­čĹęÔÜĽ´ŞĆ­čĺë­čĹĘÔÜĽ´ŞĆDiety na nefropati─Ö cukrzycow─ů nerek: lista produkt├│w dla diabetyk├│w

Dieta dla nefropatii cukrzycowej: lista pokarm├│w

Nefropatia cukrzycowa to szeroka koncepcja obejmuj─ůca wiele zmian nerek. Mo┼╝e rozwin─ů─ç si─Ö do ostatniego etapu, kiedy pacjent b─Ödzie potrzebowa┼é regularnej dializy.

Aby zmniejszy─ç objawy i poprawi─ç obraz kliniczny, nale┼╝y zawsze stosowa─ç specjaln─ů diet─Ö. Mo┼╝e to by─ç zarówno niskow─Öglowodanowe, jak i niskobia┼ékowe (na ostatnim etapie choroby).

Poniżej zostanie opisana dieta nefropatii cukrzycowej, przedstawione zostanie przykładowe menu oraz dieta niskowęglowodanowa dla cukrzycy pierwszego i drugiego typu.

Leczenie dietetyczne nefropatii cukrzycowej

Choroba ta jest jedn─ů z g┼éównych przyczyn zgonów w┼Ťród chorych na cukrzyc─Ö. Przyt┼éaczaj─ůca liczba pacjentów stoj─ůcych w kolejce do przeszczepienia nerki i dializy to diabetycy.

Nefropatia cukrzycowa to szeroka koncepcja obejmuj─ůca zmiany k┼é─Öbuszków, kanalików lub naczy┼ä od┼╝ywiaj─ůcych nerki. Choroba rozwija si─Ö z powodu regularnie podwy┼╝szonego poziomu glukozy we krwi.

Niebezpiecze┼ästwo takiej nefropatii u diabetyków polega na tym, ┼╝e ko┼äcowy etap mo┼╝e rozwin─ů─ç si─Ö, gdy wymagana jest dializa.W tym przypadku bia┼éka, które obci─ů┼╝aj─ů prac─Ö nerek, s─ů ca┼ékowicie wy┼é─ůczone z ┼╝ywienia.

Objawy choroby:

  • letarg;
  • metaliczny smak w ustach;
  • szybkie zm─Öczenie;
  • skurcze ko┼äczyn, cz─Östo wieczorem.

Zazwyczaj nefropatia cukrzycowa nie objawia si─Ö we wczesnych stadiach. Dlatego zaleca si─Ö pacjentowi z cukrzyc─ů wykonanie takich testów raz lub dwa razy w roku:

  1. badania moczu pod k─ůtem kreatyniny, albuminy, mikroalbuminy;
  2. USG nerek;
  3. badanie krwi na kreatynin─Ö.

Podczas diagnozy wielu lekarzy zaleca diet─Ö niskobia┼ékow─ů, wierz─ůc, ┼╝e to one zwi─Ökszaj─ů obci─ů┼╝enie nerek. Cz─Ö┼Ť─ç z tego jest prawdziwa, ale nie bia┼éka rozwin─Ö┼éy nefropati─Ö cukrzycow─ů. Wszystkim wini─ç podniesiony lub zwi─Ökszony cukier, dzia┼éaj─ůcy toksycznie na czynno┼Ť─ç nerek.

Aby unikn─ů─ç ostatniego etapu choroby nerek, musisz przestrzega─ç odpowiedniej zbilansowanej diety. Taka terapia dietetyczna b─Ödzie ukierunkowana na przyczyn─Ö choroby – zwi─Ökszone st─Ö┼╝enie cukru we krwi.

Wybór produktów do menu powinien opiera─ç si─Ö na ich indeksie glikemicznym (GI).

Indeks glikemiczny produktów


Dieta niskow─Öglowodanowa utrzymuje si─Ö w cukrzycy typu 2, poziom cukru jest normalny,a przy pierwszym typie znacznie zmniejsza ilo┼Ť─ç insuliny o krótkim i ultrakrótkim dzia┼éaniu. Ta w┼éa┼Ťciwo┼Ť─ç pomaga unikn─ů─ç wielu komplikacji zwi─ůzanych z cukrzyc─ů.

Poj─Öcie GI jest cyfrowym wska┼║nikiem spo┼╝ycia i rozk┼éadu we krwi w─Öglowodanów, które wp┼éywaj─ů na poziom glukozy we krwi po spo┼╝yciu. Im ni┼╝sza stawka, tym bezpieczniejsze jedzenie.

Lista produktów o niskim IG jest do┼Ť─ç obszerna, co pozwala na stworzenie pe┼énowarto┼Ťciowej diety bez utraty smaku. Niski wska┼║nik b─Ödzie wynosi┼é do 50 jednostek, ┼Ťrednio od 50 do 70 jednostek, a wysoki ponad 70 jednostek.

Zazwyczaj w przypadku cukrzycy typu 1 i 2 dopuszcza si─Ö kilka razy w tygodniu spo┼╝ywanie produktów o przeci─Ötnym wska┼║niku. Ale w przypadku nefropatii cukrzycowej jest to przeciwwskazane.

Dieta nefropatii cukrzycowej tworzy nie tylko produkty o niskim IG, ale równie┼╝ sposoby obróbki termicznej potraw. To gotowanie jest dopuszczalne:

  • dla pary;
  • gotowa─ç;
  • w kuchence mikrofalowej;
  • gulasz w ma┼éej ilo┼Ťci oleju ro┼Ťlinnego;
  • piec;
  • w multivarku, z wyj─ůtkiem trybu "fry".

Poni┼╝ej znajduje si─Ö lista produktów, z których powstaje dieta.

┼╗ywno┼Ť─ç dla diety


Jedzenie chorego musi by─ç ró┼╝norodne.Dzienna racja sk┼éada si─Ö ze zbó┼╝, mi─Ösa lub ryb, warzyw, owoców, nabia┼éu i fermentowanych produktów mlecznych. Szybko┼Ť─ç przyjmowania p┼éynów wynosi dwa litry.

Warto wiedzie─ç, ┼╝e soki owocowe i jagodowe, nawet z owoców o niskim IG, s─ů zabronione w ┼╝ywieniu. Dzi─Öki temu zabiegowi trac─ů celuloz─Ö, która pe┼éni funkcj─Ö jednolitego spo┼╝ycia glukozy we krwi.

Owoce i jagody powinny by─ç spo┼╝ywane w porannej recepcji, nie wi─Öcej ni┼╝ 150 – 200 gramów. Nie nale┼╝y ich wprowadza─ç w stan t┼éuczonych ziemniaków, aby nie zwi─Ökszy─ç GI. Je┼Ťli sa┼éatka owocowa jest przygotowywana z tych produktów, nale┼╝y j─ů wykona─ç bezpo┼Ťrednio przed spo┼╝yciem, aby zachowa─ç jak najwi─Öcej u┼╝ytecznych witamin i mikroelementów.

Owoce i jagody o niskim IG:

  1. czarne i czerwone porzeczki;
  2. agrest;
  3. wszelkiego rodzaju jab┼éka, ich s┼éodko┼Ť─ç nie wp┼éywa na wska┼║nik;
  4. gruszka;
  5. morela;
  6. jagoda;
  7. maliny;
  8. truskawka;
  9. truskawki.
  10. ka┼╝dy rodzaj owoców cytrusowych – cytrynowy, pomara┼äczowy, mandarynkowy, pomelo, limonkowy.

Warzywa s─ů podstaw─ů od┼╝ywiania cukrzycowego i odpowiadaj─ů za po┼éow─Ö ca┼éej diety. Mo┼╝na je podawa─ç zarówno na ┼Ťniadanie, jak i na lunch i kolacj─Ö. Lepiej jest wybiera─ç sezonowe warzywa, maj─ů one wi─Öcej przydatnych substancji.

Warzywa z nefropati─ů cukrzycow─ů o niskim IG:

  • patisson;
  • cebula;
  • czosnek;
  • bak┼éa┼╝an;
  • pomidor;
  • fasole sznurkowe;
  • soczewica;
  • ┼Ťwie┼╝y i suszony zgnieciony groszek;
  • wszystkie rodzaje kapusty – kolorowe, broku┼éy, bia┼ée i czerwone;
  • s┼éodka papryka.

Z p┼éatków zbo┼╝owych mo┼╝esz ugotowa─ç oba dania boczne i doda─ç do pierwszego dania. Ich wybór powinien by─ç niezwykle ostro┼╝ny, poniewa┼╝ niektóre maj─ů ┼Ťredni i wysoki wska┼║nik OG. Z cukrzyc─ů, nieobci─ů┼╝on─ů innymi chorobami, lekarze czasami pozwalaj─ů na kukurydz─Ö – GI w wysokich limitach, poniewa┼╝ jest bogata w u┼╝yteczne substancje. Ale w przypadku nefropatii cukrzycowej jej spo┼╝ywanie jest przeciwwskazane. Poniewa┼╝ nawet minimalny skok cukru we krwi powoduje obci─ů┼╝enie nerek.

Dozwolone zbo┼╝a:

  • j─Öczmie┼ä per┼éowy;
  • kasza j─Öczmienna;
  • br─ůzowy ry┼╝;
  • gryka.

Ich przetwory mleczne i sfermentowane s─ů prawie w ca┼éo┼Ťci produktami o niskim indeksie glikemicznym, z których tylko nale┼╝y wykluczy─ç:

  1. kwa┼Ťna ┼Ťmietana;
  2. krem o zawarto┼Ťci t┼éuszczu 20%;
  3. jogurt słodki i owocowy;
  4. masło;
  5. margaryna;
  6. twarde sery (ma┼éy indeks, ale wysoka kaloryczno┼Ť─ç);
  7. odparowane mleko;
  8. ser oszklony;
  9. masa twarogowa (nie myli─ç z twaro┼╝kiem).

Jajka s─ů dozwolone z cukrzyc─ů nie wi─Öcej ni┼╝ jeden dziennie, poniewa┼╝ ┼╝ó┼étko zawiera szkodliwy cholesterol. Przy tej nefropatii lepiej ograniczy─ç stosowanie takiego produktu do minimum.

Nie dotyczy to bia┼éek, ich GI wynosi 0 U, a indeks ┼╝ó┼étka wynosi 50 jednostek.

Mi─Öso i ryby powinny wybiera─ç niskot┼éuszczowe odmiany, usuwaj─ůc z nich pozosta┼éo┼Ťci skór i t┼éuszczów. Kawior i mleko s─ů zakazane. Dania mi─Ösne i rybne s─ů codzienn─ů diet─ů, najlepiej raz dziennie.

Takie mi─Öso i produkty uboczne s─ů dozwolone:

  • mi─Öso z kurczaka;
  • przepiórka;
  • indyk;
  • królik;
  • ciel─Öcina;
  • wo┼éowina;
  • w─ůtroba wo┼éowa;
  • w─ůtroba z kurczaka;
  • j─Özyk wo┼éowy.

Z ryb mo┼╝esz wybra─ç:

  1. morszczuk;
  2. mintaja;
  3. szczupak;
  4. dorsz;
  5. okoń.

Tworz─ůc diet─Ö cukrzycow─ů pacjenta z produktów wszystkich powy┼╝szych kategorii, dana osoba otrzymuje prawid┼éow─ů i zdrow─ů ┼╝ywno┼Ť─ç.

Ma on na celu utrzymanie poziomu cukru we krwi w normalnym zakresie.

Przykładowe menu


Poni┼╝ej przedstawione menu mo┼╝e si─Ö ró┼╝ni─ç w zale┼╝no┼Ťci od preferencji smakowych danej osoby. Najwa┼╝niejsze jest to, ┼╝e produkty maj─ů niski GI i s─ů odpowiednio przetwarzane termicznie. Zabrania si─Ö silnego dodawania jedzenia, lepiej jest ograniczy─ç spo┼╝ycie soli do minimum.

Nie powinni┼Ťcie pozwala─ç na post i przejadanie si─Ö.Dwa z tych czynników wywo┼éuj─ů skok cukru we krwi. Posi┼éki w ma┼éych porcjach, pi─Ö─ç do sze┼Ťciu razy dziennie.

Je┼Ťli takie samo uczucie g┼éodu jest wspania┼ée, mo┼╝na pozwoli─ç sobie na lekk─ů przek─ůsk─Ö, na przyk┼éad niewielk─ů porcj─Ö sa┼éatki warzywnej lub szklank─Ö sfermentowanego produktu mlecznego.

Poniedziałek:

  • pierwsze ┼Ťniadanie – sa┼éatka owocowa;
  • drugie ┼Ťniadanie – omlet z bia┼éek i warzyw, zielona herbata z kromk─ů chleba ┼╝ytniego;
  • obiad – zupa jarzynowa, pere┼ékowy z kotletem rybnym, zielona kawa z kremem;
  • podwieczorek – sa┼éatka jarzynowa, herbata;
  • pierwszy obiad – s┼éodka papryka faszerowana farszem z kurczaka z br─ůzowym ry┼╝em, herbat─ů;
  • Drugi obiad – pó┼é szklanki zsiad┼éego mleka.

Wtorek:

  1. pierwsze ┼Ťniadanie – jedno jab┼éko, twaro┼╝ek;
  2. drugie ┼Ťniadanie typu "ragout" dla diabetyków typu 2, na przyk┼éad z bak┼éa┼╝ana, pomidora, cebuli i s┼éodkiej papryki, zielonej herbaty;
  3. obiad – zupa gryczana, kasza j─Öczmienna z parowym bochenkiem, zielona kawa z kremem;
  4. poranna przek─ůska – galaretka z m─ůk─ů owsian─ů, kromka chleba ┼╝ytniego;
  5. obiad – klopsik, sa┼éatka jarzynowa.

Środa:

  • pierwsze ┼Ťniadanie – sa┼éatka owocowa, ubrana z jogurtem;
  • drugie ┼Ťniadanie – omlet parowy zrobiony z bia┼éek, kawy i ┼Ťmietanki;
  • obiad – zupa jarzynowa, kasza j─Öczmienna z sosem z duszonej w─ůtróbki drobiowej, zielona herbata;
  • podwieczorek – 150 ml jogurtu;
  • pierwszy obiad – duszona kapusta z ry┼╝em i grzybami, kromka chleba ┼╝ytniego;
  • drugi obiad – herbata z cukrzycowymi syrnikami.

Czwartek:

  1. pierwsze ┼Ťniadanie – galaretka na m─ůce owsianej, kromka chleba ┼╝ytniego;
  2. drugie ┼Ťniadanie – sa┼éatka jarzynowa, jajko na twardo, zielona herbata;
  3. obiad – zupa per┼éowa, pieczone bak┼éa┼╝any nadziewane mielonym mi─Ösem z indyka, herbata;
  4. podwieczorek – 150 g twaro┼╝ku i gar┼Ť─ç suszonych owoców (suszone morele, suszone ┼Ťliwki, figi);
  5. pierwszy obiad – kasza gryczana z gotowanym mielonym wo┼éowin─ů, herbata;
  6. druga kolacja – 150 ml ryazhenka.

Pi─ůtek:

  • pierwsze ┼Ťniadanie – sa┼éatka owocowa;
  • drugie ┼Ťniadanie – sa┼éatka jarzynowa, kromka chleba ┼╝ytniego;
  • obiad – zupa jarzynowa, duszone pieczarki z filetem z kurczaka, zielona kawa z kremem;
  • popo┼éudniowa przek─ůska – 150 g twaro┼╝ku, suszonych owoców, herbaty;
  • pierwszy obiad – perlovka, kotlet z ryb parowych, zielona herbata;
  • druga kolacja – kieliszek jogurtu bezt┼éuszczowego.

Sobota:

  1. pierwsze ┼Ťniadanie – zielona kawa ze ┼Ťmietank─ů, trzy kawa┼éki cukrowych ciasteczek na fruktozie;
  2. drugie ┼Ťniadanie – omlet z warzywami, zielona herbata;
  3. obiad – zupa z br─ůzowym ry┼╝em, duszona fasola z ciel─Öcin─ů, kromka chleba ┼╝ytniego, herbata;
  4. przek─ůska – galaretka na m─ůce owsianej, kromka chleba ┼╝ytniego;
  5. pierwszy obiad – okonia upieczone w r─Ökawie z warzywami, herbat─ů;
  6. Drugi obiad – pó┼é szklanki zsiad┼éego mleka.

Niedziela:

  • pierwsze ┼Ťniadanie – herbata z syrnikami;
  • drugie ┼Ťniadanie – omlet z bia┼éek i warzyw, kromka chleba ┼╝ytniego;
  • obiad przygotuje zup─Ö grochow─ů dla cukrzyków typu 2 z kromk─ů chleba ┼╝ytniego, kasz─ů gryczan─ů z kotletem z ryb, zielon─ů kaw─ů;
  • przek─ůska po po┼éudniu – twaro┼╝ek z suszonymi owocami, herbata;
  • pierwszy obiad – soczewica, kotlety z w─ůtroby, zielona herbata;
  • Drugi obiad – szklanka zsiad┼éego mleka.

Film w tym artykule opisuje, dlaczego dochodzi do uszkodzenia nerek z cukrzyc─ů.

Obejrzyj wideo: Dieta bogata w węglowodany cz. 2. High carb, 80/10/10. Indeks glikemiczny vs. ładunek glikemiczny

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: