Dieta z cukrzycą - cukrzyca

Dieta z cukrzycą

Cukrzyca jest bez wątpienia jedną z najpoważniejszych patologii układu hormonalnego, wymagającą stałego monitorowania przez lekarza i pacjenta. Każdy, kto spotkał się z tą diagnozą, zgodzi się, że przeważająca część zaleceń i ograniczeń medycznych odnosi się do codziennej diety danej osoby. W rzeczywistości jest to główne leczenie, od którego zależy dalszy przebieg choroby i ogólny stan pacjenta.

Jeśli jesteś z rozpoznaną cukrzycą typu 2, dieta – to coś, co powinno się nauczyć na pamięć, a to lepiej go wydrukować i zawsze przed naszymi oczami, ale najważniejsze – do ścisłego przestrzegania go. I jak źle ci, którzy myślą, że z tuzina słodyczy lub kilku szklanek alkoholu nic się nie wydarzy. Takie niepowodzenia unieważniają wszystkie wcześniejsze wysiłki i mogą doprowadzić do krytycznego stanu wymagającego resuscytacji, jak również całkowitej odmowy jedzenia.

Na początku zaleca się prowadzenie dzienniczka jedzenia (na papierze lub w Internecie), rejestrując wszystko, co jest używane w ciągu dnia i inne kluczowe momenty żywieniowe.

Podstawowe zasady żywienia

U pacjentów z cukrzycą, którzy świadomie lub nieświadomie przed diagnozą nie stosuje się diety, z powodu nadmiernych ilości węglowodanów w diecie, komórki tracą wrażliwość na insulinę.Z tego powodu poziom glukozy we krwi rośnie i utrzymuje się na wysokim poziomie. Znaczenie żywieniowego odżywiania dla diabetyków polega na powrocie do komórek utraconej wrażliwości na insulinę, tj. zdolność do wchłaniania cukru.

  • Ograniczenie całkowitej kaloryczności diety przy zachowaniu jej wartości energetycznej dla organizmu.
  • Energetyczny składnik diety powinien być równy rzeczywistemu wydatkowi energetycznemu.
  • Jedzenie w tym samym czasie. Przyczynia się to do harmonijnej pracy układu trawiennego i prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych.
  • Obowiązkowe 5-6 posiłków dziennie w ciągu dnia, z lekkimi przekąskami – szczególnie dla pacjentów uzależnionych od insuliny.
  • Podstawowe (w przybliżeniu) kaloryczne spożycie podstawowych posiłków. Większość węglowodanów powinna być w pierwszej połowie dnia.
  • Szerokie zastosowanie dozwolonej gamy produktów w naczyniach, bez mocowania na żadnym konkretnym.
  • Dodawanie świeżych, bogatych w błonnik warzyw z listy dozwolonej do każdego dania w celu wytworzenia nasycenia i zmniejszenia szybkości wchłaniania prostych cukrów.
  • Zastąpienie cukru dozwolonymi i bezpiecznymi słodzikami w standardowych ilościach.
  • Preferowane są desery z zawartością tłuszczu roślinnego (jogurt, orzechy), ponieważ podział tłuszczów spowalnia wchłanianie cukru.
  • Słodka konsumpcja tylko podczas głównych posiłków, a nie w przekąskach, w przeciwnym razie nastąpi gwałtowny skok stężenia glukozy we krwi.
  • Rygorystyczne ograniczenie aż do całkowitej eliminacji strawnych węglowodanów.
  • Ograniczenie złożonych węglowodanów.
  • Ograniczenie proporcji tłuszczów zwierzęcych w diecie.
  • Wyjątek lub znaczny spadek zawartości soli.
  • Wykluczenie przejadania się, tj. przekrwienie przewodu pokarmowego.
  • Wykluczenie jedzenia natychmiast po ćwiczeniach lub ćwiczeniach fizycznych.
  • Wyjątek lub ostre ograniczenie spożycia alkoholu (do 1 porcji w ciągu dnia). Nie pić na pusty żołądek.
  • Zastosowanie dietetycznych metod przygotowania.
  • Całkowita ilość wolnego płynu wynosi 1,5 litra na dzień.

Niektóre cechy odżywiania cukrzycowego

  • W żadnym wypadku nie można zaniedbać śniadania.
  • Nie możesz głodować i robić wielkich przerw w jedzeniu.
  • Ostatni posiłek co najmniej 2 godziny przed snem.
  • Naczynia nie powinny być niepotrzebnie gorące i nadmiernie zimne.
  • Podczas posiłku najpierw je się warzywa, a następnie produkt białkowy (mięso, twaróg).
  • Jeśli w porcji znajduje się znaczna ilość węglowodanów, muszą być białka lub prawidłowe tłuszcze, aby zmniejszyć szybkość trawienia tego pierwszego.
  • Dozwolone napoje lub woda jest pożądane, aby pić przed jedzeniem i nie pić ich jedzenia.
  • Podczas gotowania kotletów bochenek nie jest używany, ale można dodać płatki owsiane i warzywa.
  • Nie można podnosić produktów z GI, dodatkowo smażąc je, dodając mąkę, panierowane bułki tartej i ciasto, aromatyzując olejem, a nawet gotując (buraki, dynia).
  • Przy słabej tolerancji surowych warzyw wytwarzają z nich pieczone dania, różne makarony i pasztety.
  • Jedz powoli i małymi porcjami, dokładnie żując jedzenie.
  • Przestań jeść powinny być w 80% nasycenia (przez osobiste uczucia).

Jaki jest indeks glikemiczny (GI) i dlaczego jest potrzebny u chorych na cukrzycę?

Jest to wskaźnik zdolności produktów, które po wejściu do organizmu powodują wzrost poziomu cukru we krwi. GI zyskuje szczególne znaczenie w przypadkach ciężkiej cukrzycy insulinozależnej.

Każdy produkt ma swój własny OG. Odpowiednio, im wyższy, tym szybszy wzrost stężenia cukru we krwi po jego użyciu i na odwrót.

Graduation GI dzieli wszystkie produkty na wysokie (ponad 70 jednostek), średnie (41-70) i ​​niskie GI (do 40). Tabele z podziałem produktów na określone grupy lub kalkulatory on-line do obliczania GI można znaleźć na portalach tematycznych i wykorzystywane w życiu codziennym.

Wszystkie produkty o wysokim IG są wykluczone z pożywienia, z wyjątkiem tych, które są korzystne dla organizmu ludzkiego, cierpiących na cukrzycę (miód). W tym przypadku całkowity GI diety zmniejsza się przez ograniczenie innych produktów węglowodanowych.

Zwykła dieta powinna składać się z produktów o niskim (głównie) i średnim (mniejszy odsetek) wskaźniku GI.

Co to jest XE i jak to obliczyć?

XE lub Bread Bread – kolejny środek do obliczania węglowodanów. Nazwa pochodzi od kawałka "ceglanego" chleba, który otrzymuje się przez pocięcie bochenka na kawałki, a następnie na pół: jest to 25-gramowy kawałek, który zawiera 1 XE.

Wiele produktów spożywczych zawiera węglowodany, ale wszystkie różnią się składem, właściwościami i kaloriami. Dlatego trudno jest określić dzienną objętość wskaźnika spożycia produktów, co jest ważne dla pacjentów zależnych od insuliny – ilość spożywanych węglowodanów musi odpowiadać dawcewstrzyknięto insulinę.

Ten system liczenia jest międzynarodowy i pozwala wybrać wymaganą dawkę insuliny. XE pozwala na określenie składnika węglowodanów bez ważenia, ale za pomocą wyglądu i wygodnych naturalnych objętości (kawałek, kawałek, szkło, łyżka itp.). Oceniając, ile XE zostanie spożyte na 1 odbiór i pomiar cukru we krwi, pacjent z cukrzycą insulinozależną może przed wstrzyknięciem podać odpowiednią dawkę insuliny z krótkim działaniem.

  • w 1 XE zawiera około 15 gramów strawnych węglowodanów;
  • po spożyciu 1 wzrost poziomu cukru we krwi XE o 2,8 mmol / l;
  • do asymilacji 1 XE potrzebne są 2 jednostki. insulina;
  • norma dzienna: 18-25 XE, z dystrybucją na 6 posiłków (przekąski 1-2 HU, podstawowe przyjęcia 3-5 HU);
  • 1 XE równa się: 25 gr. biały chleb, 30 gr. czarny chleb, pół szklanki płatków owsianych lub gryki, 1 średniej wielkości jabłko, 2 szt. suszone śliwki itp.

Dozwolone produkty i takie, które mogą być rzadko spożywane

Podczas jedzenia z cukrzycą – dozwolone produkty to grupa, z której można korzystać bez ograniczeń.

Niski GI:Średnia GI:
  • czosnek, cebula;
  • pomidory;
  • sałatka z liści;
  • zielona cebula, koperek;
  • brokuły;
  • Bruksela, kolor, biała kapusta;
  • zielona papryka;
  • cukinia;
  • ogórki;
  • szparagi;
  • zielona fasola;
  • rzepa;
  • kwaśne jagody;
  • grzyby;
  • bakłażan;
  • orzech;
  • otręby ryżowe;
  • orzeszki ziemne;
  • fruktoza;
  • ziarna soi są suche;
  • świeża morela;
  • soja konserwowa;
  • czarny 70% czekolada;
  • grejpfrut;
  • śliwki;
  • jęczmień perłowy;
  • groch żółty frakcyjny;
  • wiśnia;
  • soczewica;
  • mleko sojowe;
  • jabłka;
  • brzoskwinie;
  • fasola jest czarna;
  • galaretka owocowa (bez cukru);
  • dżem z jagód (bez cukru);
  • mleko 2%;
  • mleko pełne;
  • truskawka;
  • surowe gruszki;
  • ziarna kiełkują smażone;
  • czekolada mleczna;
  • suszone morele;
  • marchewki są surowe;
  • jogurt naturalny bez tłuszczu;
  • suchy zielony groszek;
  • figi;
  • pomarańcze;
  • Patyczki rybne;
  • biała fasola;
  • sok jabłkowy, naturalny;
  • naturalna świeża pomarańcza;
  • kasza kukurydziana (mamaliga);
  • zielony groszek świeży;
  • winogrona.
  • konserwowany groszek;
  • kolorowa fasola;
  • konserwowane gruszki;
  • soczewica;
  • otrubnoy chleb;
  • sok ananasowy, naturalny;
  • laktoza;
  • Chleb owocowy;
  • sok winogronowy naturalny;
  • sok grejpfrutowy naturalny;
  • kaszki bulgur;
  • płatki owsiane;
  • chleb gryczany, naleśniki gryczane;
  • spaghetti, makaron;
  • ser tortellini;
  • ryż jest brązowy;
  • kasza gryczana;
  • owoce kiwi;
  • otręby;
  • słodki jogurt;
  • ciasteczka owsiane;
  • sałatka owocowa;
  • mango;
  • papaja;
  • słodkie jagody;
Produkty o pogranicznej zawartości GI powinny być znacznie ograniczone, aw przypadku ciężkiej cukrzycy należy usunąć:
  • konserwy słodkiej kukurydzy;
  • biały groszek i naczynia z niego;
  • bułki do hamburgerów;
  • herbatniki;
  • buraki;
  • czarna fasola i naczynia z niej;
  • rodzynki;
  • produkty z makaronu;
  • ciastka kruche ciasteczka;
  • chleb jest czarny;
  • sok pomarańczowy;
  • konserwy warzywne;
  • semolina;
  • melon jest słodki;
  • ziemniaki w mundurach;
  • banany;
  • owsianka owsiana, musli owsiane;
  • ananas;
  • mąka pszenna;
  • czipsy owocowe;
  • rzepa;
  • czekolada mleczna;
  • pierogi;
  • rzepa duszona i gotowana na parze;
  • cukier;
  • batony czekoladowe;
  • marmolada cukrowa;
  • dżem cukrowy;
  • kukurydza gotowana;
  • słodkie napoje, gazowane.

Niedozwolone produkty

Sam rafinowany cukier odnosi się do produktów o średnim wskaźniku OG, ale o wartości granicznej. Oznacza to, że teoretycznie może on być spożywany, ale wchłanianie cukru następuje szybko, co oznacza, że ​​poziom cukru we krwi gwałtownie wzrasta. Dlatego najlepiej, powinien być ograniczony lub w ogóle go nie używać.

Produkty o wysokim IG (zakazane)Inne zabronione produkty:
  • pszenica owsianka;
  • krakersy, tosty;
  • bagietka;
  • arbuz;
  • pieczone dyni;
  • smażone pączki;
  • gofry;
  • muesli z orzechami i rodzynkami;
  • krakers;
  • ciasteczka;
  • chipsy ziemniaczane;
  • ziarna fasoli;
  • dania z ziemniaków
  • biały chleb, chleb ryżowy;
  • kukurydza na popcorn;
  • marchewki w naczyniach;
  • płatki kukurydziane;
  • błyskawiczna kasza ryżowa;
  • Chałwa;
  • puszkowane morele;
  • banany;
  • płatki ryżowe;
  • pasternak i produkty z niego;
  • brukiew;
  • wszelkie wypieki z białej mąki;
  • mąka kukurydziana i posiłki z niej;
  • mąka ziemniaczana;
  • słodycze, ciasta, ciastka;
  • odparowane mleko;
  • słodkie zsiadłe mleko, zsiadłe mleko;
  • dżem z cukrem;
  • kukurydza, klon, syrop pszenny;
  • piwo, wino, koktajle alkoholowe;
  • kwas chlebowy.
  • z częściowo uwodornionymi tłuszczami (żywność o długim okresie trwałości, żywność w puszkach, fast food);
  • czerwone i tłuste mięso (wieprzowina, kaczka, gęś, jagnięcina);
  • kiełbasy i kiełbasy;
  • oleiste i solone ryby;
  • produkty wędzone;
  • śmietana, tłusty jogurt;
  • ser solony;
  • tłuszcze zwierzęce;
  • sosy (majonez itp.);
  • ostre przyprawy.

Równoważna wymiana szkodliwych produktów na użyteczne analogi

Wykluczamy

Przedstaw się w diecie

Biały ryżBrązowy ryż
Ziemniaki, zwłaszcza w postaci puree i frytekYasm, słodkie ziemniaki
Konwencjonalny makaronMakarony z mąki o twardych gatunkach i gruboziarnistym mieleniu.
Biały chlebZdejmowanie chleba
Płatki kukurydzianeBran
Ciasta i ciastkaOwoce i jagody
Czerwone mięsoBiałe mięso dietetyczne (królik, indyk), ryby o niskiej zawartości tłuszczu
Tłuszcze zwierzęce, tłuszcze transTłuszcze roślinne (rzepak, siemię lniane, oliwka)
Nasycone buliony mięsneLekkie zupy na drugim zapasie mięsa dietetycznego
Ser grubyAwokado, sery niskotłuszczowe
Czekolada mlecznaGorzka czekolada
LodyBita zamrożone owoce (bez lodów "Lód z owoców")
KremowyMleko o niskiej zawartości tłuszczu

Tabela 9 z cukrzycą

Specjalnie opracowany dla diabetyków, dieta nr 9 jest szeroko stosowana do leczenia pacjentów w szpitalu i musi być przestrzegana w domu. Został opracowany przez radzieckiego naukowca M. Pevznera. Diety dla diabetyków obejmują dzienne spożycie do:

  • 80 gr. warzywa;
  • 300 gr. owoce;
  • 1 szklanka naturalnego soku owocowego;
  • 500 ml fermentowanych produktów mlecznych, 200 g niskotłuszczowego twarogu;
  • 100 gr. grzyby;
  • 300 gr. ryby lub mięso;
  • 100-200 gr. żyto, pszenica z dodatkiem mąki żytniej, otrubnogo lub 200 g ziemniaków, kasza (gotowa);
  • 40-60 gr. tłuszcze.

Główne dania:

  • Zupy: zupa z kapusty, warzywa, barszcz, buraki, okroshka mięsno-warzywna, lekkie mięso lub bulion rybny, zupa grzybowa z warzywami i zadem.
  • Mięso, drób: cielęcina, królik, indyk, kurczak, gotowany, posiekany, duszony.
  • Ryby: niskotłuszczowe owoce morza i ryby (sandacze, szczupaki, dorsze, navagi) w gotowanej, parowej, duszonej, pieczonej w swojej formie.
  • Przekąski: winegret, mieszanka warzyw ze świeżych warzyw, kawior warzywny, śledź solony, galaretowate mięso dietetyczne i ryby, sałatka z owoców morza z masłem, ser niesolony.
  • Słodycze: desery ze świeżych owoców, jagód, galaretki owocowej bez cukru, jagód mus, marmolady i dżemu bez cukru.
  • Napoje: kawa, herbata nie jest mocna, woda mineralna bez gazu, sok warzywny i owocowy, rosół dzikiej róży (bez cukru).
  • Potrawy z jaj: omlet z białka, jajka na miękko, w naczyniach.

Dieta w ciągu dnia przez tydzień

Menu na tydzień, w przeciwieństwie do sceptycyzmu wielu osób, które podeszły do ​​diety żywieniowej, może być bardzo smaczne i różnorodne, najważniejsze jest, aby jedzenie nie było priorytetem życia, ponieważ nie tylko żyje nim człowiek.

Pierwsza opcja

Druga opcja

Pierwszy dzień

ŚniadanieOmlet z białkiem ze szparagami, herbata.Kasza gryczana krucha z serem i olejem roślinnym.
2 śniadaniaSałatka z kałamarnicy i jabłka z orzecha włoskiego.Marchwiana sałatka z świeżym warzywem.
LunchBurak ćwikłowy, zapiekany bakłażan z pestkami granatu.

Wegetariańska zupa jarzynowa, gulasz z mięsa z ziemniakami w mundurze. Jedno jabłko.

PrzekąskaKanapka z żytniego chleba z awokado.Kefir miesza się ze świeżymi jagodami.
KolacjaStek zapiekany z łososia i zielonej cebuli.Gotowana ryba z duszoną kapustą.

Drugi dzień

ŚniadanieGryka na mleku, szklanka kawy.Herkulesowa owsianka. Herbata z mlekiem.
2 śniadaniaSałatka owocowa.Twarożek ze świeżymi morelami.
LunchRassolnik na drugim bulionie mięsnym. Sałatka z owoców morza.Barszcz wegetariański. Mięso gulaszowe z indyka z soczewicą.
PrzekąskaNiesolony ser i kieliszek jogurtu.Roladki z kapusty warzywnej.
KolacjaPieczone warzywa z posiekanym indykiem.Kompot suszonych owoców bez cukru. Jajko na miękko.

Trzeci dzień

ŚniadanieOwsianka owsiana z wyciśniętym jabłkiem i słodzona stewią, szklanką jogurtu bez cukru.Ser o niskiej zawartości tłuszczu z pomidorami. Herbata.
2 śniadaniaKoktajle ze świeżych moreli z dodatkiem jagód.Sałatka jarzynowa i 2 kromki chleba żytniego.
LunchGulasz warzywny z cielęciną.Lepka zupa perłowa z mlekiem. Cielęcina z cielęciny.
PrzekąskaTwarożek z mlekiem.Owoce z mlekiem.
KolacjaSałatka ze świeżej dyni, marchewki i grochu.Duszone brokuły z grzybami.

Czwarty dzień

ŚniadanieBurger z pieczywa pełnoziarnistego, niskotłuszczowego sera i pomidora.Jajko na miękko. Szklanka cykorii z mlekiem.
2 śniadaniaWarzywa parowe z hummusem.Owoce i jagody, ubijane mieszadłem z kefirem.
LunchZupa jarzynowa z selerem i zielonym groszkiem. Porąbany kotlet z kurczaka ze szpinakiem.Wegetariańskie Shchi. Jęczmień perłowy pod pelerynką rybną.
PrzekąskaGruszki z nadzieniem z surowych migdałów.Kawior z squasha.
KolacjaSałatka z łososiem, pieprzem i naturalnym jogurtem.Gotowana pierś z kurczaka z gulaszem z bakłażana i selera.

Piąty dzień

ŚniadaniePrzecier ze świeżych śliwek z cynamonem i stewią. Nie twarda kawa i chleb sojowy.Kiełkujące ziarna z naturalnym jogurtem i chlebem. Kawa.
2 śniadaniaSałatka z gotowanym jajkiem i naturalnym kawiorem.Jagoda galaretki.
LunchZupa z puree z kalafiora i brokułów. Stek z wołowiny z rukolą i pomidorami.Bulion grzybowy z warzywami. Klopsiki z duszoną cukinią.
PrzekąskaNiskotłuszczowy twarożek z sosem jagodowym.Szklanka zielonej herbaty. Jedno jabłko.
KolacjaSzparagi gotowane na parze i klopsiki rybne w zielonym naturalnym sosie.Sałatka z pomidorami, ziołami i serem.

Szósty dzień

ŚniadanieNiskotłuszczowy ser i 2 kromki pieczywa pełnoziarnistego. Pomarańczowy świeży.Otręby ryżowe z mlekiem i jagodami.
2 śniadaniaSałatka z surowych buraków, oleju musztardowego i orzechów włoskich.Sałatka owocowa z orzechami. Chleb dietetyczny.
LunchZupa z sandacza z dzikim ryżem. Pieczone avocado z kremem twarogowym.Zupa z klopsikami wołowymi i szczawami.
PrzekąskaŚwieże jagody, ubite mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu.Zrazy marchwi i twarogu, sok warzywny.
KolacjaPieczona czerwona cebula z jajecznicą i jajami przepiórczymi.Ryba parowa z sałatką z ogórków, papryką i pomidorem.

Siódmy dzień

ŚniadanieSerek serowo-marchewkowy, nie mocna herbata.Zapiekanka z serem. Jagoda świeża.
2 śniadaniaCiepła sałatka ze świeżego korzenia selera, gruszki i kalarepy.Burger z pieczywa z otrębów z namoczonym śledziem i liśćmi sałaty.
LunchZupa na zimno ze szpinaku. Filet z królika, duszony w brukselce.Zupa fasolowa na drugim bulionie mięsnym. Kotlet parowy grzybowy.
PrzekąskaDmuchany owocowy deser z mascarpone.Szklanka jogurtu.
KolacjaPieczony dorsz z zieloną sałatą.Filet z sandacza ze świeżymi warzywami.

Słodziki

Kwestia ta pozostaje kontrowersyjna, ponieważ nie odczuwają poważnej potrzeby pacjenta z cukrzycą, ale wykorzystują je tylko w celu zaspokojenia preferencji smakowych i nawyków związanych z podawaniem posiłków i napojów. Sztuczne i naturalne substytuty cukru z absolutnie udowodnionym bezpieczeństwem w zasadzie nie istnieją. Głównym wymaganiem dla nich – brak wzrostu poziomu cukru we krwi lub niewielki wzrost wskaźnika.

Obecnie, przy ścisłej kontroli poziomu cukru we krwi, 50% fruktozy, stewii i miodu można stosować jako substancje słodzące.

Stevia

Stevia jest dodatkiem z liści wieloletniej rośliny stewii, zastępującej cukier, który nie zawiera kalorii. Roślina syntetyzuje słodkie glikozydy, takie jak stewiozyd – substancja, która nadaje liście i łodygi słodki smak, 20 razy słodszy niż zwykły cukier. Może być dodawany do gotowych posiłków lub używany do gotowania. Uważa się, że stewia przyczynia się do przywrócenia trzustki i pomaga w rozwoju własnej insuliny, bez wpływu na poziom cukru we krwi.

Oficjalnie zatwierdzony jako słodzik przez ekspertów WHO w 2004 r.Stawka dzienna – do 2,4 mg / kg (nie więcej niż 1 łyżka dziennie). W przypadku niewłaściwego użycia dodatku mogą pojawić się efekty toksyczne i reakcje alergiczne. Dostępne w postaci proszku, płynnych ekstraktów i stężonych syropów.

Fruktoza

Fruktoza 50%. W przypadku metabolizmu fruktozy insulina nie jest potrzebna, więc pod tym względem jest bezpieczna. Ma 2 razy mniej kaloryczną zawartość i 1,5 razy więcej słodyczy w porównaniu ze zwykłym cukrem. Ma niski IG (19) i nie powoduje szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi.

Norma zużycia nie przekracza 30-40 gr. dziennie. Przy spożywaniu ponad 50 g. fruktoza na dzień zmniejsza wrażliwość wątroby na insulinę. Wyprodukowane w postaci proszku, tabletek.

Kochanie

Miód naturalny pszczeli. Zawiera glukozę, fruktozę i niewielką frakcję sacharozy (1-6%). Do metabolizmu sacharozy potrzebna jest insulina, ale zawartość tego cukru w ​​miodzie jest niewielka, więc obciążenie na ciele jest niewielkie.

Bogaty w witaminy i substancje biologicznie czynne, zwiększa odporność. Z tym wszystkim – wysoko kaloryczny produkt węglowodanowy o wysokim IG (około 85). W przypadku łagodnych stopni cukrzycy 1-2 puszki po miodem z herbatą na dzień, po posiłku, powoli się rozpuszczają, ale nie dodają gorącego napoju.

Dodatki, takie jak aspartam, ksylitol i sacharyna suklamat endokrynologia obecnie nie zalecane ze względu na skutki uboczne i innych zagrożeń.

Należy rozumieć, że tempo wchłaniania węglowodanów, a także zawartość cukru w ​​produktach mogą różnić się od średnich obliczonych wartości. Dlatego ważne jest, aby kontrolować poziom glukozy we krwi przed posiłkiem i 2 godziny po jedzeniu, prowadzić dziennik żywności, a tym samym znaleźć produkty, powodując indywidualny poziom cukru we krwi wyścigów. Aby obliczyć GI gotowe posiłki bardziej wygodny w użyciu specjalnego kalkulatora jak urządzenia do gotowania i różnych dodatków może znacząco zwiększyć początkowy poziom GOP materiałów wyjściowych.

Cukrzyca. Opis choroby, jak radzić sobie z chorobą

Leczenie jest przepisywane tylko przez lekarza. Konieczne jest wizytę u specjalisty, gdy tylko pojawią się pierwsze oznaki choroby. Objawy cukrzycy mogą obejmować następujące: częste parcie na oddawanie moczu w toalecie (dziennie wyższym niż normalny), zmęczenie bez powodu, nagła i znacząca utrata masy ciała, nadmierne pragnienie, słaby wzrok itp Jeśli diagnoza zostanie potwierdzona przez lekarza, zaleca również kompleksowe leczenie.Pacjentowi przepisano leki (w tym hormony), dietę, ustalono reżim dnia. Wszystkie zalecenia lekarza muszą być ściśle przestrzegane. Jego celem jest przejście do normalnego życia bez choroby.

Działanie leków daje ciału możliwość ustalenia równowagi składników, które są ważne dla jego pracy. Dieta w cukrzycy ułatwia proces leczenia, dostateczny odpoczynek i sen pomagają utrzymać dobry stan emocjonalny. Ignorowanie zaleceń lekarza prowadzi do nieprzewidzianych negatywnych konsekwencji.

Zasady obowiązujące w diecie

Osoby chore na cukrzycę powinny spożywać pokarm od 5 do 6 razy dziennie. Pożądane jest, aby menu było możliwie zbalansowane. Posiłek powinien być w tym samym czasie. Tryb zasilania może być następujący:

  • Śniadanie – 8-00.
  • Lench – 11-00.
  • Lunch jest od 14.00.
  • Przekąska – 17-00.
  • Kolacja – 20-00.

Kiedy człowiek je w tym samym czasie, jego ciało przyzwyczaja się do tego. Praca układu trawiennego jest dostosowywana, metabolizm wraca do normy, nieprzyjemne odczucia ustępują – wzdęcia, uczucie pełnego żołądka, pobudzenie i tak dalej.Dieta dla chorych na cukrzycę, która musi być zgodna z pacjentem, przyczynia się do równomiernego spożycia węglowodanów w organizmie. Jeśli nie stosujesz się do ustalonej diety, poziom glukozy we krwi będzie stale się zmieniał i bardzo dramatycznie.

Słodycze (ciastka, słodycze, czekolada), winogrona wszelkiego rodzaju, cukier powinien być wyłączony z diety. Te produkty dla osób z cukrzycą są niebezpieczne dla zdrowia, mogą znacznie pogorszyć stan, a także spowodować atak.

Tłuszcze w żywności powinny być obecne, ale w ograniczonych ilościach. Do ich przetworzenia organizm poświęca dużo czasu i energii. Aby go nie przeciążać, ale aby pomóc, w menu trzeba dodać dużo błonnika – warzywa, płatki, chleb. Te produkty są szybko trawione i dają dużo energii.

Dieta cukrzycowa powinna być zaprojektowana w taki sposób, aby dana osoba otrzymywała taką samą liczbę kalorii dziennie. Więcej pożywienia jest lepsze w pierwszej połowie dnia, a płuca w drugiej.

Dieta № 9 dla pacjentów z cukrzycą

Takie jedzenie nie jest odpowiednie dla osób otyłych. Dieta nr 9 jest podawana diabetykom drugiego typu. Specyfika odżywiania jest maksymalnym ograniczeniem spożycia łatwo przyswajalnych węglowodanów, a także tłuszczów zwierzęcych. Wartość energetyczna codziennej diety wynosi 2300-2600 kcal. To wystarcza, aby organizm prawidłowo funkcjonował i otrzymał wystarczającą ilość składników odżywczych.

Dieta 9 w cukrzycy pozwala na dodanie do diety następujące potrawy: chleb, żyta i pszenicy, zboża (gryka, yachnaya, pszenica, owies), niskotłuszczowe mleko i jogurt, ser, warzywa, ryby i mięso.

Przepisy na pełne odżywianie podczas leczenia

Możesz wykonać następujące menu:

  • Śniadanie:
  1. Owsianka owsiana – 200 g. Czas przygotowania 1 porcja – 15 minut. Należy wziąć mały garnek, wlać do niego 200-250 ml mleka. Gdy się zagotuje, wlej 4 łyżki owsianki. Gotuj na małym ogniu do gotowania. Kasza nie powinna być zbyt gruba.
  2. Herbata z rumiankiem – 200 g. Zaparzyć gotującą się wodę, wylać 1 łyżkę kwiatów (można je kupić w aptece). Następnie wlej 250 ml gorącej wody. Pozwól parzyć przez 20 minut. Po czym można go użyć. Wlać kubek 50 ml liści herbaty i dodać 150 ml ciepłej przegotowanej wody. Herbata jest gotowa.Musisz go wypić bez cukru, ale jeśli naprawdę chcesz, możesz dodać odrobinę fruktozy do słodyczy.
  3. Kawałek chleba – 50 g.
  4. Suszone owoce na herbatę – 50 g.

Całkowita wartość kaloryczna śniadania wynosi 400 kcal.

  • Przekąska:
  1. Jogurt – 250 ml. Pożądane jest, aby produkt z kwaśnego mleka był bez dodatków.
  2. Kompot owocowy – 200 ml. Napój powinien być bez cukru. Weź 1 kg owoców, obierz, pokrój na kawałki, wlej do rondla i wlej 4 litry wody. Wszystko to, aby doprowadzić do wrzenia. Najważniejsze, że owoce nie są trawione. Dlatego gotować zajmuje tylko 5 minut.

Całkowita zawartość kalorii wynosi 250 kcal.

  • Lunch:
  1. Zupa z kurczaka – 250 ml. Aby przygotować kilka porcji tego dania, będziesz potrzebował 300 gramów mięsa, 3 średnich ziemniaków, marchwi, cebuli, 2 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego, 2 litry wody. Czas przygotowania zupy wynosi 40 minut. Najpierw musisz doprowadzić wodę do wrzenia. Następnie dodaj sól do smaku. Wrzuć mięso do wrzącej wody i gotuj przez 20 minut na średnim ogniu. Gdy kurczak gotuje, możesz wyczyścić warzywa. Następnie pokrój ziemniaki w kostki i rzuć je do mięsa. Cebula drobno posiekać, zetrzeć marchewkę. Wlać olej słonecznikowy na patelnię, zagotować. Następnie wlej cebule i marchewki. Niech brązowieją.Kiedy kurczak i ziemniaki stają się miękkie, możesz dodać do nich pieczeń. Zaparz wszystko, aż będzie gotowe. Na koniec możesz dodać przyprawy, ale w małych ilościach.
  2. Chleb ma 100 gramów.
  3. Kasza gryczana – 200 gramów. Czas gotowania wynosi 20 minut. Aby to zrobić, weź patelnię, zalej 300 ml wody, pozwól jej się zagotować, wlej 150 g zbóż i gotuj do gotowości.
  4. Kompot z owoców (może być świeży lub suszony) – 200 ml. Dieta № 9 z cukrzycą pozwala dodać odrobinę substytutu cukru do napoju.

Całkowita wartość kaloryczna obiadu wynosi 600 kcal.

  • Przekąska:
  1. Zielona herbata – 200 ml.
  2. Ciasteczka wielkopostne – 75 gramów.

Całkowita zawartość kalorii wynosi 250 kcal.

  • Kolacja:
  1. Gotowany ryż z rybą. Czas gotowania jednej porcji to 40 minut. Ugotuj ryż na małym ogniu przez 20 minut, aż będzie miękki. Ryby mogą być pieczone w piekarniku. Aby to zrobić, należy go wyczyścić, przyprawić (w umiarkowanych ilościach), owinąć folią. Piekarnik rozgrzeje do 200 stopni i umieści w nim rybę. Piec przez 20 minut.
  2. Chleb – 100 g.
  3. Herbata z rumiankiem – 200 ml.

Całkowita wartość kaloryczna obiadu wynosi 400 kcal.

Dieta cukrzycowa, której menu jest racjonalne i zrównoważone, zapewnia uczucie sytości przez cały dzień. Jeśli jesz w ten sposób, głód nie będzie cię torturował.Możesz stworzyć menu samodzielnie, stosując się do zaleceń lekarza prowadzącego lub skontaktować się z doświadczonym dietetykiem. Ekspert wyszczególnia jedzenie przez cały okres leczenia.

Francuska dieta jest skutecznym sposobem na normalizację organizmu

Takie odżywianie pomaga poprawić metabolizm. Z powodu złego trybu życia praca narządów wewnętrznych jest zakłócona, co pociąga za sobą wiele problemów. Francuska dieta na cukrzycę typu 2 pomaga oczyścić organizm i zapewnia jego nieprzerwane działanie. Żywność według tej metody podzielona jest na cztery etapy:

  1. "Atak". Czas trwania okresu przygotowawczego wynosi 2 dni. Na tym etapie dozwolona jest żywność bogata w białka. Obejmuje mięso (kurczak, wołowina, kaczka, indyk, królik) i produkty z kwaśnego mleka (jogurt, ser, śmietana itp.), Jaja. Jeśli waga pacjenta jest wystarczająco duża, "atak" powinien zostać przedłużony do tygodnia.
  2. Rejs. Na drugim etapie diety możesz dodać warzywa do swojej diety. Ziemniak jest produktem zabronionym. Ten okres trwa do momentu, gdy masa ciała pacjenta osiągnie normę.
  3. "Mocowanie". W tym momencie francuska dieta na cukrzycę pozwala dodawać owoce do menu. Zakaz nakłada się na banany i winogrona. Możesz jeść otręby owsiane.Kilka razy w tygodniu dopuszczano produkty o zawartości skrobi – ziemniaki, makaron, ryż, groszek. Ten etap jest najdłuższy. Czas jego trwania zależy od liczby kilogramów upuszczonych podczas dwóch pierwszych etapów diety. Im większy ciężar, tym dłużej mocowanie. Na przykład, jeśli utracisz 1 kg, drugi etap będzie trwał 10 dni, jeśli 2 kg to 20, i tak dalej.
  4. "Stabilizacja

Obejrzyj wideo: Żywienie w postęp cukrzyce typu 2

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: