👩⚕️💉👨⚕️ Postępuj z cukrzycą: czy mogę jeść cukrzycę

Czy można jeść śledzie w cukrzycy typu 2: cukrzyca śledziowa

Żaden śledź nie może obejść się bez uczty lub pełnego obiadu. Nie każdy wie, że taka ryba może mieć zupełnie inny wpływ na stan każdego organizmu. Jeśli dla osoby całkowicie zdrowej śledź staje się pożywką użyteczną i pożywną, to diabetycy mogą poważnie popsuć zdrowie i pogorszyć stan zdrowia w cukrzycy

Skład i właściwości śledzia

Ta pożywna ryba zawiera od 2 do 33 procent tłuszczu. Jego koncentracja jest zawsze całkowicie zależna od miejsca złowienia ryb.

Białka w śledziu mają około 15 procent, co czyni je po prostu niezastąpionymi do odżywiania w cukrzycy. Ponadto produkt zawiera aminokwasy, które można otrzymać wyłącznie z pożywieniem, a także kwas oleinowy, witaminy A i D.

Śledź jest przydatny do obecności mikroelementów:

  • fosfor;
  • potas;
  • kobalt;
  • mangan;
  • miedź;
  • jod.

Wartość kaloryczna 100 g produktu wynosi 246 punktów.

Co jest ważne, aby wiedzieć?


W przypadku cukrzycy typu 1 i typu 2 śledzie solone można spożywać z wystarczającą ostrożnością. Po pierwsze, śledź jest bardzo tłustą rybą, która może stać się jednym z warunków zestawu dodatkowych kilogramów, co ponownie jest niepożądane w cukrzycy.

Po drugie, zawiera dużo soli kuchennej.Jest to sól, która może powodować nadmierne pragnienie w cukrzycy typu 2, co prowadzi do znacznej utraty wilgoci. Daje to pacjentowi wiele niedogodności, ponieważ trzeba nieustannie uzupełniać utracony płyn i pić wodę.

Niemniej jednak śledź jest niezwykle przydatnym produktem spożywczym, który zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, niezbędne do utrzymania doskonałej formy. Dlatego w cukrzycy nie zaleca się całkowitego ograniczenia się w tej rybie.

Jeśli prawidłowo nauczysz się przygotowania śledzi, będzie to doskonały składnik pełnej diety cukrzycowej.

Zmniejsz negatywne cechy tej ryby, jeśli:

  • moczyć filety śledziowe w wodzie;
  • wybierz tuszę z minimalną ilością tłuszczu.

Ponadto ważne jest, aby znać indywidualną dawkę tej ryby i ile można spożywać z cukrzycą w każdym indywidualnym przypadku. Możesz to zrobić w klinice, jeśli szukasz porady od endokrynologa lub lekarza.

Jeśli pacjent ma problemy z trzustką, musisz dokładnie wiedzieć, że ryba z zapaleniem trzustki jest mu dozwolona iw jakich ilościach, jakie rodzaje.

Niuanse gotowania śledzia

Śledź można jeść nie częściej niż raz w tygodniu. W tym przypadku można go przygotować na różne sposoby:

  • solone;
  • pieczone;
  • gotowane;
  • smażone.

Oczywiście należy preferować gotowane i pieczone ryby. Stanie się doskonałym źródłem fosforu i selenu dla pacjenta cierpiącego na cukrzycę i jest jeden.

Selen jest ważną substancją, która ma korzystny wpływ na organizm cukrzycy. Pomaga prowokować aktywną produkcję insuliny we krwi.

Przepisy na dania z cukrzycą ze śledziem

Śledź z ziemniakami w mundurze


To właśnie ten wariant jedzenia śledzia uważany jest za klasyczny. Jest takie danie, które można diabetyków zarówno pierwszego i drugiego typu, ponieważ ziemniaki dla diabetyków są całkowicie dozwolone!

Aby ugotować to danie, musisz wziąć tuszę i naprawić ją, ostrożnie pozbywając się istniejących małych kości. Następnie filety moczy się w oczyszczonej zimnej wodzie na noc (lub 12 godzin).

Gdy ryba jest już gotowa, jest cięta. Następnie należy dokładnie umyć bulwy ziemniaka, a następnie gotować w osolonej wodzie, aż będą gotowe.

Gdy ziemniaki ostygną, obrane i pokrojone na duże kawałki. Na każdej z nich połóż kawałek śledzia. Całe naczynie powinno być wypełnione opatrunkiem. Jest przygotowywany z wody i octu w stosunku 1: 1 (jeśli ocet wolno jeść).

Śledź z gotowanymi ziemniakami można udekorować posiekanymi ziołami.

Sałatka na bazie lekko solonego śledzia

Śledź może stać się doskonałym składnikiem różnych sałatek. Tak więc, aby przygotować przydatne danie dla diabetyków, będziesz potrzebować takich produktów:

  • filety śledziowe słabe solenie – 1 sztuka;
  • zielona cebula – 1 pęczek;
  • jaja przepiórcze – 3 sztuki;
  • musztarda do smaku;
  • sok z cytryny do smaku;
  • koperek do dekoracji – kilka gałązek.

Formuła polega na moczeniu ryby przez co najmniej kilka godzin. Pozwoli to pozbyć się nadmiaru soli. Tymczasem jajka są gotowane, obrane i pokrojone na 2 części.

Pióra zielonej cebuli powinny być drobno posiekane. Ponadto, wszystkie przygotowane składniki łączy się i delikatnie miesza.

Jeśli pacjent z cukrzycą ma patologię trzustki lub żołądka, wtedy w tym przypadku sałatkę przyprawia się łyżką stołową oleju roślinnego. Najlepiej jest wziąć oliwkę.


Jeśli nie ma żadnych problemów z przewodem pokarmowym, to danie jest przyprawiane specjalnym dressingiem. Aby to zrobić, musisz wziąć sok z cytryny i musztardę w proporcjach odpowiadających smakowi pacjenta, a następnie wymieszać.

Należy pamiętać, że solony śledź jest produktem, który może być spożywany przez diabetyków. Ponadto taką rybę można łatwo zastąpić rodzajem – makrelem.

Jest nie mniej użyteczny i cenny dla zdrowia. Makrela wraz ze śledziem nasycą krew użytecznymi mikroelementami, a głównymi będą kwasy tłuszczowe omega-3.

Obejrzyj wideo: Dieta bezglutenowa a cukrzyca. Iwona Wierzbicka. Porady dietetyka klinicznego

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: