Lecznicze właściwości marchwi znane są nie w pierwszym tysiącleciu. Wciąż nasi przodkowie z pomocą tego warzywa traktowali wiele różnych chorób, od dzieciństwa rodzice nauczyli nas, że spożywanie marchewki jest przydatne. To warzywo jest aktywnie wykorzystywane w sztuce kulinarnej, nawet sok jest z niego wytwarzany. Wydawałoby się, że ten soczysty i słodki korzeń nie może z definicji zaszkodzić. Ale czy tak jest? Kto może być przeciwwskazany przez podobną roślinę okopową.
Zawartość
Przydatne właściwości marchwi
Skład tego warzywa jest dość rozległy, a dzięki długiemu składowaniu może być spożywany przez cały rok. Marchew więcej niż 70% karoten lub prowitamina A, które nadaje jej głęboki pomarańczowy korzeń tsvet.Chrezmerno jasny kolor wskazuje na dużą zawartość w nim karotenu. Karoten promuje normalizację wymiany materii, poprawia wzrok i funkcjonowanie płuc, pozytywnie wpływa na rozwój umysłowy i fizyczny. Według niektórych informacji, regularne spożywanie takich roślin okopowych zmniejsza ryzyko zaćmy i ślepoty o 40%. Karoten ma działanie immunostymulujące na organizm, zwiększając odporność na infekcje i wirusy.
Dostając się do organizmu, karoten reaguje z tłuszczami i przekształca się w retinol. Dlatego, dla największej korzyści, zaleca się spożywać to warzywo z olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną.
Poza karoten w marchwi zawierają węglowodany (7%) i białka (1,3%), związki witaminy z grupy B, E, K, C i PP, minerały, takie jak żelazo i potas, magnez i fosfor, miedzi, cynku, kobaltu i niklu , jod i fluor, chrom, itp., zawartych w wielu włókien okopowe, co przyczynia się do poprawy ruchliwości jelit, stolec normalizacji oczyścić organizm przed osadami toksycznych i żużla. Marchewki są przydatne dla kobiet w ciąży lub karmiących, dla dzieci.
Wartość energetyczna korzenia jest następująca:
- Zawartość kalorii na 100 g – 32 Kcal;
- Białka – 1,3 g;
- Węglowodany – 6,9 g;
- Tłuszcze – 0,1 g.
Zawarte w marchwi i olejków eterycznych, przez którą główny staje się specyficzny zapach, flawonoidy, antocyjanidyny, pantotenowy i kwas askorbinowy, aminokwasy, takie jak lizyna, ornityna, treonina i tyrozyna, cysteina i metionina, leucyna, asparagina, histydyna i innych.
Zawarty w marchwi potas korzystnie wpływa na mięsień sercowy, poprawiając jego pracę.Dlatego obecność warzyw korzeniowych w codziennym menu zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia ataku serca, niedokrwienia mięśnia sercowego lub dławicy piersiowej. Marchew i przeciwutleniacze są bogate, co spowalnia proces starzenia się organizmu, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, eliminuje szkodliwy cholesterol. Podobne właściwości zapewniają doskonałe zapobieganie żylakom, miażdżycy tętnic i udarom. Obecność marchew w codziennej diety obniża ryzyko raka jelita grubego o 25% i raka płuc – 40% .Ponadto, konsumpcji warzyw wspomaga odnowę i oczyszczanie z komórek nerkowych i wątrobowych jak marchew obdarzonych żółci i działania moczopędnego.
Czy diabetycy mają prawo otrzymywać preferencyjne (bezpłatne) leki? Czym są te leki?
Zęby i jama ustna w cukrzycy. Zapalenie przyzębia – przyczyny, objawy, leczenie.
Przyczyny i objawy cukrzycy typu 2. Przeczytaj więcej w tym artykule.
Powrót do spisu treści
Marchew i cukrzyca
W umiarkowanych ilościach osób z cukrzycą, wraz z marchwi zaleca się włączenie do codziennego menu, buraki, cukinia i opieki kapustuMnogih jeśli pacjenci mogą jeść warzywa korzeniowe z cukrzycą, ponieważ zawiera węglowodany, z powodu których diabetycy zrezygnować z wielu potraw. Odpowiedź jest jednoznaczna – możesz.Z powodu bogatych w marchew dietetycznych włókien wchłanianie cukru do krwi jest spowolnione. Dlatego glukoza zawarta w korzeniu jest znacznie bezpieczniejsza dla diabetyków niż zwykły cukier.
Ponieważ charakterystyczną manifestacją kliniczną cukrzycy są zaburzenia widzenia, regularna obecność marchewek na stole pomoże poradzić sobie z tą symptomatologią. Jeśli mówimy o indeksie glikemicznym, to w surowej marchwi liczba ta wynosi 35, aw gotowanej – ponad 60.
A jednak dietetycy zalecają diabetykom stosowanie marchwi w postaci gotowanej, ponieważ zawiera ona więcej przeciwutleniaczy (o 35%). Jak wiecie, diabetycy często cierpią z powodu pragnienia, które przydadzą się do schłodzenia soku, przygotowanego ze świeżej marchwi. Zgodnie z wynikami badań, sok z marchwi normalizuje zawartość glukozy w organizmie, zwiększa obronę immunologiczną organizmu, normalizuje funkcje trzustki i wzmacnia system nerwowy.
Często osoby chore na cukrzycę (szczególnie 2 typy) cierpią z powodu nadwagi, co zmusza je do dokładniejszego przemyślenia swojego osobistego menu. Dla takich pacjentów dietetycy zalecają jedzenie marchewki, ponieważ jest to niskokaloryczny, dietetyczny produkt.Korzenie można łączyć z innymi świeżymi warzywami, przygotowując z nich sałatki z dressingiem z masłem lub kwaśną śmietaną. Na przykład zielona fasolka w połączeniu ze świeżą marchewką pomaga normalizować poziom glukozy we krwi.
Jakie desery są dozwolone dla diabetyków? Przepisy odpowiednich deserów
Jakie są niebezpieczne skoki we krwi? Jak wysoki i niski poziom cukru wpływa na organizm ludzki? Przeczytaj więcej w tym artykule.
Dlaczego chorzy na cukrzycę odczuwają ból w nogach, obrzękach i owrzodzeniach? Objawy, leczenie, zapobieganie.
Powrót do spisu treści
Kto jest przeciwwskazany w marchewce?
Niesamowicie, czasami jedzenie marchewki może wyrządzić szkodę ciału:
- Nadmierne spożycie soku z warzyw korzeniowych może powodować wymioty i bóle głowy, senność i ospałość;
- Przeciwwskazane do nadużywania marchwi z ostrymi wrzodami przewodu pokarmowego i zapalnych schorzeń jelit;
- Karoten, który jest szczególnie bogata w warzywa mogą być wchłaniane przez organizm w pewnej dawce, jeśli spożycie marchwi za przekroczone, może to mieć wpływ na skórę stóp i rąk, a także na zęby – będą nabywać kolor marchwi.W wyniku nadużywania marchwi mogą pojawić się wysypki alergiczne na skórze;
- Specjaliści od żywienia zalecają szczególną ostrożność w stosowaniu marchewki u osób z kamicą nerkową lub zapaleniem żołądka.
Jak widać, niektóre przeciwwskazania nie ominęły marchewki, ale umiarkowane użycie nie boli. Dlatego nie rezygnuj z tego ogólnie użytecznego warzywa. Po prostu zjedz je w małych ilościach, a wtedy poczujesz jego korzyść dla ciała.
Powrót do spisu treści
