Wędzony łosoś to nie tylko przysmak, ale także bardzo zdrowy produkt. Kwasy tłuszczowe omega-3 są dobre do wymiany cholesterolu i są odpowiedzialne za zdrowe naczynia krwionośne.
Białko zwiększa spalanie tłuszczu i dostarcza aminokwasu tyrozynę, która rozpada się na norepinefrynę i dopaminę ("hormon szczęścia"). Jest to idealna karma dla zdrowej diety o niskiej zawartości węglowodanów i rozpoczęcia spalania tłuszczu.
Zawartość
Składniki
- trochę oliwy z oliwek;
- 1 mała cebula;
- 2 szalotki;
- 150 gram wędzonego łososia;
- 80 gramów sera śmietankowego;
- 6 jaj;
- 8 białek;
- sól i pieprz do smaku;
- 3 łyżki mleka;
- 1 łyżka śmietany 12%.
Składniki są przeznaczone na 6 porcji. Czas gotowania trwa 40 minut.
Przygotowanie
1.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (tryb konwekcyjny). Wlać odrobinę oliwy z oliwek na patelnię i nałożyć na średnią temperaturę.
2.
Weź ostry nóż i deskę do krojenia. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Powtórzyć z szalotkami i smażyć 2 rodzaje cebuli przez 2-3 minuty na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, aż będą przezroczyste.
3.
Podczas smażenia cebuli i szalotki przygotujemy łososia.Pokrój wędzonego łososia na kawałki około 0,5 cm, a następnie dodaj łososia na patelnię do cebuli. Teraz dopraw solą i pieprzem i smażyć jeszcze przez minutę. Traktuj sól ostrożnie, ponieważ łosoś jest dość słony. Osobiście nigdy nie soliłem fritatu.
4.
Gdy minie minuta, wyjmij patelnię z ognia i pozwól jej ostygnąć. Wymieszaj mleko, masło, jajka i białka w oddzielnej misce z trzepaczką. Gdy wszystko się miesza, dodaj kremowy ser.
5.
Teraz potrzebujesz sześciu form do babeczek lub do pieczenia. Smaruj formy oliwą z oliwek i włóż w nich wędzonego łososia. Jeśli używasz foremek na muffiny, lepiej wyjąć je z silikonu. Nie musisz ich smarować.
6.
Napełnij rybę mieszaniną jaj. Włóż pieczony w piekarniku na 25 minut w 180 stopniach w trybie konwekcyjnym.
Gotowe danie
7.
Wyjmij naczynie z piekarnika, posyp pietruszką i podawaj. Smak Bon!
