馃懇鈿曪笍馃拤馃懆鈿曪笍 Z艂e na nadci艣nienie, choroby serca i naczynia krwiono艣ne: menu na tydzie艅 dla pacjent贸w z nadci艣nieniem

Dieta w nadci艣nieniu: prawid艂owe od偶ywianie i cotygodniowe menu

Nadci艣nienie t臋tnicze jest patologi膮 sercowo-naczyniow膮, któremu towarzyszy sta艂y wzrost wska藕ników t臋tniczych. Wysokie ci艣nienie krwi sama nie jest niebezpieczna, ale prowadzi do powstania 鈥瀦amkni臋tego kr臋gu鈥, przeciwko której skurcz naczy艅 dotkni臋tych narz膮dy docelowe – nerki, serce, w膮troba, mózg.

Do艣膰 cz臋sto choroba nadci艣nieniowa 艂膮czy si臋 z innymi chorobami, na przyk艂ad z cukrzyc膮, co komplikuje obraz kliniczny. Aby zapobiec komplikacjom, konieczne jest dzia艂anie w z艂o偶ony sposób – aby utrzyma膰 nie tylko ci艣nienie krwi w normie, ale tak偶e kontrolowa膰 glikemi臋.

Podstaw膮 ka偶dego leczenia jest od偶ywianie dietetyczne. Diabetycy powinni bra膰 pod uwag臋 nie tylko indeks glikemiczny produktów, aby nie wywo艂ywa膰 stanu hiperglikemicznego, ale tak偶e wp艂yw produktów na wska藕niki ci艣nienia krwi.

Zastanów si臋, co to jest dieta na nadci艣nienie, jakie pokarmy mo偶na spo偶ywa膰 i co jest pod kategorycznym zakazem? B臋dziemy komponowa膰 w przybli偶eniu menu dla nadci艣nienia i diabetyków.

Funkcje 偶ywienia dietetycznego

Ci艣nienie krwi jest spowodowane ró偶nymi czynnikami.W wi臋kszo艣ci przypadków fizjologiczne mechanizmy regulacji pozwalaj膮 wyrówna膰 wp艂yw czynników prowokuj膮cych, które prowadz膮 do skoku w indeksach. Ale przy d艂ugotrwa艂ym wp艂ywie wyst臋puje awaria, powoduj膮ca ci膮g艂y wzrost wska藕ników t臋tniczych.

Nadci艣nienie jest chorob膮 przewlek艂膮. Choroba rozwija si臋 z powodu nadwagi, hipodynamii, niezrównowa偶onego od偶ywiania, zaburzenia równowagi wody i soli, itp. Cz臋sto przyczyn膮 jest cukrzyca – patologia prowadz膮ca do pogorszenia naczy艅 krwiono艣nych. Cz臋sto obraz jest komplikowany przez wysoki poziom cholesterolu we krwi.

Dlatego, oprócz leczenia farmakologicznego, diabetycy musz膮 zmieni膰 diet臋. W przeciwnym razie rozwijaj膮 si臋 powa偶ne komplikacje, które mog膮 prowadzi膰 do niepe艂nosprawno艣ci lub 艣mierci.

Dieta dla nadci艣nienia ma nast臋puj膮ce cele:

  • Normalizacja kr膮偶enia krwi;
  • Poprawa funkcjonalno艣ci uk艂adu sercowo-naczyniowego;
  • Wzmocnienie procesów metabolicznych;
  • Normalizacja masy cia艂a;
  • Zapobieganie zmianom mia偶d偶ycowym.

W tej diecie na tle nadci艣nienia powinno dostarczy膰 fizjologiczne zapotrzebowaniesk艂adniki od偶ywcze niezb臋dne do normalnej pracy wszystkich narz膮dów i uk艂adów. W szczególno艣ci witaminy, minera艂y, aminokwasy, kwasy organiczne, t艂uszcze, bia艂ka, w臋glowodany itp.

Dieta dla nadci艣nienia t臋tniczego ma nisk膮 zawarto艣膰 w臋glowodanów i niskokaloryczn膮. Efekt ten osi膮ga si臋 przez ograniczenie przyjmowania lipidów i w臋glowodanów. Dzienna zawarto艣膰 substancji dla pacjentów z nadci艣nieniem t臋tniczym:

  1. 80-90 gramów bia艂ek, z czego 50% przypada na sk艂adniki o charakterze zwierz臋cym.
  2. 70-80 gramów t艂uszczów, jedna trzecia natury ro艣liny.
  3. 300-300 gramów w臋glowodanów, z których 50 g odnosi si臋 do prostych substancji.

Zawarto艣膰 kaloryczna wszystkich spo偶ywanych pokarmów dziennie to nie wi臋cej ni偶 2400 kilokalorii. Je艣li pacjent ma oty艂o艣膰, zmniejsz zawarto艣膰 kalorii o 300-400. Na pocz膮tkowym etapie nadci艣nienia pacjenci musz膮 przestrzega膰 diety numer 15, co oznacza ograniczenie spo偶ycia soli kuchennej. W GB 2 i 3 etapach zaleca si臋 diet臋 10A.

Je艣li w historii oprócz nadci艣nienia t臋tniczego wyst臋puje mia偶d偶yca t臋tnic, nale偶y stosowa膰 si臋 do 偶ywienia 10C wed艂ug Pevznera.

Ogólne zasady 偶ywienia w nadci艣nieniu t臋tniczym

W chorobach serca i naczy艅 nadci艣nieniem diety ma na celu: zmniejszy膰 i ustabilizowa膰 ci艣nienie krwi, zapobiega rozwojowi powa偶nych powik艂a艅 – udaru mózgu, zawa艂u serca i tak dalej.呕ywno艣膰 zdrowotna oznacza ograniczenie soli kuchennej w diecie. Za dnia mo偶esz zje艣膰 do pi臋ciu gramów. Do gotowania nie u偶ywa – podsalivayut gotowe posi艂ki.

Udowodniono, 偶e zmniejszenie ilo艣ci soli kuchennej w menu przyczynia si臋 do znacznego obni偶enia ci艣nienia krwi. Konieczne jest równie偶 wy艂膮czenie z diety produktów, które zawieraj膮 ju偶 sól. Nale偶膮 do nich marynaty, marynaty, produkty w臋dzone, ser, kie艂basa. Je艣li trudno jest zrezygnowa膰 z soli, mo偶esz u偶y膰 produktu leczniczego. Teraz mo偶esz kupi膰 sól o obni偶onym st臋偶eniu sodu o 30-65%. Je艣li nadci艣nienie jest pierwszym stopniem, wówczas nale偶y przyj膮膰 65% soli, w drugim i trzecim etapie – 35%.

Menu powinno zawiera膰 niezb臋dn膮 ilo艣膰 witamin – retinol, tokoferol, kwas askorbinowy i minera艂y – potas, wap艅, magnez itp. Szczególnie wa偶ne jest monitorowanie st臋偶enia potasu we krwi. Naukowcy twierdz膮, 偶e wystarczaj膮ce spo偶ycie potasu zapewnia p艂ynne obni偶enie ci艣nienia krwi w ka偶dym wieku. Do produktów, które obfituj膮 w potas, nale偶膮 rodzynki, twaro偶ki, suszone morele, pomara艅cze, ziemniaki pieczone w mundurze.

W przypadku nadci艣nienia, musisz przestrzega膰 takich zasad 偶ywienia:

  • Magnez ma w艂a艣ciwo艣膰 obni偶ania ci艣nienia krwi, dlatego pacjenci z nadci艣nieniem powinni w艂膮czy膰 do menu pokarm wzbogacony w substancje mineralne. Zjedz jarmu偶, 艣liwki, orzechy, awokado;
  • Efekty hipotensyjne s膮 dostarczane przez sk艂adnik karnityny. Wyst臋puje w mleczarstwie i fermentowanych produktach mlecznych;
  • Pogorszenie si臋 nadci艣nienia t臋tniczego wi膮偶e si臋 z brakiem sk艂adników, takich jak chrom i selen. Wyst臋puj膮 w oleju z kurczaka i g臋si, oleju s艂onecznikowym i kukurydzianym;
  • Aby schudn膮膰, nale偶y ograniczy膰 spo偶ycie t艂uszczów zwierz臋cych. Poniewa偶 jednak organizm potrzebuje nadal lipidów, nale偶y je艣膰 t艂uste ryby morskie, nasiona i pi膰 olej rybny;
  • Zgodno艣膰 z re偶imem picia. Na tle niedoboru p艂ynów obserwuje si臋 zw臋偶enie naczy艅 krwiono艣nych, co powoduje skok ci艣nienia krwi. Dzie艅 powinien wypija膰 co najmniej 1500 ml czystej wody, nie licz膮c herbaty, soku, kompotów itp. Je艣li w przesz艂o艣ci nadci艣nienie t臋tnicze, niewydolno艣膰 serca, obj臋to艣膰 wody jest zmniejszona do 800-1000 ml.

Kiedy nie zaleca si臋 picia alkoholu i nadci艣nienia t臋tniczego.Maksymalna dozwolona ilo艣膰 to 20 ml dla kobiet i 40 ml alkoholu dla silnego seksu. Istnieje wiele sprzecznych opinii na temat szkodliwo艣ci i korzy艣ci p艂yn膮cych z alkoholu. Niektórzy lekarze twierdz膮, 偶e niewielka ilo艣膰 przyniesie korzy艣膰 cia艂u, inni kategorycznie przeciwdzia艂aj膮 konsumpcji.

Dieta hipo-cholesterolowa dla pacjentów z nadci艣nieniem t臋tniczym zapewnia ograniczenie t艂uszczów zwierz臋cych, wykluczenie pokarmów wzbogaconych o cholesterol i szybko przyswajalne w臋glowodany.

W menu nale偶y wprowadzi膰 pokarm, który zawiera du偶o b艂onnika ro艣linnego, wielonienasyconych kwasów t艂uszczowych i bia艂ek organicznych.

Zakazane artyku艂y spo偶ywcze


Zmniejszenie ci艣nienia mo偶e nie tylko leki, ale tak偶e prawid艂owe od偶ywianie. Hipertonik nie mo偶e je艣膰 艣wie偶ych wypieków na bazie m膮ki pszennej i 偶ytniej, bu艂eczek z dro偶d偶y i ciasta francuskiego. Zabrania si臋 spo偶ywania bogatych bulionów z mi臋sem, rybami, produktami z fasoli.

Pod kategorycznego zakazu wieprzowina t艂uszczowych, kaczki i g臋si (kraj), mi臋so, oleje do gotowania i t艂uszcze zwierz臋ce, nerki, w膮troby, kie艂basy, konserwy mi臋sne, ryby, warzywa.Nie mo偶na je艣膰 czerwonego kawioru, solonych ryb, grzybów, produktów mlecznych i kwa艣nego mleka o du偶ej zawarto艣ci t艂uszczu.

Diabetycy z nadci艣nieniem powinni rezygnowa膰 z wszelkiego rodzaju s艂odyczy. Zast膮pienie cukru mo偶e by膰 naturalnym substytutem cukru. Nie mo偶na pi膰 kawy, gazowanej wody, mocnej czarnej / zielonej herbaty, s艂odkich soków.

Dieta o chronicznie wysokim ci艣nieniu zabrania stosowania nast臋puj膮cych pokarmów:

  1. Kiszone ogórki, kiszona kapusta.
  2. Banany, winogrona.
  3. Szpinak, czarno-czerwona rzodkiew.
  4. Majonez, keczup, w tym produkty domowej roboty.

Równie偶 z menu czyste szkodliwe fast foody – ziemniaki, hamburgery, pó艂produkty.

Zach臋ca si臋 diabetyków, aby dodatkowo brali pod uwag臋 zarówno indeks glikemiczny 偶ywno艣ci, zawarto艣膰 cholesterolu, poniewa偶 s膮 nara偶eni na ryzyko hipercholesterolemii.

Co mo偶esz je艣膰?


Pami臋taj, 偶e mo偶esz je艣膰 z cukrzyc膮 z nadci艣nieniem, a co nie mo偶e by膰 trudne, wi臋c zaleca si臋 wydrukowanie listy zabronionych i dozwolonych produktów i powiesi膰 w widocznym miejscu. W rzeczywisto艣ci mo偶e si臋 wydawa膰, 偶e dieta z GB jest bardzo surowa, ale w rzeczywisto艣ci tak nie jest.

Dietetyczne od偶ywianie oznacza wykluczenie szkodliwej 偶ywno艣ci, która negatywnie wp艂ywa na ci艣nienie krwi i organizm jako ca艂o艣膰. Oczywi艣cie s膮 smaczne, ale nie nadaj膮 si臋 do niczego, tylko szkodz膮. Je艣li podchodzisz do jedzenia prawid艂owo, mo偶esz stworzy膰 optymalne i zró偶nicowane menu, które obejmuje nawet desery z dozwolonych produktów.

Dozwolone produkty w GB s膮 wzbogacone o b艂onnik pochodzenia ro艣linnego, witaminy i minera艂y. Wype艂niaj膮 przewód pokarmowy, os艂abiaj膮 uczucie g艂odu, wspomagaj膮 odchudzanie, co jest wa偶ne dla diabetyków drugiego typu.

Mo偶esz korzysta膰 z nast臋puj膮cych produktów:

  • Wyroby piekarnicze z m膮ki pierwszego / drugiego gatunku, ale w postaci suszonej;
  • Owies i otr臋by pszenne (藕ród艂o witaminy B, pomaga usun膮膰 nadmiar cholesterolu z organizmu);
  • Niskot艂uszczowe odmiany mi臋sa – pier艣 z kurczaka, indyk, wo艂owina;
  • Niskot艂uszczowe odmiany ryb (karp, szczupak);
  • Owoce morza s膮 藕ród艂em jodu – kalmara, krewetki itp .;
  • Nabia艂 i produkty z kwa艣nego mleka (tylko chude lub o niskiej zawarto艣ci t艂uszczu);
  • Jaja kurze (do 4 sztuk na tydzie艅);
  • Zieloni – pietruszka, koperek, bazylia, sa艂ata;
  • Cukinie, dynia, topinambur;
  • Ser niesolony;
  • S艂onecznik i oliwa z oliwek;
  • Pij z cykori膮;
  • Kwa艣ne owoce i jagody (藕ród艂o pektyny);
  • Kwas cytrynowy, li艣膰 laurowy.

Opisane produkty zawieraj膮 du偶o wapnia i magnezu. S膮 niezb臋dne do stabilizacji ci艣nienia krwi. Od spo偶ycia cukru nale偶y powstrzyma膰. Dla pacjentów z nadci艣nieniem t臋tniczym lepiej jest stosowa膰 stewi臋 lub syntetyczne substytuty cukru.

Podczas opracowywania menu nale偶y wzi膮膰 pod uwag臋 inne choroby przewlek艂e, zw艂aszcza u pacjentów w podesz艂ym wieku, aby nie powodowa膰 komplikacji.

Opcje menu dla pacjentów z nadci艣nieniem

W idealnej sytuacji dieta powinna by膰 opracowana przez wysoko wykwalifikowanego dietetyka. Nale偶y wzi膮膰 pod uwag臋 nie tylko obecno艣膰 nadci艣nienia t臋tniczego, ale tak偶e inne choroby – cukrzyc臋, hipercholesterolemi臋, wrzodziej膮ce uszkodzenia 偶o艂膮dka. We藕 równie偶 pod uwag臋 aktywno艣膰 motoryczn膮, obecno艣膰 / brak nadwagi, wiek itp.

Komentarze lekarzy zalecaj膮 od razu menu na tydzie艅. To pozwala je艣膰 nie tylko poprawnie, ale tak偶e ró偶norodnie. Aby skomponowa膰 diet臋, musisz skorzysta膰 z tabel zawieraj膮cych informacje o dozwolonych produktach.

Poza trzema g艂ównymi posi艂kami – 艣niadaniem, obiadem i kolacj膮, potrzebnych jest kilka przek膮sek – przek膮ski neutralizuj膮 uczucie g艂odu, co eliminuje mo偶liwo艣膰 przejadania si臋.

Kilka opcji menu dziennie:

  1. Pierwsza opcja. Na 艣niadanie ma艂y kawa艂ek gotowanego fileta, winegret z oliw膮 i s艂abo skoncentrowan膮 herbat膮 z dodatkiem mleka. Jako przek膮ska, sok jab艂kowy, domowy jogurt, sa艂atka jarzynowa. Na obiad, zupa z warzywami, kasza gryczana z kurczakiem wo艂owym, komfort na bazie suszonych owoców. Na obiad, gotowane lub pieczone ryby, ry偶 gotowany na parze, sa艂atka jarzynowa. Popo艂udniowa przek膮ska – pieczone jab艂ka. Ten deser jest zalecany dla diabetyków, poniewa偶 jab艂ka redukuj膮 poziom glukozy we krwi.
  2. Druga opcja. Na 艣niadanie, ma艂a kasza gryczana z dodatkiem mas艂a, jedno jajko z kurczaka, suszone tosty i herbata. Na drugie 艣niadanie z ragout warzyw, sok z pomidorów i kromk臋 chleba. Na obiad, zupa szczawiowa ze 艣mietan膮, ry偶 i klopsiki dla pary, galaretka z nies艂odzonymi biszkoptami. Na obiad, kasza pszenna i kotlety szczupakowe, herbata / kompot. Druga kolacja to kefir lub nies艂odzony owoc.

Przy odpowiednim podej艣ciu mo偶na je艣膰 zdrowo, smacznie i ró偶norodnie.Produkty, które mog膮 konsumowa膰 na tle cukrzycy i nadci艣nienia, s膮 liczne.

Przepisy potraw


Aby przygotowa膰 pierwsze danie – zup臋 z kluseczkami, potrzebne b臋d膮 ziemniaki, m膮ka, 2 kurze jaja, mas艂o, o niskiej zawarto艣ci t艂uszczu mleko, pietruszka, koperek, ziemniaki, marchew. Najpierw przygotuj bulion warzywny, a nast臋pnie dodaj ziemniaki. Rozpu艣膰 mas艂o na patelni, dodaj surowe jajko, mleko. Wymieszaj. Nast臋pnie wlej m膮k臋, aby uzyska膰 mas臋 lepkiej konsystencji. Powsta艂膮 mas臋 zbiera si臋 za pomoc膮 mokrej 艂y偶eczki i przesy艂a do gotuj膮cego si臋 bulionu. Przed podaniem dodaj 艣wie偶e zio艂a do talerza.

Do przyrz膮dzenia kotletów z kurczaka potrzebna b臋dzie pier艣 z kurczaka, pieprz, cebula, kilka z膮bków czosnku, ma艂a kromka chleba 偶ytniego i 1 jajo kurze. Zmiel pier艣 mielonym mi臋sem – w maszynce do mi臋sa lub w blenderze. Dodaj do niego przemoczony chleb, wsu艅 jajko, prze艂ó偶 czosnek i cebul臋 przez pras臋. Mieszaj mielone przez 5-7 minut. Nast臋pnie powstaj膮 ma艂e kotlety.

Sposób przygotowania: gotowa膰 na parze lub piec w piekarniku. W tym drugim wariancie na such膮 blach臋 do pieczenia uk艂ada si臋 pergamin i uk艂ada si臋 paszteciki.Ponadto mo偶na przygotowa膰 domowy sos na bazie pomidorów. Pomidory s膮 wysy艂ane do wrz膮tku, z艂uszczane, drobno krojone i konserwowane na ma艂ym ogniu z niewielk膮 ilo艣ci膮 oleju ro艣linnego. Kotlety sosowe nalewa si臋 przed podaniem.

Przepisy na desery na nadci艣nienie i cukrzyc臋 typu 2:

  • Pieczone jab艂ka z twaro偶kiem. To zajmie kilka jab艂ek wszelkiego rodzaju. Umy膰. Ostro偶nie odetnij "czapk臋": tam, gdzie ogon. U偶yj 艂y偶ki, aby usun膮膰 troch臋 mi臋sa, ko艣ci. Wymieszaj w osobnej misce niskot艂uszczowego twaro偶ku, który zast膮pi cukier. Dobry grind. Dodaj 艂y偶k臋 kwa艣nej 艣mietany i gar艣膰 suszonych owoców, takich jak suszone morele i suszone 艣liwki. Nape艂nij jab艂ka uzyskan膮 mieszanin膮, zamknij wcze艣niej wyj臋t膮 "pokrywk臋" i wstaw do piekarnika a偶 do ugotowania;
  • Budy艅 marchewkowy. Aby przygotowa膰 potraw臋 b臋dziesz potrzebowa艂 marchewki, ry偶u, kurzych jaj, mas艂a, bu艂ki tartej, proszku do pieczenia i nies艂odzonego jogurtu. Najpierw ry偶 gotuje si臋 do stanu pó艂produktu. Na tarce (p艂ytkie), pociera膰 marchewki, gulasz na ma艂ym ogniu do mi臋kko艣ci, doda膰 ry偶. Powsta艂a masa mielenia w blenderze.Nast臋pnie wjed藕 do jajka, dodaj proszek do pieczenia, okruchy chleba i roztopione mas艂o. Piec przez 40 minut. Przed podaniem podla膰 jogurtem.

Dieta terapeutyczna przeciw nadci艣nieniu t臋tnic powinna sta膰 si臋 sposobem na 偶ycie. Pomaga stabilizowa膰 ci艣nienie na po偶膮danym poziomie, co zapobiega komplikacjom. Jak pokazuje praktyka, dieta obejmuje produkty konwencjonalne, wi臋c nie b臋dzie kosztowna.

Jak je艣膰 pacjentów z nadci艣nieniem jest opisane w wideo w tym artykule.

Obejrzyj wideo: Dieta u chorych z nadci艣nieniem t臋tniczym

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: