorbitol do ubitego białka. Wszystko to wlewa się w marchew. Wziąć formę do pieczenia, oliwić oliwą i posypać przyprawami. Rozłóż masę marchewki i wyślij formularz do piekarnika na pół godziny. Przed podaniem pudding jest podlewany miodem lub jogurtem.

Kremowe ciasto jogurtowe


Aby przygotować kremowy jogurt cukrzycowy, musisz wziąć 0,5 kg kremu o niskiej zawartości tłuszczu,trzy łyżki żelatyny, wanilina, szklanka cukru, owoce i jagody do smaku, 200 gram niskotłuszczowego twarogu i 0,5 litra jogurtu z niską zawartością tłuszczu.

Ubij śmietanę i twaróg z substytutem cukru. Wymieszaj wszystko i dodaj żelatynę, jogurt.

Wlać mieszaninę do formy i wysłać do lodówki, aby zamrozić. Gotowe ciasto udekorowane jest jagodami i kawałkami owoców.

Przydatne wideo

Problemy z poziomem cukru w ​​czasie mogą prowadzić do wielu chorób, takich jak problemy z widzeniem, stanem skóry i włosów, pojawieniem się wrzodów, zgorzeli, a nawet nowotworowych guzów! Ludzie uczeni przez gorzkie doświadczenia, aby znormalizować poziom cukru, cieszą się …
Czytaj więcej … "

Jakiego rodzaju wypieki są dozwolone w przypadku cukrzycy typu 2? Przepisy w wideo:

Tak więc, pomimo faktu, że wiele produktów jest zabronionych u diabetyków, można jeść smacznie. Istnieją różne przepisy na wypieki dietetyczne, które nie zwiększają cukru we krwi i nie szkodzą zdrowiu człowieka z zaburzeniami endokrynologicznymi. Ale aby przygotować przysmak, musisz znać zasady gotowania dla diabetyków.

Obejrzyj wideo: Dieta dla cukrzyków – porady dietetyka, przepisy, jadłospis

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: