­čĹęÔÜĽ´ŞĆ­čĺë­čĹĘÔÜĽ´ŞĆZawsze za cukrzyc─Ö typu 2: czy mo┼╝na je┼Ť─ç lub nie je┼Ť─ç kaszki ry┼╝owej dla diabetyk├│w?

Czy mo┼╝na leczy─ç ry┼╝ z cukrzyc─ů typu 2?

Diabetycy typu 1 i 2 powinni ┼Ťci┼Ťle przestrzega─ç diety, maj─ůcej na celu zmniejszenie st─Ö┼╝enia glukozy we krwi. Produkty dla tego systemu ┼╝ywno┼Ťciowego powinny by─ç wybrane tylko z niskim indeksem glikemicznym (GI), aby nie zaszkodzi─ç cia┼éu. Taki wska┼║nik wyra┼╝a szybko┼Ť─ç, z jak─ů glukoza podawana do krwi jest dzielona po spo┼╝yciu jakiejkolwiek ┼╝ywno┼Ťci lub napoju.

Endokrynolodzy mówi─ů diabetykom o najcz─Östszym jedzeniu, czasami zapominaj─ůc, ┼╝e niektórzy z nich maj─ů odmiany (odmiany), z których niektóre mog─ů by─ç spo┼╝ywane z cukrzyc─ů, inne nie. Uderzaj─ůcym tego przyk┼éadem jest Fig. Mo┼╝e to by─ç czarny, nieoczyszczony, bia┼éy, br─ůzowy i czerwony ry┼╝. Ale nie ka┼╝dy mo┼╝e je┼Ť─ç, gdy pacjent ma cukrzyc─Ö.

W tym artykule omówimy, czy ry┼╝ mo┼╝na spo┼╝ywa─ç w cukrzycy, dlaczego niektórych odmian nie mo┼╝na spo┼╝ywa─ç, jak przygotowuje si─Ö owsiank─Ö ry┼╝ow─ů na cukrzyc─Ö, korzy┼Ťci i szkody spowodowane przez ry┼╝ w cukrzycy typu 1 i typu 2.

Indeks glikemiczny ry┼╝u

W przypadku cukrzycy typu 2 mo┼╝na bezpiecznie wprowadza─ç do diety produkty o wska┼║niku glikemii do 49 jednostek w┼é─ůcznie. Od czasu do czasu mo┼╝esz je┼Ť─ç jedzenie o indeksie 50 – 69 sztuk, nie wi─Öcej ni┼╝ 100 gramów dwa razy w tygodniu. W tym przypadku nie powinno wyst─Öpowa─ç zaostrzenie choroby endokrynologicznej.Od ┼╝ywno┼Ťci ze wska┼║nikiem 70 jednostek i wi─Öcej b─Öd─ů musieli si─Ö podda─ç. Poniewa┼╝ istnieje ryzyko rozwoju hiperglikemii i innych powik┼éa┼ä organizmu jako ca┼éo┼Ťci.

W niektórych przypadkach wska┼║nik mo┼╝e wzrosn─ů─ç z obróbki cieplnej i zmieni─ç konsystencj─Ö. Poni┼╝sza zasada dotyczy czopów: im grubsza jest owsianka, tym mniej jej indeks glikemiczny.

Aby odpowiedzie─ç na pytanie, czy ry┼╝ mo┼╝na nazwa─ç cukrzyc─ů i który rodzaj powinien by─ç zawarty w menu, konieczne jest zbadanie GI wszystkich jego gatunków. I ju┼╝ na podstawie wska┼║ników wyci─ůgnij wnioski.

Indeks glikemiczny ró┼╝nych rodzajów ry┼╝u:

  • czarny ry┼╝ ma wska┼║nik 50 jednostek;
  • br─ůzowy ry┼╝ ma wska┼║nik 50 jednostek;
  • bia┼éy ry┼╝ parzony lub mielony ma liczb─Ö 85 jednostek;
  • wska┼║nik czerwonego ry┼╝u wynosi 50 jednostek;
  • Ry┼╝ basmati ma wska┼║nik 50 jednostek.

Okazuje si─Ö, ┼╝e szkoda z cukrzyc─ů typu 2 z oty┼éo┼Ťci─ů i bez niej mo┼╝e powodowa─ç tylko bia┼éy ry┼╝, niezale┼╝nie od tego, czy by┼é w parze, czy nie. Na pytanie – jaki rodzaj ry┼╝u mo┼╝na w┼é─ůczy─ç do codziennego menu, odpowied┼║ jest prosta. Ka┼╝dy ry┼╝, z wyj─ůtkiem bia┼éego – ry┼╝ dziki, br─ůzowy, czerwony i ry┼╝ basmati.

Przeciwwskazaniem do stosowania ry┼╝u w cukrzycy typu 2 mo┼╝e by─ç jedynie obecno┼Ť─ç zapar─ç i hemoroidów, a tak┼╝e indywidualna nietolerancja tego produktu.

Korzy┼Ťci dziki ry┼╝


Zastosowanie specjalnego przepisu na dziki ry┼╝ z cukrzyc─ů mo┼╝e oczy┼Ťci─ç organizm z toksyn i ustali─ç prac─Ö przewodu pokarmowego. Jest tak┼╝e przydatny dla absolutnie zdrowych ludzi. W ko┼äcu nikt nie zaszkodzi┼é utylizacji ┼╝u┼╝la.

Dziki ry┼╝ nale┼╝y namoczy─ç przez pi─Ö─ç dni. Na pocz─ůtek powiniene┼Ť przygotowa─ç pi─Ö─ç pó┼élitrowych puszek i policzy─ç je, aby┼Ť pó┼║niej nie pomyli┼é si─Ö. Nape┼énij s┼éoik wod─ů i wrzu─ç do niej 70 gramów ry┼╝u. Po czterech dniach podobnie wype┼énij drugi s┼éoik. I tak ka┼╝dego kolejnego dnia.

Pi─ůtego dnia, zanurzonego w pierwszym s┼éoiku ry┼╝u, sp┼éucz pod bie┼╝─ůc─ů wod─ů i ugotuj na kuchence. Wzi─ů─ç wod─Ö w stosunku od jednego do trzech, gotowa─ç na ma┼éym ogniu przez 45 do 50 minut, a┼╝ do ugotowania. Wskazane jest, aby nie soli─ç i nie nape┼énia─ç owsianki olejem ro┼Ťlinnym. I tak ka┼╝dego dnia przez pi─Ö─ç dni gotuje namoczony pi─Öciodniowy ry┼╝.

Jak u┼╝ywa─ç takiego namoczonego ry┼╝u dla cukrzycy typu 2:

  1. gotowa─ç na ┼Ťniadanie, najlepiej bez soli i oleju;
  2. s┼éu┼╝y─ç jako osobne danie i dopiero po pó┼é godzinie mo┼╝na wzi─ů─ç inne jedzenie;
  3. kurs nie powinien przekracza─ç siedmiu dni, ale musi wynosi─ç co najmniej pi─Ö─ç dni.

Przygotowuj─ůc ten ry┼╝ dla cukrzyków typu 2 nale┼╝y wzi─ů─ç pod uwag─Ö, ┼╝e jest on wst─Öpnie moczony przez noc. Skróci to czas gotowania w przysz┼éo┼Ťci i pozb─Ödzie si─Ö szkodliwych chemikaliów.

Czas gotowania dzikiego ry┼╝u b─Ödzie wynosi─ç 50 – 55 minut.

Br─ůzowy (br─ůzowy) ry┼╝


Br─ůzowy ry┼╝ z cukrzyc─ů z pierwszym i drugim rodzajem choroby w gotowaniu stosuje si─Ö do┼Ť─ç cz─Östo, poniewa┼╝ jest doskona┼é─ů alternatyw─ů dla bia┼éego ry┼╝u. Pod wzgl─Ödem smaku te dwie odmiany s─ů identyczne. To prawda, ┼╝e ÔÇőÔÇőczas przygotowania br─ůzowego ry┼╝u jest d┼éu┼╝szy, oko┼éo 50 minut.

Proporcje z wod─ů s─ů nast─Öpuj─ůce: jeden do trzech. Wskazane jest, aby pod koniec gotowania odrzuci─ç zad i cedzak pod bie┼╝─ůc─ů wod─ů. Je┼Ťli chcesz nape┼éni─ç owsiank─Ö olejem ro┼Ťlinnym, lepiej jest wykluczy─ç mas┼éo z diety diabetyków.

Br─ůzowy ry┼╝ s┼éynie z bogatej kompozycji – witamin, minera┼éów, aminokwasów i bia┼éek ro┼Ťlinnych. Z uwagi na to, ┼╝e nie jest on czyszczony, wszystkie substancje korzystne dla organizmu pozostaj─ů w skorupie ziarna.

Ry┼╝ zawiera:

  • du┼╝a liczba witamin z grupy B;
  • witamina E;
  • witamina PP;
  • potas;
  • fosfor;
  • cynk;
  • jod;
  • selen;
  • w┼éókna spo┼╝ywcze;
  • ┼éatwo strawne bia┼éka.

Jest to spowodowane du┼╝─ů dost─Öpno┼Ťci─ů b┼éonnika pokarmowego, br─ůzowy ry┼╝ z cukrzyc─ů typu 2 zapewnia niezb─Ödn─ů korzy┼Ť─ç, spowalniaj─ůc wch┼éanianie glukozy do krwi z przewodu pokarmowego. Ponadto w┼éókna pomagaj─ů pozby─ç si─Ö z┼éego cholesterolu – cz─Östej patologii wielu diabetyków.

Uk┼éad nerwowy jest podatny na negatywne skutki zaburze┼ä metabolicznych, dlatego tak wa┼╝ne jest nasycenie witaminami grupy B. Substancje te przedostaj─ů si─Ö do organizmu br─ůzowym ry┼╝em w wystarczaj─ůcych ilo┼Ťciach. Bior─ůc pod uwag─Ö wszystkie zalety, mo┼╝emy stwierdzi─ç, ┼╝e koncepcje cukrzycy i ry┼╝u s─ů nie tylko zgodne, ale tak┼╝e u┼╝yteczne.

Szkodliwo┼Ť─ç z br─ůzowego ry┼╝u mo┼╝e wyst─ůpi─ç tylko w przypadku indywidualnej nietolerancji produktu i wyst─Öpowania problemów z wypró┼╝nianiem (zaparcie).

Przepisy z ry┼╝em


Poniewa┼╝ pytanie to by┼éo ju┼╝ przedyskutowane, mo┼╝liwe jest u┼╝ycie ry┼╝u, gdy osoba choruje na cukrzyc─Ö typu 2 i cukrzyc─Ö typu 1. Teraz powiniene┼Ť wiedzie─ç, jak prawid┼éowo przygotowa─ç ten produkt, aby zachowa─ç wszystkie u┼╝yteczne w┼éa┼Ťciwo┼Ťci w nim. Dla tych, którzy chc─ů przyspieszy─ç proces gotowania zbó┼╝, nale┼╝y go wst─Öpnie namoczy─ç, najlepiej co najmniej dwie do trzech godzin.W przypadku ry┼╝u dzikiego czas jego trwania powinien wynosi─ç co najmniej osiem godzin.

Jedzenie ry┼╝u z cukrzyc─ů jest mo┼╝liwe w ró┼╝nych odmianach – jako dodatek, jako z┼éo┼╝one danie, a nawet jako deser dla diabetyków drugiego typu. Najwa┼╝niejsze w przepisach jest u┼╝ywanie produktów o niskim indeksie glikemicznym i ma┼éej zawarto┼Ťci kalorii. Poni┼╝ej znajduj─ů si─Ö najsmaczniejsze i najbardziej popularne przepisy kulinarne.

S┼éodki ry┼╝ dla diabetyków z owocami jest przygotowany w prosty sposób. To danie podbije jego smak nawet najbardziej niepotrzebnego smakosza. Jako ┼Ťrodek s┼éodz─ůcy konieczne jest u┼╝ycie s┼éodzika, korzystnie pochodzenia naturalnego, na przyk┼éad stewii.

Do przygotowania potrzebne s─ů nast─Öpuj─ůce sk┼éadniki:

  1. 200 gramów br─ůzowego ry┼╝u;
  2. dwa jabłka;
  3. 500 mililitrów oczyszczonej wody;
  4. cynamon – na czubku no┼╝a;
  5. s┼éodzik – smak porów.

Op┼éucz ry┼╝ na parze pod bie┼╝─ůc─ů wod─ů, umie┼Ť─ç w garnku z wod─ů i gotuj do gotowo┼Ťci oko┼éo 50 minut. Na kilka minut przed zako┼äczeniem gotowania (gdy nie ma wody), dodaj cukier. Jab┼éka obierz i rdze┼ä, pokrój w ma┼ée kostki o dwóch centymetrach.Wymiesza─ç z ry┼╝em, doda─ç cynamon i wstawi─ç do lodówki na co najmniej pó┼é godziny. Podawaj ry┼╝ z jab┼ékami sch┼éodzony.

Przydatne jest tak┼╝e spo┼╝ywanie ry┼╝u z cukrzyc─ů, jako g┼éównego dania, uzupe┼éniaj─ůcego je mi─Ösem lub rybami. Jest bardzo wygodne gotowanie ry┼╝u w wielu odmianach. Konieczne b─Ödzie jedynie pobranie produktów i ustawienie ┼╝─ůdanego trybu.

Do pilaw z br─ůzowym ry┼╝em wymagane b─Öd─ů nast─Öpuj─ůce sk┼éadniki:

  • 300 gramów br─ůzowego ry┼╝u;
  • 0,5 kg filetu z kurczaka;
  • kilka z─ůbków czosnku;
  • 750 mililitrów wody;
  • olej ro┼Ťlinny – dwie ┼éy┼╝ki;
  • sól, przyprawy – do smaku.

Op┼éucz ry┼╝ pod bie┼╝─ůc─ů wod─ů i w┼éó┼╝ do wielogodzinowej butelki, wcze┼Ťniej nalej tam oleju. Wymiesza─ç ry┼╝ z mas┼éem. Mi─Öso usu┼ä resztki t┼éuszczu i skórki, pokrój w kostki o wielko┼Ťci od trzech do czterech centymetrów, dodaj do ry┼╝u i wymieszaj. Sól i sezon do smaku. Wlej wod─Ö i ponownie wymieszaj. Czosnek pokroi─ç w talerze i u┼éo┼╝y─ç na wierzchu ry┼╝u. Ustaw tryb "pilaw" na 1,5 godziny.

Pami─Ötaj, ┼╝e dawna cukrzyca nie wyst─Öpuje, nawet je┼Ťli poziom cukru we krwi jest prawid┼éowy, konieczne jest przestrzeganie zasad diety w cukrzycy i ─çwicze┼ä podczas ┼╝ycia.

Wideo w tym artykule mówi o korzy┼Ťciach p┼éyn─ůcych z ry┼╝u.

Obejrzyj wideo: Dieta dla cukrzyk├│w – porady dietetyka, przepisy, jad┼éospis

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: