Diabetes menu 2 typy dziennie

Specjalności dietetyczne 9 tabeli

Diabetes mellitus może mieć 2 typy:

1. Trzustka nie wytwarza wystarczającej ilości insuliny, która jest odpowiedzialna za uwalnianie cukru z krwi.
2. Trzustka wytwarza wystarczającą ilość insuliny; problem z asymilacją. Komórki nie są na to wrażliwe. Pacjent jest zmuszony do ograniczenia kalorii i wykluczenia glukozy.

W cukrzycy typu 1 nie są wymagane ścisłe ograniczenia żywieniowe, z tym że muszą być zdrowe. Pacjent powinien policzyć ilość węglowodanów, aby wprowadzić prawidłową dawkę insuliny. Jeśli występują problemy z liczeniem, wówczas lekarz indywidualnie wykonuje dietę i oblicza dawkę, a pacjent pozostaje tylko ściśle do niej przylegać.

Tabela 9 jest przeznaczona do żywienia osób z cukrzycą typu 2.

Co zapewnia dieta?

1. Utrzymywanie prawidłowego poziomu cukru we krwi.
2. Zmniejszenie ryzyka wystąpienia działań niepożądanych i powikłań.
3. Normalizacja wagi, która jest istotna dla osób chorych na cukrzycę.

Głównym celem jest normalizacja metabolizmu tłuszczów i węglowodanów. Jeśli osoba, która ma cukrzycę, nie chce zmienić swojej diety, to żadne leczenie nie pomoże mu.Również dieta "9-stołowa" jest stosowana w celu zapobiegania chorobie i jest przepisywana osobom, które mają podwyższony poziom cukru we krwi. Cukrzycę typu 2 można leczyć tylko w ten sposób.

Lista wystarczająco dużej listy dozwolonych produktów. Przy właściwym podejściu i menu menu może być smaczne i zróżnicowane.

Menu

Przy stałym i prawidłowym przestrzeganiu tej diety metaboliczne procesy organizmu mogą zostać znormalizowane, a osoba pozbyć się choroby. Istotą diety jest ograniczenie zawartości węglowodanów i tłuszczów oraz całkowite wykluczenie cukrów.

Podstawowe zasady i zasady diety:

1. Jedzenie jest podzielone, nie mniej niż 5 razy dziennie w małych porcjach. Ważne jest, aby był w tym samym czasie. Jeśli nie możesz jeść, to zawsze z tobą powinna być przekąska.
2. Ostatni posiłek nie jest wcześniejszy niż 2 godziny przed snem.
3. Śniadanie musi być obowiązkowe, inaczej metabolizm ucierpi jeszcze bardziej.
4. Jedzenie najlepiej ugotować w delikatny sposób: gotować, piec, dusić. Lepiej nie jeść w ogóle smażonych i wędzonych.
5. Cukier może zastąpić aspartam lub sorbitol.
6. Sól jest również zalecana do stosowania jako minimum.
7. Podążaj za codzienną kaloryczną zawartością, nie powinna przekraczać 2500 kcal.
8. Pierwsze dania są przygotowywane tylko na drugim bulionie.
9. Ziemniaki do pierwszego dania są krojone na małe kostki i namoczone w wodzie przez co najmniej 2 godziny z okresową wymianą.
10. Napoje i tytoń są całkowicie wykluczone.
11. Stosuje się dużo błonnika, który pomaga trawić węglowodany.
12. Pożądane jest, aby nie gotować zbóż na zboża, ale do pary w termosie. Więc będą wolniej trawione.
13. Użyj co najmniej 1,5 litra czystej wody, nie biorąc pod uwagę innych napojów.
14. Dozwolone owoce i jagody do wyboru kwaśne.
15. Obserwuj umiarkowanie w porcjach, przejadanie się jest bardzo niebezpieczne.
16. Gdy napad głodu zjada owoc lub dozwolone warzywo.

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że istnieje wiele zasad, ale w rzeczywistości tutaj podane są ogólne zasady zdrowego odżywiania i właściwe zachowania żywieniowe. Niektórzy zdrowi ludzie używają ich, aby pozbyć się nadwagi.

Jakie pokarmy mogę jeść?

1. Warzywa: kapusta, pomidory, cukinia, papryka, ogórki, marchew.
2. Zieleń i zielone sałatki.
3. Niesłodzone owoce i jagody.
4. Zboża: gryka, perła, proso, płatki owsiane.
5. Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu.
6. Chleb z ciemnej mąki i otrębów.
7. Niskotłuszczowe mięso, drób, ryby.

Jakie produkty są zakazane

1. Produkty mączne z mąki pszennej.
2. Cukier i produkty go zawierające.
3. Półprodukty mięsne, wędliny.
4. Gotowe sosy, margaryny, tłuszcze zwierzęce i masło.
5. Fast food, produkty zawierające konserwanty, barwniki, wzmacniacze smaku.
6. Wszystkie produkty zawierające duże ilości tłuszczu i soli.

Pyszne menu diety №9

Menu z cukrzycą może być pyszne i różnorodne. Nie jest konieczne spożywanie wyłącznie kaszek i kefirów. Możesz zrobić to sam, ale możesz skorzystać z gotowych opcji. Codziennie powinno być 3 główne posiłki i 3 przekąski.

Poniedziałek

• Śniadanie: naleśniki z cukinii, niskotłuszczowa kwaśna śmietana, herbata
• Obiad: barszcz z fasolą, kromka chleba z otrębów, puree z dyni
• Kolacja: zapiekanka z twarożku, kotlet z kurczaka, pomidor

Wtorek

• Śniadanie: kasza jaglana, cykoria
• Obiad: zupa z klopsikami, owsianka z kaszy perłowej, surówka z kapusty
• Kolacja: duszona kapusta, gotowana ryba

Środa

• Śniadanie: owsianka, kompot
• Obiad: zupa z indyka z indykiem, kromka ciemnego chleba, sznycel kapustny
• Kolacja: gulasz warzywny, kawałek gotowanego kurczaka, rosół z dogrose

Czwartek

• Śniadanie: kawior z squasha, jajko na twardo, jogurt
• Obiad: barszcz ze szczawu z kwaśną śmietaną, fasola w pomidorach z pieczarkami, chleb
• Kolacja: kasza gryczana w sposób kupiecki z kurczakiem, surówka z kapusty

Piątek

• Śniadanie: kasza jaglana, kakao
• Obiad: grochówka, mięso zrazy z serem, pieczywo
• Kolacja: kalafior z mięsem drobiowym

Sobota

• Śniadanie: kasza gryczana, cykoria
• Obiad: zupa dyniowa, 2 jajka, świeży ogórek, pieczywo
• Kolacja: Łódki z cukinii z mięsem mielonym i warzywami

Niedziela

• Śniadanie: omlet z 2 jajek, galaretka owocowa, kakao
• Obiad: wegetariańska zupa z grzybami, ryba morska, duszona w pomidorach, chleb
• Kolacja: papryka faszerowana mięsem i warzywami

Warianty przekąsek z tabelą dietetyczną nr 9:

1. Produkty z kwaśnego mleka z dodatkiem otrębów, jagód, chleba żytniego.
2. Sałatki owocowe ubrane jogurtem, sokiem z cytryny.
3. Sałatki z surowych lub gotowanych warzyw, puree warzywne.
4. Twarożek z ziołami i czosnkiem lub z owocami i jagodami.
5. Specjalne batony, słodycze, herbatniki i inne produkty dla diabetyków.

Jak widać, menu jest dość zróżnicowane, składa się z pysznych i zdrowych dań.

Tajemnice gotowania dietetycznych potraw

1. W kotletach mięsnych zamiast chleba i mango można włożyć pokrojony owies, kapustę lub marchewkę.
2. Farsz z papryki lub pomidorów możesz dodać gryczaną lub rozdrobnioną kapustę do farszu mięsnego zamiast ryżu.
3. Warzywne sałatki mogą być wypełnione awokado, okazuje się smaczne i przydatne.
4. Dodatkami mogą być duszone lub gotowane gotowe gotowe mrożone mieszanki roślin strączkowych, grochu, grzybów i warzyw.
5. Nie trzeba jeść surowych warzyw, można zrobić różne vinaigrette, pasztety i kawior. Również w nich można dodawać grzyby.
6. Jeśli chcesz lemoniadę, możesz sam ją ugotować! W szklance wody mineralnej dodaj sok z pomarańczy, cytryny lub innych owoców. Dodaj substytut cukru.
7. Zaprzyjaźnij się z piekarnikiem. Gotowane jedzenie szybko przeszkadza, a potrawy z pieca są bardziej apetyczne. Ponadto można gotować kilka potraw w tym samym czasie. Na przykład: piecz rybę w folii, piecz w garnku i zapiekance warzywnej. Najważniejsze, że zapachy nie są sprzeczne.

Odżywianie na cukrzycę nie stanowi problemu. Dzięki temu menu nie musisz przygotowywać posiłków dla siebie. Cała rodzina odczuje pozytywny wynik z właściwej i zdrowej diety.Również na początku zalecamy pisanie list dozwolonych i zabronionych produktów i często w nich zaglądamy.

Znaczenie prawidłowego odżywiania w cukrzycy typu 2

Lekarze po zdiagnozowaniu "cukrzyca typu 2", zdecydowanie zaleca pacjentowi zwracanie uwagi na jedzenie – reżim i wszystko, co pacjent je. W ten sposób są jasne: nie tylko leki muszą towarzyszyć pacjentowi, ale także dieta.

Podstawową zasadą prawidłowego żywienia pacjentów z cukrzycą typu 2 jest: od 4 do 6 posiłków dziennie. Spośród nich 3 są podstawowe, a reszta to lekkie przekąski. Ale czas powinien zostać ustalony zarówno dla głównego posiłku, jak i dla przekąsek.

Drugi ważny punkt: ilość spożywanego jedzenia. Powinien być umiarkowany. Wtedy istnieje możliwość utrzymania stałego poziomu cukru we krwi. Właśnie to zapewnia częste, regularne przyjmowanie glukozy.

Poszerzając termin "prawidłowe odżywianie", należy podkreślić, że chory na cukrzycę powinien porzucić szybko trawione węglowodany – proste lub rafinowane. To wszelkiego rodzaju cukier, wszystkie wyroby cukiernicze, pieczone z mielonej mąki.

Tabu i sól, wszystkie słone potrawy.Powodując opóźnienie w wodzie w ciele, zwiększają one ciśnienie.

To powinno być porzucone tłuste mięso, kiełbasa, produkty mleczne o wysokim stopniu zawartości tłuszczu – jest dużo cholesterolu. Wszystko to wywołuje otyłość, a nadwaga staje się trampoliną dla chorób sercowo-naczyniowych.

Zasady terapii dietetycznej

Jeśli chodzi o dietę leczniczą pacjentów z cukrzycą typu 2, zawsze wzrasta motyw chleba.

Aby ułatwić pacjentom radzenie sobie z tymi jednostkami zbożowymi, lekarze przygotowali specjalny stół. Jego zasada: ilość węglowodanów w każdym produkcie. Środek to 1 sztuka chleba lub 1 jednostka chleba. Zawiera 12 g węglowodanów.

Na przykładzie wygląda to tak:

• 1 łyżka przegotowanej gryki – to jest 1 jednostka chleba;
• pół banana – 1 jednostka chlebowa;
• śniadanie osoby dorosłej powinno wynosić 5-6 sztuk chleba;
• obiad – 6 sztuk chleba;
• obiad – 5 sztuk chleba.

To jest średnia. Jeśli pacjent z cukrzycą ma wyraźną nadwagę, musimy dalej ograniczać dietę.

Diabetycy wiedzą, co to dieta № 9. Jest to zakaz trawienia węglowodanów, tłuszczów wielonienasyconych i nasyconych. Ponadto:

• minimum soli – do 3 gramów dziennie.I trzeba wziąć pod uwagę nie tylko sól w czystej postaci. Występuje nawet w niesłonych potrawach;
• całkowite odrzucenie alkoholu, które najpierw zwiększa poziom cukru we krwi, a następnie dramatycznie go zmniejsza, co może spowodować rozwój śpiączki;
• bardzo ograniczone wykorzystanie białek przez osoby, które już mają problem z nerkami.

Ale diabetycy mogą jeść pokarmy nasycone mikroelementami. Poza sezonem, zimą i jesienią przyjmować multiwitaminy w tabletkach.

Również dla wody istnieją zasady. Woda do picia jest niezbędna – poprawia metabolizm. Pacjent z cukrzycą powinien nabrać nawyku picia 1 szklanki wody na pusty żołądek, 1 szklankę przed każdym posiłkiem i 1 szklankę wody w nocy. Razem: 2 litry wody.

Należy zauważyć, że w związku z wodą konieczna jest konsultacja z lekarzem. Ogólnie rzecz biorąc, najmniejsze odstępstwo od diety ma prawo istnieć tylko za zgodą lekarza prowadzącego. Nie wolno nam zapominać, jak poważna jest cukrzyca, wobec której nie ma antidotum.

Menu przez 7 dni

Poniedziałek

• śniadanie
  smażone jajka, surówka z marchwi, chleb, herbata;
• drugie śniadanie
  grejpfrut, woda mineralna bez gazu;
• obiad
  zupa z makaronem, duszona wątróbka, ryż parowy, kompot, chleb;
• przekąska po południu
  Sałatka z owoców i jagód, jogurt;
• kolacja
  Pieczone ryby, kasza jaglana na mleku, chleb, herbata ziołowa.

Wtorek

• śniadanie
  kasza gryczana, syrniki, zielona herbata;
• drugie śniadanie
  kompot z suszonych śliwek lub innych suszonych owoców;
• obiad
  gotowana cielęcina lub wieprzowina, gulasz z kapusty, marchew, papryka, ziemniaki i pomidory, kompot;
• przekąska po południu
  kanapka z serem;
• kolacja
  Klopsiki, warzywa z grilla lub na parze, rosół z dzikiej róży;

Środa

• śniadanie
  gotowane buraki, kasza ryżowa, chleb, kawa, masło;
• drugie śniadanie
  pomarańczowy;
• obiad
  zupa rybna, kawior z dyni, grillowana cielęcina, chleb, domowej lemoniady;
• przekąska po południu
  twarożek, herbata ziołowa;
• kolacja
  ryby, zapiekane w śmietanie, gotowane warzywa, kakao;

Czwartek

• śniadanie
  ser, duszone buraki z olejem roślinnym, kasza gryczana, kefir;
• drugie śniadanie
  jogurt z jagodami lub owocami;
• obiad
  zupa z warzyw na zupie z kurczaka z zupą, duszoną kapustą, chlebem, kompotem;
• przekąska po południu
  burger, jabłko;
• kolacja
  syrniki z kwaśną śmietaną, herbata z pachnących ziół;

Piątek

• śniadanie
  Sałatka z marchwi, owsianka z mlekiem, kawa (można doić);
• drugie śniadanie
  2 śliwki, grejpfruty lub 2 mandarynki;
• obiad
  zupa jarzynowa-puree, gulasz, kawior z bakłażana, chleb, kompot jagód;
• przekąska po południu
  mieszanka owoców, herbata;
• kolacja
  pieczone jabłka z nadzieniem twarogowym i jagodowym, kefirem, jogurtem lub sfermentowanym pieczonym mlekiem;

Sobota

• śniadanie
  sałatka z marchwi, selera i jabłek, mleka, chleba;
• drugie śniadanie
  jabłko, kompot suszonych owoców;
• obiad
  barszcz warzywny, przekąska z gotowanych buraków z orzechami i czosnkiem, gulasz warzywny, chleb;
• przekąska po południu
  10-12 jagód truskawek, czereśni lub wiśni;
• kolacja
  owsianka z dyni z ryżem, parzonym mięsem lub kotletem z ryb, kompot;

Niedziela

• śniadanie
  sałatka z kapusty z olejem roślinnym, ryba z grilla, kefir;
• drugie śniadanie
  duszone warzywa ze śmietaną, woda mineralna;
• obiad
  buraki, pieczone bakłażany z orzechami włoskimi i granatem, kawa z mlekiem;
• przekąska po południu
  mandarynka lub jabłko i jogurt;
• kolacja
  zapiekanka z twarożku ze śmietaną, karkade;

Dieta niskowęglowodanowa na każdy dzień

Warunki tej diety są ścisłe: dzienne spożycie węglowodanów nie powinna przekraczać 30 g lub 2 XE(jednostki chlebowe).

Dieta niskowęglowodanowa wyklucza z diety:

• wszystkie owoce i jagody, z wyjątkiem awokado;
• wszystkie słodkie soki;
• ryż;
• produkty mączne;
• groch i fasola z wyjątkiem szparagów;
• marchewki;
• buraki;
• dynia;
• kukurydza;
• ziemniaki.

Istnieją surowe zalecenia dotyczące obróbki cieplnej: surowe pomidory mogą być spożywane jako sos lub duszone – są zabronione.

Nie można jeść ani cebuli, tylko trochę w sałatce. To ograniczenie ma wytłumaczenie: produkty te są nasycone "szybkimi" węglowodanami lub mają wysoki indeks glikemiczny.

Ale są potrawy, które można jeść na diecie niskowęglowodanowej:

• chude mięso;
• owoce morza;
• twarożek i twarde sery;
• Zieloni;
• ogórki;
• cukinia;
• pomidory;
• kapusta.

Utrzymanie takiej diety jest trudne. Ale – jest konieczne. A dozwolona lista produktów daje takie same miejsce na zmiany.

W każdym razie, pacjent nie wyznaczy sobie diety niskowęglowodanowej ani żadnej innej. Tylko za zgodą lekarza.

Polecane produkty

Pierwszą rzeczą, którą należy powiedzieć: chleb. Lepiej, żeby była to specjalna dieta lub żyto.

Pacjent z cukrzycą typu 2 powinien zrozumieć, dlaczego jest to żyto – zasada wyboru żywności stanie się jaśniejsza.

Jeśli jesz chleb żytni, który jest znacznie dłużej przetwarzany, poziom glikemii rośnie stopniowo, co stwarza korzystne warunki dla ogólnego samopoczucia diabetyków.
Pierwsze potrawy można gotować na bulionie rybnym lub mięsnym nie częściej niż 2 razy w tygodniu. Owsianka z prosa, gryki, płatki owsiane powielają właściwości chleba żytniego, aby zahamować wzrost poziomu glikemii. W związku z tym są odpowiednie dla pacjentów z cukrzycą typu 2.

Z kaszy semoliny w mleku będzie musiała być porzucona. Podobnie jak w przypadku samego mleka. Zamiast tego – sfermentowane produkty mleczne (mleko zsiadłe, niesłodzony jogurt, kefir), nie więcej niż 1-2 szklanki dziennie. I każdego dnia można zjeść ser twarogowy, do 200 g na dzień w naturze lub twarogu.

Zaleca się napoje, zieloną i czarną herbatę, niestrawną naturalną kawę, sok pomidorowy oraz soki owocowe i jagodowe z odmian kwasowych.

W ich problemie, cukrzycy typu 2 mają tendencję do obwiniania dziedziczności. Pewne predyspozycje, w rzeczywistości, można prześledzić. Jednak trzeba "bardzo" starać się przekształcić w poważną chorobę, która bez przesady jest cukrzycą. Głównym czynnikiem prowokującym jest "niewłaściwa" dieta nasycona węglowodanami. Pożądane jest, aby ograniczyć je do maksimum, a nawet lepiej, całkowicie wyłączyć z menu dla diabetyków typu 2 na każdy dzień.Dzięki przepisom potraw przygotowanych z dozwolonej, zdrowej żywności, poziom glukozy we krwi czasami staje się normalny bez specjalnych leków. Ogólnie rzecz biorąc, żywienie terapeutyczne w cukrzycy jest integralnym elementem złożonej terapii.

Cukrzyca w cukrzycy typu 2: co może i nie może być

Diabetes mellitus typu 2 jest również nazywany insulinoniezależnym, ponieważ organizm nie ma hormonu w tym hormonie. Częściej jednak insulina jest syntetyzowana w nadmiarze, ale komórki i tkanki nie są postrzegane. Z powodu niskiej czułości odpowiednich receptorów okazuje się, że jest praktycznie niekompetentny. Jeśli cukrzycy typu 2 regularnie jedzą słodycze, płatki zbożowe, makaron, muffin, trzustka, pracując nad zużyciem, zostają w końcu zubożone. Insulina spada, a cukrzyca typu 2 łagodnie przechodzi w cięższą formę.

Wielu pacjentów wyrażonych przez lekarza ścisłej diety na cukrzycę typu 2 jest przygnębiające. Niektóre zakazy! I to przez resztę twojego życia! Spróbuj jednak spojrzeć na sytuację po drugiej stronie. Niektórzy ludzie, i uwierzcie mi, są wielu, dbających o figurę i własne zdrowie, dobrowolnie odmawiają kulinarnych ekscesów. W tym samym czasie nie czują się nieszczęśliwi, czerpią przyjemność z jedzenia.Tutaj i dla ciebie natura dała szansę przywrócenia fizycznej formy, uporządkowania. I wymaga to drobiazgu – ustanowienia odpowiedniego odżywiania w cukrzycy. Zapomnij o żywności zawierającej cukier, mąkę i skrobię.

Łatwo jest zrobić zbilansowane menu dla diabetyków typu 2 na każdy dzień z przepisami na chude mięso, ryby, twarożek, jajka, warzywa, owoce, warzywa. Wierzchołki, czyli prawie wszystko, co dojrzewa na powierzchni gleby, z wyjątkiem winogron, fig, daktyli, można jeść bez strachu. Zaleca się spożywać do 100 g jagód dziennie i tyle samo owoców (jabłka, gruszki, banany, brzoskwinie, morele). Uzupełnij dietę sałaty, pikantnych i jadalnych dzikich ziół (dziki czosnek, szczawik łąkowy, sosna). warzywa korzeniowe (marchew, rzepa, rzodkiewka, rzodkiew, karczochy) nie zaleca się poddawać obróbce cieplnej, aby zachować nienaruszony szorstką błonnika. Nie należy też uwzględniać ziemniaków i buraków w menu dla diabetyków typu 2 na tydzień. Ale idealnie pasuje do zagranicznego gościa – awokado. Cenne źródło tłuszczu roślinnego, wraz z orzechami (nie tylko orzeszkami ziemnymi) i nasionami (25-30 gramów dziennie).

Przy okazji, proponujemy zastąpienie oleju słonecznikowego bardziej przydatną oliwą z oliwek. Tłuszcze zwierzęce w rozsądnych ilościach powinny również być obecne w menu. Z cukrzycą powinieneś wybrać w sklepie produkty o naturalnej zawartości tłuszczu. Możesz użyć masła, śmietany, serów. Ważną rolę w żywieniu cukrzycy typu 2 odgrywają białka. Ich dorosła osoba, nie zajmująca się pracą fizyczną, potrzebuje co najmniej 1,5 grama na kilogram masy ciała na dzień. Skąd pochodzi ten materiał budowlany dla komórek? Z różnych rodzajów mięsa, ryb morskich i rzecznych, owoców morza, twarogu, kurczaków i jaj przepiórczych, napojów z kwaśnego mleka (150 ml dziennie).

Jak przygotować sobie menu w cukrzycy?

Odżywianie dla cukrzycy typu 2, recepty niskowęglowodanowe dla diabetyków, mają na celu przede wszystkim normalizację poziomu glukozy (cukru we krwi) i insuliny, a także zmniejszenie masy ciała u otyłych pacjentów. Dlatego codzienna dieta podzielona jest na 5-6 posiłków, przerwa pomiędzy nimi nie przekracza 3-3,5 godzin. Przed pójściem spać trzeba również zjeść przekąskę, aw menu dla diabetyków typu 2 codziennie serwowana jest druga kolacja.

Śniadanie

Jajecznica z serem i pomidorem

Włóż do miski z 2 jajkami, wymieszaj widelcem (nie trzeba go ubić) z 30 ml mleka lub kremu do picia, dodaj sól. Wlać miksturę na rozgrzaną, maślaną patelnię z grubym dnem. Poczekaj, aż jaja "złapią", a za pomocą szpatułki przenieś masę jaja z krawędzi do środka. Przygotowanie zajmuje tylko 30-40 sekund. Jaja są rozprowadzane na talerzu, gdy tylko wiewiórka się złoży. Posyp tartym serem (30-40 g), udekoruj plasterkami dojrzałych pomidorów.

Herbata lub kawa z mlekiem z prawdziwą gorzką czekoladą (na przykład Babaevsky, 10 g)

Lunch

Przekąska z serem z zielonych

Drobno posiekaj świeży ogórek (60 g) i gałązkę kopru (5-7 g). Zmieszaj z twarogiem (100 g). Udekoruj kółkami rzodkiewki.
Jagody sezonowe (100 g)

Lunch

Sałatka jarzynowa z gotowanym jajkiem

Kruszonka ogórki, pomidory – 60 g, sałata, koper, kolendry – 15 g Zagotować twardo kurczaka jeden lub kilka przepiórek, kruszone lub zgrubnie sieczki. Sałatka sezonowa z 2 łyżkami stołowymi kwaśnej śmietany.

Klopsiki z mielonej wołowiny (200 gw surowej postaci) bez dodatku chleba;
Kapusta biała (160 g), duszona;
Sok żurawinowy ze stewią.

Popołudniowa przekąska

Twardy ser (50 g) i małe jabłko (60 g)

Kolacja

Grillowane lub pieczone w piekarniku (200 g) z warzywami (cukinia – 100 g, pieprz – 100 g)
Zielona herbata z melisą

W nocy

Kałamarnica gotowane mięso (80-100 g)

W oparciu o powyższy przykład można zaplanować menu dla diabetyków typu 2 na tydzień, w oparciu o preferencje dotyczące gustu i możliwości. Nawiasem mówiąc, większość ulubionych dań można z łatwością przekształcić w dietetyczne, na recepty dla diabetyków, a nawet desery. Po prostu używaj cukru zamiast cukru.

Milkshake z truskawkami

Zmiel 70 g truskawek (świeżych lub mrożonych) w blenderze i miąższu banana. Pokonaj 100 g zimnego mleka, szczyptę wanilii i substytutu cukru (1 porcja). Udekoruj całymi jagodami i listkami mięty. Smak Bon!

Co to jest indeks glikemiczny

Indeks glikemiczny (GI) to zdolność produktów do powodowania wzrostu poziomu cukru we krwi pacjenta po spożyciu. Wartość ta jest używana do skompilowania menu dla diabetyków w przypadku choroby zależnej od insuliny. Wszystkie produkty mają swój OG. Im wyższy wskaźnik, tym szybciej cukier we krwi rośnie po wzięciu miseczki.

Tabele produktów, w podziale na takie grupy, można znaleźć na portalach informacyjnych lub serwisach medycznych. Z ich pomocą możesz samodzielnie stworzyć menu dla diabetyków.

Funkcje diety z cukrzycą typu 2

U pacjentów z cukrzycą typu 2 pacjentom zaleca się przestrzeganie następujących zaleceń żywieniowych:

• ograniczyć dzienne spożycie kalorii. Spożycie kalorii powinno odpowiadać dziennym kosztom energii;
• jedzenie należy przyjmować 5-6 razy w ciągu dnia w małych porcjach;
• jedzenie powinno być wypróbowane w tym samym czasie, pomoże normalizować trawienie, poprawi procesy metaboliczne;
• z diety ważne jest, aby wykluczyć gorące, tłuste, smażone, wędzone, słone potrawy;
• cukier należy zastąpić substytutem cukru;
• Ilość tłuszczów i węglowodanów musi zostać zmniejszona, podczas gdy spożycie białek musi pozostać na właściwym poziomie;
• jedzenie zaleca się gotować przez gotowanie, gaszenie, pieczenie;
• słodko można spożywać w ograniczonych ilościach tylko podczas głównego posiłku, ale nie podczas przekąsek, ponieważ spowoduje to wzrost stężenia glukozy we krwi;
• z diety usuń mocną herbatę, kawę, alkohol, napoje gazowane;
• znacznie ograniczył ilość soli.

Ważne! Funkcje diety należy zawsze omawiać z lekarzem. Ekspert udzieli niezbędnych zaleceń, pomoże wybrać najlepszą opcję do codziennych posiłków.

Dozwolone i zabronione pokarmy z diety nr 9 w cukrzycy

Aby prawidłowo przygotować menu, osoby cierpiące na cukrzycę powinny znać zakazane i dozwolone produkty w przypadku choroby. Tabela 9 dotycząca cukrzycy obejmuje wprowadzanie pokarmów do diety o niskim i średnim indeksie glikemicznym.

Produkty o niskim OG:

• pomidory, brokuły, ogórki, cukinia, zielona papryka, bakłażan, rzepa, brukselka i biała kapusta;
• szparagi, cebula, czosnek;
• patyczki rybne;
• winogrona, gruszki, wiśnie, truskawki, jabłka, grejpfruty, morele, śliwki;
• jęczmień perłowy, kasza kukurydziana, czarna fasola, żółty groch, biała fasola, świeży zielony groszek;
• suszone morele, orzeszki ziemne, grzyby, figi, orzechy włoskie;
• galaretka jagodowa, dżem bez cukru;
• mleko pełne, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, kefir;
• czarna czekolada, mleko czekoladowe;
• soki, kompoty bez cukru, herbaty ziołowe.

Produkty o średnim OG:

• zielony groszek konserwowy, gruszki;
• otrubnoy chleb;
• kasza gryczana, brązowy ryż;
• otręby;
• ciasteczka owsiane;
• mango, papaja, słodkie jagody;
• spaghetti, makaron;
• naturalny sok z winogron i ananasów;
• sałatka owocowa;
• produkty z mąki gryczanej.

Lista zabronionych produktów o wysokim OG:

• produkty piekarnicze, kruche ciasteczka, ciasta, ciastka, herbatniki, pączki, gofry;
• Czekolada mleczna, batony czekoladowe, cukier;
• buraki, gotowana kukurydza;
• marmolada, dżem z cukrem;
• smażone ziemniaki, frytki;
• biały ryż;
• Arbuzy, banany, morele w puszkach;
• skraplanie mleka;
• słodki ser, jogurt;
• płatki kukurydziane, popcorn;
• solone sery;
• masło, śmietana;
• smalec, wieprzowina;
• tłuste ryby;
• ostre sosy, przyprawy, przyprawy, marynaty, majonez.

Dieta 9 z cukrzycą jest przepisywana przez lekarza lub dietetyka zgodnie z charakterystyką choroby i ogólnym samopoczuciem pacjenta. Czasem dopuszcza się wprowadzenie do diety niektórych pokarmów z zakazanej listy, podczas gdy ilość węglowodanów jest rekompensowana ograniczeniem innych potraw.

Przykładowe menu tygodnia diety 9 na cukrzycę

Zrób menu na 7 dni samodzielnie, kierując się zasadami żywienia w cukrzycy lub skorzystaj z usług specjalisty. Menu dietetyczne 9 na tydzień z cukrzycą typu 2 obejmuje zatwierdzone posiłki, z wyłączeniem produktów, które powodują wzrost poziomu cukru we krwi.

Poniedziałek:

• rano – kasza gryczana, sałatka z pomidorów i ogórków, sok pomarańczowy;
• przekąska – pieczone jabłka;
• dzień – gotowana cielęcina, ozdoba z cukinii, zielona herbata;
• poranna przekąska – jogurt z suchym chlebem;
• wieczorem – cukinia, zapiekana z ziemią drobiową, kompot z suszonych owoców;
• przed pójściem do łóżka – kefir.

Wtorek:

• rano – owsianka owsiana, stek z ryby, zielona herbata;
• przekąska – suflet z serem i jagodami;
• dzień – duszony królik, duszony bakłażany, sok gruszkowy;
• przekąska – jabłko pieczone z suszonymi morelami i rodzynkami;
• wieczór – pieprz faszerowany warzywami;
• przed pójściem spać – naturalny bio-jogurt.

Środa:

• rano – omlet z pary, kawałek chleba pełnoziarnistego, kompot z gruszek bez cukru;
• przekąska – niskotłuszczowy domowy jogurt;
• dzień – kotlet z kurczaka, gulasz z brokułów, szparagi, herbata z dzikiej róży;
• podwieczorek – pomarańczowy, zielona herbata;
• wieczór – kasza gryczana z cebulą i duszoną marchewką;
• przed pójściem spać mango lub grejpfruta.

Czwartek:

• rano – owsianka z brązowego ryżu, suflet z twarogu, herbata z owoców róży;
• przekąska – kotlet rybny, zielony groszek;
• dzień – klopsiki wołowe, zupa kalafiorowa, sok grejpfrutowy;
• poranna przekąska – gotowane jajko, kompot jabłkowy;
• wieczór – suflet sera z jabłkami;
• przed pójściem spać – niskotłuszczowy fermentowany burger.

Piątek:

• rano – kasza gryczana, sok pomarańczowy;
• przekąska – szklanka jogurtu, kilka plasterków sera niesolonego;
• dzień – ziemniaki w mundurach, gotowany kurczak, zupa ze szparagami i pietruszką, zielona herbata;
• poranna przekąska – pieczona dynia, świeży sok jabłkowy;
• wieczór – duszona kapusta z ryżem;
• przed pójściem do łóżka – kefir.

Sobota:

• rano – owsianka owsiana z pieczonymi jabłkami, chudy barszcz, kompot śliwkowy;
• przekąska – pieczone warzywa ze szparagami;
• dzień – zupa cebulowa, kotlet z kurczaka parowego, sok pomarańczowy;
• podwieczorek – herbatniki biszkoptowe, herbata miękka;
• wieczór – zapiekanka z farszem z kurczaka, cebulą i kalafiorem;
• przed pójściem spać – chleb, sok jabłkowy.

Niedziela:

• rano – 2 kromki chleba z chudym serem i pomidorami, herbata rumiankowa;
• przekąska – herbatnik biszkoptowy;
• obiad – gotowana wołowina z serem, puree z zielonego groszku, herbata rumiankowa;
• poranna przekąska – zapiekanka z curd z jagodami;
• wieczór – placek ziemniaczano-cebulowy;
• przed pójściem spać – jogurt bez dodatków.

Niektórzy pacjenci mają trudności z natychmiastowym porzuceniem szkodliwej żywności, przejściem na odpowiednie odżywianie. Nie panikuj. W razie potrzeby dieta zmienia się stopniowo, pomaga uniknąć stresu dla organizmu. Już w dziewiątym – dziesiątym dniu diety pacjent przyzwyczaja się do zdrowej diety, przestaje odczuwać dyskomfort.

Które słodziki mogą być użyte

Ponieważ dieta dla diabetyków polega na eliminacji cukru, można ją zastąpić słodzikami pochodzenia naturalnego lub syntetycznego, zgodnie z zaleceniami lekarza.

Naturalne substytuty cukru

Dieta numer 9 pozwala na wprowadzenie naturalnych substancji słodzących do diety. Istnieje kilka odmian tych produktów:

• sorbitol;
• fruktoza;
• stewia;
• ksylitol.

Wszystkie substancje słodzące, oprócz stewii, mają wysoką zawartość kalorii. Aby wprowadzić je do diety należy zachować ostrożność, podczas gdy zalecane jest ścisłe przestrzeganie kalorii. W przypadku nadmiernej masy ciała u pacjentów zaleca się stosowanie wyłącznie stewii, ponieważ produkt jest uważany za najbezpieczniejszy.

Grzech

Obejrzyj wideo: Odwracanie cukrzycy z jedzeniem