­čĹęÔÜĽ´ŞĆ­čĺë­čĹĘÔÜĽ´ŞĆ Sos sojowy z cukrzyc─ů typu 2: sk┼éad, korzy┼Ťci, przeciwwskazania, przepisy kulinarne

Czy mog─Ö u┼╝ywa─ç sosu sojowego do cukrzycy?

Sos sojowy jest dopuszczony do stosowania w cukrzycy typu 2. Nale┼╝y do produktów niskokalorycznych, ma niski poziom indeksu glikemicznego i zawiera wiele przydatnych substancji, minera┼éów, witamin. Jego zastosowanie pozwala diabetykom doda─ç do ich kulinarnego ┼╝ycia kilka jasnych dozna┼ä smakowych.

Indeks glikemiczny, zawarto┼Ť─ç kalorii i sk┼éad sosu sojowego

W cukrzycy typu 2 zaleca si─Ö spo┼╝ywanie pokarmów g┼éównie o niskim indeksie glikemicznym – do 50 jednostek. Wska┼║nik glikemiczny sosu sojowego wynosi tylko 20 jednostek, to znaczy odnosi si─Ö do grupy produktów dopuszczonych do cukrzycy.

Nie mniej wa┼╝nym wska┼║nikiem jest warto┼Ť─ç kaloryczna. Ten wska┼║nik dla sosu sojowego nie przekracza 50 kcal na 100 gramów.

Sos sojowy jest doskona┼éym wariantem niskoglikemicznych i niskokalorycznych dodatków, dzi─Öki czemu nadaje nut─Ö pikanterii wielu ┼Ťwie┼╝ym potrawom w diecie cukrzycowej.

Sos sojowy nie tylko sprawia, ┼╝e ÔÇőÔÇősmak potrawy jest ja┼Ťniejszy i przyjemniejszy, ale tak┼╝e wzbogaca j─ů o ogromn─ů ilo┼Ť─ç przydatnych substancji. Obejmuje:

  • witaminy Grupy B i PP, powsta┼ée w wyniku fermentacji zbó┼╝;
  • minera┼éy: sodu, magnezu, fosforu, cynku, manganu, miedzi, selenu;
  • przydatne kwasy: cysteina, walina, fenyloalanina, lizyna, histydyna, izoleucyna, tryptofan, leucyna, metionina.

Bia┼éka i w─Öglowodany w sosie zawieraj─ů w przybli┼╝eniu tak─ů sam─ů ilo┼Ť─ç – 6-7%, ale t┼éuszcz – 0%, co stanowi dodatkowy plus dla diabetyków.

Kiedy sos sojowy mo┼╝e by─ç przydatny i kiedy mo┼╝e go bole─ç?

Bardzo wa┼╝nym wska┼║nikiem, który mówi o przydatno┼Ťci tego produktu, jest jego sk┼éad. Tradycyjne sk┼éadniki sosu sojowego:

  • ziarna soi;
  • pszenica;
  • sól;
  • woda;
  • cukier.

Najbardziej przydatne dla diabetyków jest sos sojowy bez cukru. Jednak od czasu do czasu mo┼╝esz wypróbowa─ç sos przygotowany zgodnie z klasyczn─ů receptur─ů.

Je┼Ťli kompozycja zawiera jakiekolwiek inne przyprawy, dodatki, konserwanty – lepiej jej nie kupowa─ç.

Sos sojowy przynosi takie korzy┼Ťci cia┼éu diabetyków:

  • poprawia odporno┼Ť─ç, pomaga zwalcza─ç infekcje;
  • ma korzystny wp┼éyw na uk┼éad sercowo-naczyniowy;
  • zwi─Öksza efektywno┼Ť─ç uk┼éadu hormonalnego;
  • nie wp┼éywa na mas─Ö cia┼éa;
  • zapobiega skurczom mi─Ö┼Ťni;
  • usuwa toksyny z organizmu;
  • pomaga w leczeniu zapalenia b┼éony ┼Ťluzowej ┼╝o┼é─ůdka.

Potencjalnie szkodliwy sos mo┼╝e pojawi─ç si─Ö tylko w dwóch przypadkach:

  • z licznymi naruszeniami procesu jego wytwarzania,
  • kiedy nadu┼╝ywasz tego produktu.

Jak cz─Östo mog─Ö u┼╝ywa─ç sosu sojowego z cukrzyc─ů?

Sos sojowy jest wzgl─Ödnie bezpiecznym produktem, cz─Östo wykorzystywanym do przygotowywania potraw na cukrzyc─Ö, ale nie nale┼╝y go nadu┼╝ywa─ç. Kilka ┼éy┼╝ek dodanych do dania g┼éównego na ko┼äcu procesu gotowania nie zaszkodzi. Oczywi┼Ťcie, nie dolewaj dodatkowo sosu ka┼╝dej porcji – zostanie zepsuty.

Sos sojowy, sporz─ůdzony bez dodatku cukru, mo┼╝na stosowa─ç do nasycania naczy┼ä 3-5 razy w tygodniu. Je┼Ťli wolisz sos z cukrem, zmniejsz cz─Östotliwo┼Ť─ç jego stosowania do 2 razy w tygodniu.

Je┼Ťli nie sk─ůpisz zakupu sosu jako┼Ťciowego i u┼╝yjesz go w rozs─ůdnych ilo┼Ťciach, nie musisz si─Ö martwi─ç o negatywne konsekwencje dla zdrowia diabetyków.

Przeciwwskazania

Nie ma ┼Ťcis┼éych przeciwwskaza┼ä do stosowania sosu sojowego w cukrzycy. Nie jest to zalecane tylko:

  • w chorobach tarczycy;
  • dzieci w wieku poni┼╝ej 3 lat cierpi─ůce na cukrzyc─Ö;
  • w obecno┼Ťci kamieni nerkowych;
  • w ci─ů┼╝y (niezale┼╝nie od tego, czy choruj─ů na cukrzyc─Ö);
  • z odk┼éadaniem soli w stawach;
  • z niektórymi chorobami kr─Ögos┼éupa.

Przepisy z sosem sojowym dla diabetyków

Prezentowane receptury s─ů zaprojektowane specjalnie dla cukrzyków typu 2. Wszystkie sk┼éadniki oferowane do gotowania maj─ů niski wska┼║nik glikemiczny. Wa┼╝ne jest, aby pami─Öta─ç, ┼╝e podczas u┼╝ywania sosu nie wolno dodawa─ç soli do naczynia.

Pieczona pier┼Ť w sosie miodowo-sojowym

Aby upiec soczyst─ů dietetyczn─ů pier┼Ť, b─Ödziesz potrzebowa─ç:

  • 2 chude piersi z kurczaka;
  • 1 ┼éy┼╝ka miodu gryczanego, limonkowego lub kasztanowego;
  • 2 ┼éy┼╝ki sosu sojowego;
  • 1/2 z─ůbków czosnku;
  • 1 ┼éy┼╝ka oleju lnianego.

Op┼éucz piersi pod strumieniem wody, w┼éó┼╝ do ma┼éego naczynia do pieczenia, posyp czosnkiem, polej miód, sosem, mas┼éem, delikatnie wymieszaj. Wstaw do piekarnika na 40 minut Piec w temperaturze 200 stopni.

Gulasz warzywny z sosem sojowym

Aby przygotowa─ç niskokaloryczny i przydatny gulasz, b─Ödziesz potrzebowa─ç:

  • 100 gramów broku┼éów lub kalafiora;
  • grzyby le┼Ťne (lub pieczarki) do smaku;
  • 1 s┼éodka papryka;
  • 1/2 marchewki;
  • 3 pomidory;
  • 1 bak┼éa┼╝an;
  • 1 ┼éy┼╝ka sosu sojowego;
  • 2 ┼éy┼╝ki oleju lnianego.

Grzyby i bak┼éa┼╝an pokroi─ç w plasterki, wymiesza─ç z posiekan─ů papryk─ů, kapust─ů, pomidorem i tart─ů marchewk─ů. Sma┼╝ 1-2 minuty z mas┼éem, nast─Öpnie dodaj troch─Ö wody i gotuj na wolnym ogniu przez minimum 15 minut. Dodaj sos, mieszaj i trzymaj na kuchence a┼╝ ugotujesz.

Sos sojowy, ze wzgl─Ödu na jego kaloryczno┼Ť─ç i indeks glikemiczny, mo┼╝na bezpiecznie spo┼╝ywa─ç w cukrzycy. Wa┼╝ne jest, aby wzi─ů─ç pod uwag─Ö zalecenia nakre┼Ťlone w artykule. Ogromna liczba przepisów na bazie sosu sojowego pozwala urozmaici─ç menu dietetyczne.

Obejrzyj wideo: Potrawy bogate w bia┼éko – kilka przepis├│w bez kurczaka [Wiadomo┼Ťci]

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: