­čĹęÔÜĽ´ŞĆ­čĺë­čĹĘÔÜĽ´ŞĆ Miau bez cukru Bionova dla diabetyk├│w: indeks glikemiczny produktu

Musli dla diabetyk├│w bez cukru: specjalne ┼╝ywienie dla diabetyk├│w

Takie co┼Ť jak muesli pojawi┼éo si─Ö oko┼éo sto lat temu, kiedy szwajcarski lekarz Bircher Benner opracowa┼é specjaln─ů diet─Ö dla pacjentów, którzy s─ů na remisie. W chwili obecnej produkt ten zyska┼é szerok─ů popularno┼Ť─ç w┼Ťród osób prowadz─ůcych zdrowy tryb ┼╝ycia.

Wiele firm zacz─Ö┼éo opracowywa─ç specjalne musli bez cukru dla diabetyków, indeks glikemiczny takiego produktu waha si─Ö od 40 do 80 jednostek, w zale┼╝no┼Ťci od sk┼éadu. Zwykle mieszanka obejmuje zbo┼╝a i suszone owoce, mog─ů ró┼╝ni─ç si─Ö sposobem przetwarzania, trwa┼éo┼Ťci i producenta.

Musli to nic innego jak mieszanka pe┼énych ziaren zbó┼╝ w postaci pszenicy, j─Öczmienia, ry┼╝u, owsa, prosa z dodatkiem orzechów, suszonych owoców, ┼Ťwie┼╝ych jagód lub owoców. Czasami jednak produkt zawiera ró┼╝ne konserwanty, które s─ů przeciwwskazane w cukrzycy. W zwi─ůzku z tym nale┼╝y zwróci─ç szczególn─ů uwag─Ö na wybór produktu.

Co to jest muesli

Je┼Ťli dos┼éownie t┼éumaczysz s┼éowo "muesli" z j─Özyka niemieckiego, w t┼éumaczeniu poj─Öcie to oznacza "puree". Ostatnio muesli jest uwa┼╝any za zwyk┼éy produkt zbo┼╝owy z dodatkiem kandyzowanych owoców.W rzeczywisto┼Ťci jest to jednak specjalny posi┼éek na ┼Ťniadanie, który przygotowywany jest z ziaren zbó┼╝, otr─Öbów, kie┼éków pszenicy, orzechów, suszonych owoców, miodu.

W przeciwie┼ästwie do innych podobnych potraw, muesli zawiera tylko naturalne sk┼éadniki, ale niektórzy producenci mog─ů dodawa─ç do nich konserwanty i ┼Ťrodki aromatyzuj─ůce, aby nada─ç im wyrafinowany smak. Co nale┼╝y wzi─ů─ç pod uwag─Ö przy zakupie produktu.

Musli s─ů dwojakiego rodzaju – surowe i pieczone. Surowa mieszanka nie jest poddawana obróbce cieplnej, poniewa┼╝ sk┼éadniki s─ů orzechami, nasionami, suszonymi owocami, p┼éatkami. Pieczone muesli wymieszane z naturalnymi sutkami i pieczone w niskich temperaturach.

  • Z regu┼éy produkt naturalny wytwarza si─Ö z p┼éatków owsianych, ale czasami dodaje si─Ö zmielone ziarna ┼╝yta, pszenicy, j─Öczmienia i ry┼╝u. Równie┼╝ mieszanina mo┼╝e mie─ç ró┼╝ne dodatki smakowe w postaci suszonych owoców, miodu, orzechów i innych dodatków.
  • W zale┼╝no┼Ťci od sk┼éadników zawartych w mieszaninie okre┼Ťla si─Ö warto┼Ť─ç energetyczn─ů produktu. 100 gram mieszanki zbo┼╝owo-owocowej zawiera 450 kcal, z dodatkiem mleka, cukru lub miodu, odpowiednio ro┼Ťnie indeks glikemiczny i poziom kaloryczno┼Ťci.

Aby uzyska─ç niskokaloryczne danie, muesli podaje si─Ö ze ┼Ťwie┼╝o wyci┼Ťni─Ötym sokiem, wod─ů lub kompotem.

Przydatne w┼éa┼Ťciwo┼Ťci musli


Ten produkt to nie tylko zbiór u┼╝ytecznych substancji, ale tak┼╝e prawdziwa "bomba w─Öglowodanowa", poniewa┼╝ 100 gramów muesli zawiera ponad 450 kcal. Indeks glikemiczny mieszaniny mo┼╝e by─ç albo optymalny, albo wysoki. Dlatego diabetycy musz─ů zachowa─ç ostro┼╝no┼Ť─ç podczas korzystania z tego produktu.

Przydatne w┼éa┼Ťciwo┼Ťci mieszaniny s─ů w jej naturalnym sk┼éadzie. Ziarna zbó┼╝ s─ů kruszone, sp┼éaszczane, ale nie poddawane znacz─ůcym obróbkom cieplnym, dzi─Öki czemu produkt zatrzyma wszystkie witaminy i minera┼éy. W prasowanych zbo┼╝ach dodawane s─ů truskawki, jab┼éka, nasiona, rodzynki, orzechy w┼éoskie, migda┼éy i inne smaczne i u┼╝yteczne dodatki.

W przypadku osoby, u której zdiagnozowano cukrzyc─Ö, taki produkt mo┼╝e by─ç spo┼╝ywany w niewielkich ilo┼Ťciach. Ze wzgl─Ödu na wysok─ů zawarto┼Ť─ç b┼éonnika pokarmowego, muesli przyczynia si─Ö do szybkiego hartowania si─Ö g┼éodu i utrzymania trwa┼éego poczucia syto┼Ťci.

  1. Ponadto, mieszanina usuwa szkodliwy cholesterol z organizmu, toksyczne substancje, ┼╝u┼╝le, poprawia funkcjonowanie jelita i wszystkich narz─ůdów przewodu pokarmowego. Kosztem u┼╝ytecznych substancji trzustka jest stymulowana, a w konsekwencji regulowany jest poziom cukru we krwi.
  2. Do ogromnych plusów nale┼╝y obecno┼Ť─ç ogromnej ilo┼Ťci witamin, minera┼éów, pierwiastków ┼Ťladowych. Magnez i potas korzystnie wp┼éywaj─ů na stan uk┼éadu sercowo-naczyniowego, a tak┼╝e zapobiegaj─ů mia┼╝d┼╝ycy.
  3. Musli jest szczególnie polecany dla pacjentów o zwi─Ökszonej masie cia┼éa. Ze wzgl─Ödu na wysok─ů zawarto┼Ť─ç b┼éonnika pokarmowego nast─Öpuje powolne trawienie zbó┼╝, przez co uczucie syto┼Ťci utrzymuje si─Ö przez d┼éugi czas. Tak wi─Öc, przy oty┼éo┼Ťci, cukrzyca mo┼╝e znacznie zmniejszy─ç apetyt, schudn─ů─ç i utrzyma─ç poziom glukozy we krwi w normie.

Po zjedzeniu mieszanki zbo┼╝owej zaleca si─Ö cz─Östsze spo┼╝ywanie p┼éynów, poniewa┼╝ u┼╝yteczne w┼éa┼Ťciwo┼Ťci musli s─ů równie┼╝ uwzgl─Ödniane w efekcie p─Öcznienia substancji wchodz─ůcych do ┼╝o┼é─ůdka.

Dopuszczalne dawkowanie dla cukrzycy


Ogólnie, muesli odnosi si─Ö do dozwolonych produktów dla cukrzycy pierwszego i drugiego typu. Wa┼╝ne jest jednak przestrzeganie dziennej dawki. Dzie┼ä mo┼╝e je┼Ť─ç nie wi─Öcej ni┼╝ 30-50 g produktu.

Zbo┼╝a s─ů wylewane z wod─ů, niskot┼éuszczowym mlekiem lub ┼Ťwie┼╝o wyci┼Ťni─Ötym sokiem i s─ů u┼╝ywane na ┼Ťniadanie. W ┼╝adnym wypadku diabetycy nie mog─ů dodawa─ç cukru ani miodu do mieszanki zbo┼╝owej, takie produkty maj─ů wysoki indeks glikemiczny,z powodu tego, co pacjent mo┼╝e do┼Ťwiadczy─ç gwa┼étownego wzrostu poziomu cukru we krwi.

W cukrzycy muesli jest zwykle spo┼╝ywane w czystej postaci, dodaj─ůc niewielk─ů ilo┼Ť─ç owoców lub jagód. To danie nie zawiera t┼éuszczy nasyconych i szkodliwego cholesterolu. Ale przy zakupie produktu wa┼╝ne jest, aby upewni─ç si─Ö, ┼╝e kompozycja nie zawiera oleju kokosowego, który jest bardzo szkodliwy dla diabetyków.

  • Producenci cz─Östo doda─ç produktu owoców egzotycznych, takich mieszanina zawiera ┼Ťrodki konserwuj─ůce, ┼Ťrodki smakowe, i niebezpieczne dla ludzi z alergi─ů, osoby z zaburzeniami czynno┼Ťci nerek i przewodu pokarmowego. Powiniene┼Ť przesta─ç kupowa─ç muesli z miodem, czekolad─ů i du┼╝─ů ilo┼Ťci─ů soli, indeks glikemiczny takich pokarmów jest zbyt wysoki.
  • W tym cukrzyca nie mo┼╝e kupi─ç muesli w formie pieczonej, ten produkt nazywa si─Ö granola lub ┼╝urawin─ů. Podczas obróbki cieplnej nale┼╝y doda─ç oszklenie, dodatkowy cukier, miód, czekolad─Ö, kakao, takie sk┼éadniki maj─ů wysoki indeks glikemiczny i du┼╝─ů liczb─Ö kalorii, co jest niedozwolone w przypadku hiperglikemii.

Wybór musli dla diabetyków

Kupuj─ůc muesli, nale┼╝y dok┼éadnie przestudiowa─ç sk┼éad produktu, który jest wskazany na opakowaniu. Nie kupuj mieszanki, je┼Ťli zawiera ona t┼éuszcze ro┼Ťlinne – ta substancja wywo┼éuje produkcj─Ö nasyconych kwasów t┼éuszczowych i negatywnie wp┼éywa na prac─Ö uk┼éadu sercowo-naczyniowego.

Poniewa┼╝ muesli zawiera minimaln─ů ilo┼Ť─ç kwasu askorbinowego, która jest wymagana dla diabetyków, ten produkt najlepiej spo┼╝ywa─ç ze ┼Ťwie┼╝ymi sokami owocowymi lub jagodowymi.

W ┼╝adnym wypadku nie mo┼╝na kupi─ç sma┼╝onego muesli, poniewa┼╝ zawieraj─ů one du┼╝─ů ilo┼Ť─ç t┼éuszczu, co jest bardzo szkodliwe dla w─ůtroby. Przy regularnym stosowaniu takich zbó┼╝, cukrzyca tylko si─Ö pogarsza. Sk┼éad muesli nie powinien zawiera─ç konserwantów, stabilizatorów i aromatów.

  1. Nale┼╝y preferowa─ç naturalne surowe musli, które zawieraj─ů minimaln─ů ilo┼Ť─ç dodatkowych sk┼éadników. Alternatywnie, zbo┼╝a mog─ů mie─ç dwa dodatki w postaci suszonych owoców i orzechów.
  2. To danie spo┼╝ywa si─Ö w ma┼éych ilo┼Ťciach na ┼Ťniadanie. Przed pój┼Ťciem spa─ç jedzenie muesli nie jest zalecane, poniewa┼╝ ziarna nie maj─ů czasu na trawienie w organizmie, z powodu tego, co osiedla si─Ö w jelitach, powoduj─ů fermentacj─Ö i proces gnilny.
  3. Idealnie by┼éoby, gdyby cukrzyca ┼é─ůczy┼éaby musli z niskot┼éuszczowym kefirem, o zawarto┼Ťci sfermentowanego t┼éuszczu nie przekraczaj─ůcej 2%, bifiliny. Ziarna s─ů najwa┼╝niejszymi dostawcami b┼éonnika, co zapewnia trwa┼éy zmys┼é syto┼Ťci i zawieraj─ů przydatne wolno przyswajane w─Öglowodany, które dostarczaj─ů organizmowi energi─Ö.

Je┼Ťli zjesz to danie rano, cukrzyca nape┼éni organizm energi─ů i si┼é─ů, zapewni prawid┼éowy proces trawienia, aktywuje perystaltyk─Ö jelit. Jako przek─ůsk─Ö mo┼╝na u┼╝y─ç odt┼éuszczonych batonów ze specjalnych p┼éatków, które s─ů bogate w b┼éonnik i bezpieczne wolne w─Öglowodany. ┼üagodzi uczucie g┼éodu, zapewnia uczucie syto┼Ťci i zapobiega gwa┼étownemu wzrostowi st─Ö┼╝enia glukozy we krwi.

Dzi┼Ť w sprzeda┼╝y na pó┼ékach sklepów mo┼╝na znale┼║─ç specjalne musli bez cukru dla osób z rozpoznaniem cukrzycy. W tej mieszaninie zamiast cukru dodaje si─Ö fruktoz─Ö i zdrowe b┼éonnik pokarmowy. Wa┼╝ne jest, aby zakupione p┼éatki nie by┼éy ┼éamane, poniewa┼╝ taki produkt jest wst─Öpnie sma┼╝ony, a zatem zawiera du┼╝─ů liczb─Ö kalorii i ma wysoki indeks glikemiczny.

Nale┼╝y rozumie─ç, ┼╝e nawet zwyk┼éa mieszanka owocowo-zbo┼╝owa mo┼╝e mie─ç przeciwwskazania. W szczególno┼Ťci muesli nie mo┼╝e by─ç stosowany, gdy:

  • Zapalenie ┼╝o┼é─ůdka i inne choroby zapalne uk┼éadu trawiennego;
  • Cz─Öste zaparcia i cukrzycowa biegunka;
  • Reakcja alergiczna na owoce lub jagody zawarte w mieszaninie.

Aby zapobiec niepo┼╝─ůdanemu efektowi ubocznemu, muesli spo┼╝ywa si─Ö w czystej postaci, dodaj─ůc wod─Ö lub mleko o niskiej zawarto┼Ťci t┼éuszczu.

Tak wi─Öc, muesli jest u┼╝yteczn─ů i od┼╝ywcz─ů mieszank─ů zbo┼╝owo-owocow─ů, która jest dopuszczona do spo┼╝ycia w ma┼éych ilo┼Ťciach w cukrzycy. Danie jest u┼╝ywane rano na ┼Ťniadanie, podczas gdy jedna porcja nie mo┼╝e by─ç wi─Öksza ni┼╝ 30-50 g.

Mieszaninie wolno dodawa─ç ┼Ťwie┼╝e jagody, suszone owoce lub niewielk─ů ilo┼Ť─ç orzechów.

Przygotowywa─ç muesli w domu


Diabetycy mog─ů z ┼éatwo┼Ťci─ů samodzielnie przygotowa─ç ten u┼╝yteczny i po┼╝ywny produkt w domu. W tym celu zwykle stosuje si─Ö ró┼╝ne rodzaje ziaren, a tak┼╝e mo┼╝na kupi─ç gotow─ů mieszank─Ö zbo┼╝ow─ů w sklepie, który zawiera ju┼╝ owies, proso i inne ziarna.

Zbo┼╝a s─ů dok┼éadnie mielone w blenderze lub m┼éynku do kawy, po czym w mieszance umieszcza si─Ö jagody, orzechy i suszone owoce. Ponadto ziarna mo┼╝na wlewa─ç za pomoc─ů kefiru, sfermentowanego mleka, jogurtu i innych bezt┼éuszczowych produktów z kwa┼Ťnego mleka.

W mieszaninie zaleca si─Ö dodanie specjalnego rodzaju su┼étanek z rodzynkami, który ma niski indeks glikemiczny, ale jednocze┼Ťnie jest w stanie znormalizowa─ç poziom cukru we krwi. Taki sk┼éadnik jest ┼║ród┼éem witaminy B, fenolu, ró┼╝nych minera┼éów.

Niewielka ilo┼Ť─ç orzechów w┼éoskich z cukrzyc─ů typu 2 jest równie┼╝ przydatna, poniewa┼╝ produkt ten jest bogaty w witaminy, minera┼éy, niezb─Ödne kwasy t┼éuszczowe, a tak┼╝e aktywuje syntez─Ö hormonu insuliny w trzustce. Dlatego orzechy w ma┼éej dawce s─ů bardzo przydatne w chorobach pierwszego i drugiego typu cukrzycy.

P┼éatki owsiane zawieraj─ů polisacharydy, w─Öglowodany, które dostarczaj─ů organizmowi odpowiedni─ů energi─Ö i normalizuj─ů poziom cukru we krwi. Struktura owsa obejmuje u┼╝yteczne w┼éókna, obni┼╝aj─ů poziom cholesterolu we krwi i pozytywnie wp┼éywaj─ů na prac─Ö uk┼éadu sercowo-naczyniowego.Magnez i witamina B1 pomagaj─ů w produkcji bia┼éka i energii uwalniania.

Jakiego rodzaju p┼éatki mog─ů z ┼éatwo┼Ťci─ů korzysta─ç z cukrzycy powie ekspert w wideo w tym artykule.

Obejrzyj wideo: Dieta w chorobie nowotworowej – Zalecenia ┼╝ywieniowe ()

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: