👩⚕️💉👨⚕️ Cukier surowy dla cukrzycy typu 1 i typu 2: użyteczne i szkodliwe właściwości

Cukrzyca i cukier trzcinowy

Cukrzyca świadczy o obecności zaburzeń w procesie metabolizmu węglowodanów człowieka, dlatego aby uniknąć wzrostu stężenia glukozy we krwi, diabetycy muszą wykluczyć cukier i słodycze. Ale jest opinia, że ​​cukier trzcinowy zawiera mniej sacharozy i może być stosowany w cukrzycy.

Skład i właściwości cukru trzcinowego

Cukier trzcinowy jest surową sacharozą z domieszką gęstego brązowego syropu z melasy, która wzbogaca ten rodzaj cukru o użyteczne witaminy, mikroelementy i nadaje mu niezwykły brązowy kolor i aromat.

Cukier trzcinowy różni się od zwykłego tym, że ten ostatni jest zbyt oczyszczony i jest wytwarzany z buraków cukrowych. Przydatne substancje białego cukru są zredukowane w porównaniu z brązowym. Tak więc zawiera 100 g cukru trzcinowego elementy (mg):

  • wapń – 85;
  • żelazo – 1,91;
  • potas – 29;
  • fosfor – 22;
  • sód – 39;
  • cynk – 0,18.

I witaminy (mg):

  • B1 – 0,008;
  • B2 – 0,007;
  • B3 = 0,082;
  • B6 – 0,000026;
  • B9 wynosi 0,001.

Poziom zawartości tych substancji może się różnić w zależności od miejsca, w którym rosły trzciny, ale jego przydatność w porównaniu ze zwykłym białym cukrem jest zdecydowanie większa, jeśli wybierzesz mniejsze zło.

Więcej informacji na temat cukru trzcinowego i jego wyboru, można uzyskać z tego filmu:

Czy mogę jeść cukier trzcinowy w cukrzycy?

Przeprowadzone badania potwierdziły fakt, że w umiarkowanych ilościach cukier trzcinowy jest dozwolony w diecie człowieka. W końcu spożycie cukru w ​​organizmie w niewielkiej ilości pobudza aktywność mózgu i poprawia stan psychiczny.

W każdym razie cukier trzcinowy może wyrządzić więcej szkody niż pożytku, ponieważ należy on do grupy prostych węglowodanów i nie może w pełni wchłonąć się w cukrzycę. W cukrzycy typu 1 i typu 2 nawet minimalna ilość brązowego środka słodzącego, który dostał się do organizmu, może podwyższyć poziom glukozy we krwi i doprowadzić do zaostrzenia choroby.

Wielu dietetyków uważa, że ​​taki cukier może być korzystny tylko wtedy, gdy spożywa się go w ilości około 1-2 gramów dziennie, ale jednocześnie można wyrządzić krzywdę ciału pacjenta nawet przy jednej łyżeczce do herbaty.

Spójrzmy na wskaźniki, które pomogą zrozumieć, czy można jeść cukier trzcinowy, czy nie.

Indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny cukru trzcinowego

Według indeks glikemiczny (GI) oznacza stopień wpływu spożywanego produktu na jego poziom we krwi. Innymi słowy, jest to wskaźnik wchłaniania cukru przez ludzkie ciało.

Obciążenie glikemiczne (GH) – koncepcja jest szersza. Analizuje nie tylko stopień stężenia we krwi glukozy, ale także szybkość wzrostu cukru we krwi i czas jej trwania na takim poziomie.

Cukier trzcinowy ma wskaźnik GI 65. Ale aby obliczyć ładunek glikemiczny (GH), należy wykonać obliczenia matematyczne za pomocą wzoru:

GH = GI (%) * Ilość węglowodanów (w 100 g produktu) / 100

W 100 gramach trzciny cukrowej, około 99,4 gramów węglowodanów. Odpowiednio cukier trzcinowy ma ładunek glikemiczny:

GN = 65 * 99,4 / 100 = 64,61, co jest bardzo, bardzo wysokie, ponieważ GN jest uważane za niskie do 11 (maksimum jest dopuszczalne do 19).

Dlatego osoby chore na cukrzycę nie powinny spożywać cukru trzcinowego.

Kiedy pierwszy i drugi typchoroby trzustki, podobnie jak wszelkie produkty zawierające cukier, są zabronione przez endokrynologa. Ale można go zastąpić naturalnymi słodzikami (sorbitol, ksylitol, stewia) lub sztucznymi (aspartam, cyklamat, sacharyna).

Poniżej na filmie przedstawiono charakterystykę porównawczą cukru białego i brązowego:

Możliwa szkoda

Diabetycy nie powinni jeść cukru trzcinowego, ponieważ może on zaszkodzić ciału. Jego użycie może wywołać takie negatywne zjawiska:

  • Silny wzrost poziomu cukru we krwi z wszystkimi negatywnymi konsekwencjami.
  • Pojawienie się nadwagi, naruszenie procesu metabolicznego.
  • Pojawienie się blaszek miażdżycowych przy regularnym stosowaniu cukru (nawet po dostosowaniu dawki podawanej insuliny).
  • Zwiększona pobudliwość nerwowa.

Warto zauważyć, że chociaż cukru trzcinowego i ma średni indeks glikemiczny, ale nadal skok w poziomie cukru we krwi, będzie powodować ostry, więc cukrzycy typu 2 nie ma potrzeby korzystania z tego produktu. A chorzy na cukrzycę insulinozależną ryzykują wystąpieniem powikłań w postaci otyłości i miażdżycy, jeśli regularnie stosują cukier z korektą dawki podawanej insuliny.

Obejrzyj wideo: Ukryte Terapie, cz. 5 – Cukier – Jerzy Zięba –

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: