Diabetes menu 2 typy

Specjalności dietetyczne 9 tabeli

Diabetes mellitus może mieć 2 typy:

1. Trzustka nie wytwarza wystarczającej ilości insuliny, która jest odpowiedzialna za uwalnianie cukru z krwi.
2. Trzustka wytwarza wystarczającą ilość insuliny; problem z asymilacją. Komórki nie są na to wrażliwe. Pacjent jest zmuszony do ograniczenia kalorii i wykluczenia glukozy.

W cukrzycy typu 1 nie są wymagane ścisłe ograniczenia żywieniowe, z tym że muszą być zdrowe. Pacjent powinien policzyć ilość węglowodanów, aby wprowadzić prawidłową dawkę insuliny. Jeśli występują problemy z liczeniem, wówczas lekarz indywidualnie wykonuje dietę i oblicza dawkę, a pacjent pozostaje tylko ściśle do niej przylegać.

Tabela 9 jest przeznaczona do żywienia osób z cukrzycą typu 2.

Co zapewnia dieta?

1. Utrzymywanie prawidłowego poziomu cukru we krwi.
2. Zmniejszenie ryzyka wystąpienia działań niepożądanych i powikłań.
3. Normalizacja wagi, która jest istotna dla osób chorych na cukrzycę.

Głównym celem jest normalizacja metabolizmu tłuszczów i węglowodanów. Jeśli osoba, która ma cukrzycę, nie chce zmienić swojej diety, to żadne leczenie nie pomoże mu.Również dieta "9-stołowa" jest stosowana w celu zapobiegania chorobie i jest przepisywana osobom, które mają podwyższony poziom cukru we krwi. Cukrzycę typu 2 można leczyć tylko w ten sposób.

Lista wystarczająco dużej listy dozwolonych produktów. Przy właściwym podejściu i menu menu może być smaczne i zróżnicowane.

Menu

Przy stałym i prawidłowym przestrzeganiu tej diety metaboliczne procesy organizmu mogą zostać znormalizowane, a osoba pozbyć się choroby. Istotą diety jest ograniczenie zawartości węglowodanów i tłuszczów oraz całkowite wykluczenie cukrów.

Podstawowe zasady i zasady diety:

1. Jedzenie jest podzielone, nie mniej niż 5 razy dziennie w małych porcjach. Ważne jest, aby był w tym samym czasie. Jeśli nie możesz jeść, to zawsze z tobą powinna być przekąska.
2. Ostatni posiłek nie jest wcześniejszy niż 2 godziny przed snem.
3. Śniadanie musi być obowiązkowe, inaczej metabolizm ucierpi jeszcze bardziej.
4. Jedzenie najlepiej ugotować w delikatny sposób: gotować, piec, dusić. Lepiej nie jeść w ogóle smażonych i wędzonych.
5. Cukier może zastąpić aspartam lub sorbitol.
6. Sól jest również zalecana do stosowania jako minimum.
7. Podążaj za codzienną kaloryczną zawartością, nie powinna przekraczać 2500 kcal.
8. Pierwsze dania są przygotowywane tylko na drugim bulionie.
9. Ziemniaki do pierwszego dania są krojone na małe kostki i namoczone w wodzie przez co najmniej 2 godziny z okresową wymianą.
10. Napoje i tytoń są całkowicie wykluczone.
11. Stosuje się dużo błonnika, który pomaga trawić węglowodany.
12. Pożądane jest, aby nie gotować zbóż na zboża, ale do pary w termosie. Więc będą wolniej trawione.
13. Użyj co najmniej 1,5 litra czystej wody, nie biorąc pod uwagę innych napojów.
14. Dozwolone owoce i jagody do wyboru kwaśne.
15. Obserwuj umiarkowanie w porcjach, przejadanie się jest bardzo niebezpieczne.
16. Gdy napad głodu zjada owoc lub dozwolone warzywo.

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że istnieje wiele zasad, ale w rzeczywistości tutaj podane są ogólne zasady zdrowego odżywiania i właściwe zachowania żywieniowe. Niektórzy zdrowi ludzie używają ich, aby pozbyć się nadwagi.

Jakie pokarmy mogę jeść?

1. Warzywa: kapusta, pomidory, cukinia, papryka, ogórki, marchew.
2. Zieleń i zielone sałatki.
3. Niesłodzone owoce i jagody.
4. Zboża: gryka, perła, proso, płatki owsiane.
5. Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu.
6. Chleb z ciemnej mąki i otrębów.
7. Niskotłuszczowe mięso, drób, ryby.

Jakie produkty są zakazane

1. Produkty mączne z mąki pszennej.
2. Cukier i produkty go zawierające.
3. Półprodukty mięsne, wędliny.
4. Gotowe sosy, margaryny, tłuszcze zwierzęce i masło.
5. Fast food, produkty zawierające konserwanty, barwniki, wzmacniacze smaku.
6. Wszystkie produkty zawierające duże ilości tłuszczu i soli.

Pyszne menu diety №9

Menu z cukrzycą może być pyszne i różnorodne. Nie jest konieczne spożywanie wyłącznie kaszek i kefirów. Możesz zrobić to sam, ale możesz skorzystać z gotowych opcji. Codziennie powinno być 3 główne posiłki i 3 przekąski.

Poniedziałek

• Śniadanie: naleśniki z cukinii, niskotłuszczowa kwaśna śmietana, herbata
• Obiad: barszcz z fasolą, kromka chleba z otrębów, puree z dyni
• Kolacja: zapiekanka z twarożku, kotlet z kurczaka, pomidor

Wtorek

• Śniadanie: kasza jaglana, cykoria
• Obiad: zupa z klopsikami, owsianka z kaszy perłowej, surówka z kapusty
• Kolacja: duszona kapusta, gotowana ryba

Środa

• Śniadanie: owsianka, kompot
• Obiad: zupa z indyka z indykiem, kromka ciemnego chleba, sznycel kapustny
• Kolacja: gulasz warzywny, kawałek gotowanego kurczaka, rosół z dogrose

Czwartek

• Śniadanie: kawior z squasha, jajko na twardo, jogurt
• Obiad: barszcz ze szczawu z kwaśną śmietaną, fasola w pomidorach z pieczarkami, chleb
• Kolacja: kasza gryczana w sposób kupiecki z kurczakiem, surówka z kapusty

Piątek

• Śniadanie: kasza jaglana, kakao
• Obiad: grochówka, mięso zrazy z serem, pieczywo
• Kolacja: kalafior z mięsem drobiowym

Sobota

• Śniadanie: kasza gryczana, cykoria
• Obiad: zupa dyniowa, 2 jajka, świeży ogórek, pieczywo
• Kolacja: Łódki z cukinii z mięsem mielonym i warzywami

Niedziela

• Śniadanie: omlet z 2 jajek, galaretka owocowa, kakao
• Obiad: wegetariańska zupa z grzybami, ryba morska, duszona w pomidorach, chleb
• Kolacja: papryka faszerowana mięsem i warzywami

Warianty przekąsek z tabelą dietetyczną nr 9:

1. Produkty z kwaśnego mleka z dodatkiem otrębów, jagód, chleba żytniego.
2. Sałatki owocowe ubrane jogurtem, sokiem z cytryny.
3. Sałatki z surowych lub gotowanych warzyw, puree warzywne.
4. Twarożek z ziołami i czosnkiem lub z owocami i jagodami.
5. Specjalne batony, słodycze, herbatniki i inne produkty dla diabetyków.

Jak widać, menu jest dość zróżnicowane, składa się z pysznych i zdrowych dań.

Tajemnice gotowania dietetycznych potraw

1. W kotletach mięsnych zamiast chleba i mango można włożyć pokrojony owies, kapustę lub marchewkę.
2. Farsz z papryki lub pomidorów możesz dodać gryczaną lub rozdrobnioną kapustę do farszu mięsnego zamiast ryżu.
3. Warzywne sałatki mogą być wypełnione awokado, okazuje się smaczne i przydatne.
4. Dodatkami mogą być duszone lub gotowane gotowe gotowe mrożone mieszanki roślin strączkowych, grochu, grzybów i warzyw.
5. Nie trzeba jeść surowych warzyw, można zrobić różne vinaigrette, pasztety i kawior. Również w nich można dodawać grzyby.
6. Jeśli chcesz lemoniadę, możesz sam ją ugotować! W szklance wody mineralnej dodaj sok z pomarańczy, cytryny lub innych owoców. Dodaj substytut cukru.
7. Zaprzyjaźnij się z piekarnikiem. Gotowane jedzenie szybko przeszkadza, a potrawy z pieca są bardziej apetyczne. Ponadto można gotować kilka potraw w tym samym czasie. Na przykład: piecz rybę w folii, piecz w garnku i zapiekance warzywnej. Najważniejsze, że zapachy nie są sprzeczne.

Odżywianie na cukrzycę nie stanowi problemu. Dzięki temu menu nie musisz przygotowywać posiłków dla siebie. Cała rodzina odczuje pozytywny wynik z właściwej i zdrowej diety. Również na początku zalecamy pisanie list dozwolonych i zabronionych produktów i często w nich zaglądamy.

Podstawowe zasady dietetyczne dla cukrzycy

Każdy produkt ma swój własny indeks glikemiczny, który wskazuje tempo trawienia i wchłaniania węglowodanów do krwi.

Im mniejszy wskaźnik, tym wolniejsze trawienie produktu i tym bezpieczniejsze dla zdrowia diabetyków. Węglowodany są podzielone na trzy rodzaje: proste (o wskaźniku powyżej 70%), średnie (GI 50-70%) i złożone (IG poniżej 50%). Proste węglowodany, dostając się do żołądka, są wchłaniane bardzo szybko i tak szybko podnoszą poziom cukru we krwi. Złożone i średnie węglowodany są trawione znacznie wolniej, co oznacza, że ​​poziom cukru pozostaje normalny lub nieznacznie wzrasta. Możesz dowiedzieć się indeks glikemiczny każdego produktu ze specjalnych tabel opracowanych przez dietetyków.

Zatem w cukrzycy typu 2 wolno spożywać wszystkie pokarmy o IG poniżej 40%. Produkty o indeksie od 40 do 50% są również odpowiednie do codziennego użytku, ale powinny być brane pod uwagę, jeśli dana osoba przyjmuje preparaty hipoglikemizujące. Produkty o wskaźniku od 50 do 70% są pożądane, aby nie były stosowane codziennie i w umiarkowanych ilościach. Produkty, których GI wynosi 70-90%, mogą być włączane do diety tylko okazjonalnie iw bardzo ograniczonych ilościach.Wszystko, co ma wskaźnik ponad 90% musi być całkowicie wyłączone z menu, ponieważ nawet niewielka liczba takich produktów może powodować powikłania cukrzycy.

Kolejna ważna zasada – nie można głodować ciała. Dzienna dieta kobiety powinna wynosić 1200 kcal, mężczyźni – 1600 kcal. Oczywiście jest to przeciętna liczba i w każdym przypadku lekarz może ją dostosować, w zależności od aktywności fizycznej i masy ciała pacjenta.

Podstawę diety powinna warzywa (z wyjątkiem ziemniaków) – do 900 g na dzień, a powinny uzupełniać ryb lub mięsa chudego (300 gramów dziennie), fermentowane mleko (0,5 L) i owoce (mniej niż 400 g). Chleb jest korzystnie spożywany z otrębami, a jeśli biały, to trochę – 100 g wystarczy.

Zaleca się przyjmowanie pokarmów 5-6 razy dziennie, obiad – nie później niż 2 godziny przed snem. Wskazane jest, aby jeść w tym samym czasie, przyzwyczajając organizm do rutyny. Najważniejsze jest śniadanie, ponieważ poranne posiłki pomagają ustabilizować i utrzymać poziom cukru. Naczynia mogą być gotowane na różne sposoby, ale lepiej jest gotować lub piec, ale smażone, aby używać nie więcej niż 3 razy w tygodniu.

Jeśli trudno jest powstrzymać się od jedzenia między podstawowymi posiłkami, pozwól sobie na przekąskę z owocami lub specjalnymi słodyczami cukrzycowymi.

Konieczne jest uwzględnienie w diecie jak najwięcej dozwolonych produktów. Monotonne potrawy szybko się nudzą, a trzymanie się diety staje się trudniejsze. Warto również okresowo przygotowywać te same produkty na różne sposoby, na przemian pieczenia w piecu z gotowaniem na parze, jedzenia świeżych warzyw z gotowanymi i tak dalej. Im bardziej zróżnicowane jedzenie, tym lepszy wynik.

Jak przejść na dietę

Dla wielu osób przejście na dietę o niskiej zawartości węglowodanów jest prawdziwym testem, zwłaszcza jeśli przedtem osoba nie ograniczyła się do jedzenia. Aby przyzwyczaić się do zmian w żywieniu, musisz robić to stopniowo, najpierw rezygnując tylko z produktów najbardziej szkodliwych dla diabetyków lub zmniejszając ich ilość do minimum. W widocznych miejscach należy umieszczać talerze z owocami lub jagodami, ale tylko bez bananów, winogron, dat, których indeks glikemiczny jest dość wysoki.

Słodkie ciasto najlepiej zastąpić pikantnym, zamiast soków owocowych i słodkiej wody sodowej.

Jeśli trudno jest odmówić słodyczy na deser, wybierz produkty o niskiej zawartości węglowodanów na śniadanie lub lunch.Na przykład zamiast tłuczonych ziemniaków można ugotować tłuczone ziemniaki lub upiec oberżyny.

Możesz zmniejszyć ilość chleba do pierwszego dania lub nawet zjeść obiad bez chleba. Ta sztuczka pozwoli ci zjeść na deser mały kawałek czekolady lub ulubionego ciasta.

Wybierając ryby i mięso, preferuj odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, to samo dotyczy produktów mlecznych. Od kiełbasek, półproduktów i konserwy lepiej zrezygnować. Doskonałą alternatywą dla kiełbas są domowe kotlety z kurczaka, steki cielęce, smażone ryby. Tłuszcz do gotowania zaleca się używać wyłącznie warzyw.

Podobnie, konsekwentnie wymieniaj zboża: zamiast mango i kaszy kukurydzianej gotuje się perłę, owies, grykę, a zwykły ryż zastępuje się dzikim ryżem.

W kotletu mięso mielone zamiast bochenka ułóż płatki owsiane lub posiekaną kapustę, kurze jaja, jeśli to możliwe, wymień na przepiórki. Smak potraw nie pogarsza się, ale korzyści dla organizmu są oczywiste.

Przejście od trzech posiłków dziennie do pięciu lub sześciu razy dziennie również powinno być stopniowe. Aby to zrobić, konieczne jest nieznaczne zmniejszenie porcji na śniadanie, lunch i kolację, tak aby między posiłkami było lekkie uczucie głodu.Jeśli jesteś przyzwyczajony do późnego śniadania, spróbuj odłożyć obiad wcześniej. Następnie wszystkie składniki odżywcze w organizmie są szybciej zużywane, a apetyt pojawi się wcześniej.

Przykładowe menu dla cukrzycy typu 2

Są to ogólne zalecenia, dlatego też w każdym przypadku należy dostosować menu, biorąc pod uwagę stan zdrowia, wagę i poziom glikemii, współistniejące choroby i inne czynniki. Ścisłe przestrzeganie zaleceń pomoże uniknąć poważnych komplikacji, które są niebezpieczne dla cukrzycy.

Z tego, co powinno być dietą dla cukrzycy typu 2: menu na tydzień

Sam pomysł, że trzeba siedzieć na diecie, pre-programować świadomość ludzi o negatywnym stosunku do niego. Po pierwsze, dieta jest ściśle ograniczona, a po drugie, przygotowanie jej do gotowania zajmie dużo czasu.Dieta obejmuje proste posiłki z najczęstszych pokarmów. Nie musisz wydawać dużo pieniędzy i czasu na tworzenie potraw.

Podczas stosowania diety należy włączyć dietę do stopnia:

• tłuszcze roślinne wysokiej jakości w małych ilościach;

• produkty rybne i owoce morza;

• o niskiej zawartości tłuszczu nabiał i żywność z kwaśnego mleka;

• Jakakolwiek różnorodność błonnika, w tym zboża, chleb (pełnoziarnisty lub żytni), warzywa, owoce i warzywa.

Właściwa dieta powinna zawierać optymalną równowagę składników odżywczych dla diabetyków:

• białka zwierzęce i roślinne – 15-20%;

• tłuszcze – nie więcej niż 30%, preferowana powinna być roślina;

• złożone węglowodany – może wynosić od 5 do 55%.

Jakie produkty powinienem odmówić:

• Słodycze;

• margaryna;

• sosy i majonez;

• kiełbasy – w szczególności wędzone;

• słodka woda sodowa;

• produkty mączne;

• słodycze – substytuty są substytutami cukru;

• napoje alkoholowe;

• półprodukty i fast food;

• tłuste mięso – wieprzowina, jagnięcina.

Podczas tworzenia potraw bardzo ważne jest, aby usunąć nadmiar tłuszczu z mięsa, usunąć skórki – jeśli jest to kurczak. Musisz gotować bez użycia oleju – do gotowania na parze, duszenia i pieczenia.

Wybór diety dla diabetyków 2 rodzaje menu na tydzień

Jeśli masz cukrzycę, będziesz musiał trzymać się diety przez resztę swojego życia. Ale może być łatwo wykonane pyszne i zróżnicowane. Drugi obiad zawsze będzie kwaśnym mlekiem – ostatnim posiłkiem może być szklanka jogurtu, ryazhenka, niesłodzony jogurt bez dodatków do wyboru. Przykładowe menu tygodnia:

1. Poniedziałek:

• Śniadanie – przygotować sałatkę z tartej marchwi (nie więcej niż 70 g), zjeść porcję herkulesowej owsianki w mleku z kawałkiem masła i pić z niesłodzoną herbatą;

• Drugie śniadanie może składać się z każdej herbaty bez cukru z dietetycznymi herbatnikami i pół banana;

• na obiad przygotować chudy barszcz z kromką chleba, kaszą gryczaną z gotowanym na parze kotletem wołowym i sałatką z warzyw, napić się soku z jagód;

• przekąska – można zjeść wybór owoców lub garść jagód i pić niesłodzoną herbatę;

• obiad – kotlety kapustne z mięsem, gotowane jajko, chleb żytni, herbata z kolekcji ziół.

2. Wtorek:

• na śniadanie znajduje się serek z suszonymi owocami – suszone morele i suszone śliwki, niewielka porcja (do 100 g) płatków owsianych w mleku, chleb z otrębów i herbata;

• drugie śniadanie – dojrzałe jabłko i galaretka;

• obiad – niskotłuszczowa zupa z klopsikami, 1 średniej wielkości gotowane ziemniaki w mundurach, język wołowy również w postaci gotowanej, sałatka z warzyw (kapusta, ogórek, warzywa) i kompot z suszonych owoców;

• przekąskę – szklankę soku pomidorowego, sałatkę warzywną z dowolnego kawałka, kawałek pełnoziarnistego chleba;

• Kolacja – owsianka z dyni (porcja 200 g), mały kotlet mięsny, surówka, chleb, herbata lub kompot.

3. Środa:

• Śniadanie – omlet z białkiem z serem i kromką chleba żytniego, cykorią ze słodzikiem;

• drugie śniadanie – herbata cytrynowa, kilka naleśników dietetycznych;

• Obiad składa się wyłącznie z potraw warzywnych – porcji barszczu, sałatki i gulaszu, kromki chleba;

• popołudniowa przekąska – sałatka owocowa;

• obiad – zapiekanka z twarogu, jej porcja grochu do 70 gramów, można pić herbatę.

4. Czwartek:

• na śniadanie, trochę owsianki owsianej (nie więcej niż 30-50 g), gotowane jajko na miękko, sałatkę z ogórków z pomidorów, zieloną herbatę i pieczone w jabłku;

• drugie śniadanie – banan;

• obiad – zupa z makaronem z warzywami, kasza gryczana, wątróbka drobiowa duszona z cebulą, pomidor lub ogórek, pić owoce owocowe;

• popołudniowa herbata – ciastka z twarogiem i rosół z dzikiej róży;

• na obiad, wyrabiaj warzywa i twórz klopsiki, pij herbatę z chlebem.

5. Piątek:

• śniadanie – kawałek gotowanych niskotłuszczowych ryb 50 gramów, surówka z kapusty, niesłodzona herbata lub cykoria;

• drugie śniadanie – jabłko lub grejpfrut;

• na zupę obiadową, pilawę dietetyczną z mięsem drobiowym, duszonymi warzywami, na przykład bakłażanem, pieczywem i sokiem żurawinowym;

• przekąska – brzoskwinia lub mandarynka;

• Kolacja – mała porcja płatków owsianych z kotlecikami rybnymi, chleb i sałatka z twoich ulubionych warzyw, na deser do picia herbaty z cytryną i niesłodzone ciasteczka.

6. Sobota:

• Na śniadanie można zafundować sobie suflet z twarogiem, herbatniki biszkoptowe, egzotyczną sałatkę z jabłek i topinambur;

• drugie śniadanie – ulubiony owoc;

• obiad – zupa rybna, jęczmień perełkowy z piersi kurczaka, mors;

• popołudniowa przekąska – sałatka jarzynowa i herbata;

• Kolacja – parzone kotlety z wołowiny, trochę kaszy gryczanej i duszonych warzyw.

7. Niedziela:

• rano – twarożek z sałatką z tartej marchwi i jabłek, chleba i herbaty;

• druga przekąska – lekki omlet z chlebem i warzywami, sok pomidorowy;

• obiad – zupa grochowa, kasza ryżowa z kiełbasą, naturalny sok bez cukru, sałatka Olivier;

• podwieczorek – świeża surówka z kapusty;

• Kolacja – kasza jaglana, chleb i ugotowane ryby, które uwielbiamy, kompot z suszonych owoców.

Przepisy na gotowanie na dietę dla cukrzycy typu 2, menu na tydzień

1. Zupa z fasoli. Będziesz potrzebował: bulionu warzywnego 2 litry, fasoli szparagowej – małej garści, główki cebuli, zieleni, 2 średnich ziemniaków. We wrzącym bulionie położyć posiekaną cebulę i ziemniaki, po 15 minutach fasoli.Doprowadzić do wrzenia, po 5 minutach wyłączyć i posypać ziołami.

2. Sok żurawinowy – szklanka jagód i 2 litry wody. Nie używaj cukru. Rozetrzeć jagody, oddzielić sok, przetrzeć tłuczone ziemniaki wodą, oddzielić miąższ, wymieszać po ostudzeniu sokiem początkowo oddzielonym.

3. Sznycle kapustne – liście kapusty, trochę soli, herbatników i oleju roślinnego będą potrzebne, 1 świeże jajko do pobicia. Liście białego warzywa powinny być ugotowane, lekko ściśnięte, złożone kilka razy. Następnie zmoknąć w jajku, zwinąć w bułce tartej i lekko podsmażyć.

To menu jest większe u pacjentów z cukrzycą typu 2, pierwszy typ pacjentów z cukrzycą powinny ściśle monitorować poziom cukru we krwi, ilość węglowodanów jeść, i na podstawie tych danych, wybierz dawkę insuliny, oczywiście pod nadzorem lekarza.

PONIEDZIAŁEK

Śniadanie: kasza gryczana

Obiad: zupa cebulowa; Buk Osso lub duszona wołowina z warzywami

Popołudniowa przekąska: pieczone jabłka z twarożkiem

Kolacja: różowy łosoś w multiwarstwie na poduszce warzywnej

WTOREK

Śniadanie: owsianka z mlekiem

Obiad: zupa cebulowa; Buk Osso lub duszona wołowina z warzywami

Popołudniowa przekąska: sałatka z białej kapusty z jabłkiem

Kolacja: różowy łosoś w multiwarstwie na poduszce warzywnej

ŚRODA

Śniadanie: kasza jaglana z dynią w wielowarstwie (z wyłączeniem rodzynków i cukru)

Obiad: zupa pomidorowa; domowe kiełbaski z kurczaka + dodatek

Popołudniowa przekąska: twarożek z jagodami

Kolacja: duszone kalmary z warzywami + krojenie ze świeżych warzyw

CZWARTEK

Śniadanie: fritata z cukinią, szpinakiem i pomidorami (na 1 porcję – 2 jajka)

Obiad: zupa pomidorowa; domowe kiełbaski z kurczaka + dodatek

Popołudniowa przekąska: syrniki dietetyczne

Kolacja: duszone kalmary z warzywami + krojenie ze świeżych warzyw

PIĄTEK

Śniadanie: ciasta serowe

Obiad: zupa jarzynowa-puree w wielu odmianach; filety z halibuta w piekarniku

Popołudniowa przekąska: sałatka z kapusty z żurawiną

Kolacja: papryka z kurczaka

SOBOTA

Śniadanie: pasztecik z curd z rzodkiewką

Obiad: zupa jarzynowa-puree w wielu odmianach; filety z halibuta w piekarniku

Popołudniowa przekąska: koktajle z kiwi

Kolacja: papryka z kurczaka

NIEDZIELA

Śniadanie: kuskus z dynią i żurawiną w multivarku

Obiad: zimna zupa jogurtowa; zapiekanka z kurczaka w wielu odmianach

Popołudniowa przekąska: sałatka z selerem, musztardą i orzechami włoskimi

Kolacja: filet z pagasi w multivarku

Z napojów są odpowiednie herbaty i napoje owocowe, ale powinny być spożywane bez dodatku cukru. Nie nadużywaj soków, zawierają one dużo prostych węglowodanów, których wchłanianie jest zaburzone w cukrzycy.

Oprócz tych potraw, jedzenie powinno zawierać owoce: plus 1-2 owoce do tego menu, najlepiej są z pierwszej lub drugiej grupy żywności. Do tego menu należy dodać produkty mleczne o minimalnej zawartości tłuszczu, mogą to być jogurty, kefiry, twarogi, fermentowane mleko, itp. Uważaj, aby produkt nie zawierał cukru.

Menu dla cukrzycy typu 2 zostało zaprojektowane z uwzględnieniem zasad systemu "Menu tygodnia".

Lista zakupów na tydzień (dla 2 osób)

Warzywa, owoce, zioła:
– dynia – 550 g
– świeży szpinak – 1 szklanka
– cukinia – 2 szt.
– pomidory – 11 szt.
– pomidorki koktajlowe – 10 szt.
– czosnek – 1 szt.
– zielone (pietruszka, koperek, bazylia) – 5 pęczków
– rzodkiewka – 110 g
– zielona cebula – 17 oz
– sałata – 60 g
– cebula – 2 kg
– Świeży ogórek – 1 szt.
– Bułgarska papryka – 2 szt.
– łodyga selera – 6 łodyg
– jabłka – 4 szt.
– kapusta biała – 400 g
– marchewka – 5 szt.
– fasolka szparagowa – 300 g
– szparagi – 150 g
– koper włoski – 150 g
– pomidory we własnym soku – 400 g
– kalafior – 400 g
– ziemniaki – 5 szt.
– brokuły – 400 g
– zielony groszek – 200 g
– kukurydza – 200 g
– jabłka – 4 szt.
– cytryna – 1 szt.
– kiwi – 2 szt.
– mięta – 2 gałązki
– jagody – 60 g (lub inne jagody)

Orzechy, soki:
– Sok jabłkowy – 50 ml
– sok pomarańczowy – 100 ml
– orzech – 50 g

Mięso, ryby, jaja:
– jaja – 8 szt.
– panga – 1 filet
– wołowina – 700 g
– różowy łosoś – 500 g
– filet z kurczaka – 1200 g
– wątróbka drobiowa – 200 g
– kalmary – 250 g
– filety z halibuta – 3 szt.

Produkty mleczne:
– Masło – 200 g
– mleko – 2,5 litra.
– Twarożek – 580 g
– ser twardy – 150 g
– krem ​​- 150 ml
– śmietana – 390 g
– jogurt – 320 ml

Artykuły spożywcze, przyprawy i inne:
– kasza gryczana – 2 filiżanki
– jęczmień perełkowy – 1 szklanka
– Kuskus – 1 szklanka
– płatki owsiane – 3 łyżki.
– cukier – 2 łyżki.
– proso – 200 g
– olej roślinny – 100 ml
– Oliwa z oliwek – 9 łyżek.
– słodka papryka – 3 łyżeczki.
– soda – 1 szczypta
– mąka kukurydziana – 2 łyżki.
– cynamon – 1 szczypta
– Tymianek – 1,5 łyżeczki.
– liść laurowy – 1 szt.
– suszona żurawiną – 0,5 filiżanki
– bulion warzywny – 1 litr
– czarny pieprz – 10 g
– chleb zbożowy – 15 sztuk
– białe wino – 150 g
– pasta pomidorowa – 1 łyżka.
– rozmaryn – 1 łyżeczka.
– skórka z cytryny – 1 łyżeczka.
– skórka pomarańczowa – 1 łyżeczka.
– mąka pszenna – 4 łyżki.
– skrobia – 1 łyżeczka.
– Kolendra – 0,5 łyżeczki.
– Musztarda – 1 łyżeczka.
– wino z octem – 1 łyżka.
– Musztarda – 1 szczypta

Podstawowe zasady żywienia

U pacjentów z cukrzycą, którzy świadomie lub nieświadomie przed diagnozą nie stosuje się diety, z powodu nadmiernych ilości węglowodanów w diecie, komórki tracą wrażliwość na insulinę. Z tego powodu poziom glukozy we krwi rośnie i utrzymuje się na wysokim poziomie. Znaczenie żywieniowego odżywiania dla diabetyków polega na powrocie do komórek utraconej wrażliwości na insulinę, tj.zdolność do wchłaniania cukru.

• Ograniczenie całkowitej kaloryczności diety przy zachowaniu jej wartości energetycznej dla organizmu.
• Energetyczny składnik diety powinien być równy rzeczywistemu wydatkowi energetycznemu.
• Jedzenie w tym samym czasie. Przyczynia się to do harmonijnej pracy układu trawiennego i prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych.
• Obowiązkowe 5-6 posiłków dziennie w ciągu dnia, z lekkimi przekąskami – szczególnie dla pacjentów uzależnionych od insuliny.
• Podstawowe (w przybliżeniu) kaloryczne spożycie podstawowych posiłków. Większość węglowodanów powinna być w pierwszej połowie dnia.
• Szerokie zastosowanie dozwolonej gamy produktów w naczyniach, bez mocowania na żadnym konkretnym.
• Dodawanie świeżych, bogatych w błonnik warzyw z listy dozwolonej do każdego dania w celu wytworzenia nasycenia i zmniejszenia szybkości wchłaniania prostych cukrów.
• Zastąpienie cukru przez upoważnionego i bez

Obejrzyj wideo: Cukrzyca typu 2 rozpoczyna się od zignorowania wytycznych. Sarah Hallberg. TEDxPurdueU