­čĹęÔÜĽ´ŞĆ­čĺë­čĹĘÔÜĽ´ŞĆ Zawarto┼Ť─ç cukru w ÔÇőÔÇő┼╝ywno┼Ťci: tabela ┼╝ywno┼Ťci o wysokiej zawarto┼Ťci cukru

Produkty o wysokiej zawarto┼Ťci glukozy: tabela

Zwykle warto┼Ť─ç glukozy w ┼╝ywno┼Ťci jest interesuj─ůca dla osób z cukrzyc─ů typu 1 i typu 2, a tak┼╝e dla tych, którzy chc─ů pozby─ç si─Ö nadwagi. Zawarto┼Ť─ç glukozy charakteryzuje si─Ö indeksem glikemicznym (GI). Istnieje nawet specjalny stó┼é, który zostanie wymieniony poni┼╝ej i podzielony na kategorie.

Istniej─ů równie┼╝ produkty, które nie zawieraj─ů glukozy. S─ů to zwykle wysokokaloryczne pokarmy – smalec, oleje ro┼Ťlinne. W takim po┼╝ywieniu jest z┼éy cholesterol, który wywo┼éuje pojawienie si─Ö blaszek cholesterolu, aw rezultacie blokowanie naczy┼ä krwiono┼Ťnych.

W tym artykule wymieniono produkty pochodzenia ro┼Ťlinnego i zwierz─Öcego, które maj─ů wysokie i niskie warto┼Ťci glukozy.

Indeks glikemiczny produktów

Wska┼║nik ten pokazuje, w jaki sposób wp┼éywa on na wzrost st─Ö┼╝enia glukozy we krwi niektórych pokarmów po ich zjedzeniu. Podstaw─ů jest glukoza GI, która jest równa stu jednostkom. Wszystkie inne produkty s─ů odpychane z tej warto┼Ťci.

Nale┼╝y wzi─ů─ç pod uwag─Ö, ┼╝e produkty mog─ů zwi─Ökszy─ç swoj─ů warto┼Ť─ç po obróbce cieplnej i zmieni─ç konsystencj─Ö. Ale jest to raczej wyj─ůtek ni┼╝ regu┼éa.Takie wyj─ůtki obejmuj─ů gotowan─ů marchew i buraki. W postaci ┼Ťwie┼╝ej warzywa te maj─ů nisk─ů zawarto┼Ť─ç glukozy, ale w przegotowanej wodzie s─ů do┼Ť─ç wysokie.

Wyj─ůtkiem s─ů soki z owoców i jagód o niskiej zawarto┼Ťci glukozy. Po przetworzeniu "trac─ů" w┼éókno, które z kolei odpowiada za równomierne rozprowadzanie glukozy do krwi.

Wszystkie produkty i napoje wed┼éug zawarto┼Ťci glukozy podzielone s─ů na trzy kategorie:

  • 0 – 50 jednostek – niska warto┼Ť─ç;
  • 50 – 69 jednostek – ┼Ťrednia warto┼Ť─ç, taka ┼╝ywno┼Ť─ç jest szkodliwa dla diabetyków i nie jest zalecana dla tych, którzy zmagaj─ů si─Ö z nadwag─ů;
  • od 70 jednostek i wi─Öcej – wysoka warto┼Ť─ç, ┼╝ywno┼Ť─ç i napoje z takimi wska┼║nikami pod zakazem chorej "s┼éodkiej" choroby.

Nale┼╝y równie┼╝ zauwa┼╝y─ç, ┼╝e osoby w pe┼éni zdrowe powinny wy┼é─ůczy─ç z diety ┼╝ywno┼Ť─ç i napoje o wysokim IG, poniewa┼╝ taka ┼╝ywno┼Ť─ç nie jest warto┼Ťciowa dla organizmu i nie oszcz─Ödza przez d┼éugi czas od poczucia g┼éodu.

Zbo┼╝a

Zbo┼╝a s─ů niezast─ůpionym ┼║ród┼éem energii, daj─ů d┼éugie uczucie syto┼Ťci i energii. Niektóre rodzaje zbó┼╝ to sposoby radzenia sobie z ró┼╝nymi chorobami. Na przyk┼éad, kasza gryczana jest bogata w ┼╝elazo i skutecznie zwalcza niedokrwisto┼Ť─ç.

Ziarna kukurydzy s─ů magazynem witamin i minera┼éów, dlatego zaleca si─Ö stosowanie ich zarówno przez dzieci, jak i przez doros┼éych. Tak du┼╝ej ilo┼Ťci sk┼éadników od┼╝ywczych nie ma w ┼╝adnym innym produkcie spo┼╝ywczym. Niestety, kasza kukurydziana, lub jak to jest równie┼╝ nazywane – mamalyga, ma wysok─ů zawarto┼Ť─ç glukozy, oko┼éo 85 jednostek.

Nale┼╝y pami─Öta─ç, ┼╝e im g─Östsza konsystencja zbó┼╝, tym wy┼╝szy b─Ödzie jej indeks glikemiczny.

Zbo┼╝a z niewielk─ů ilo┼Ťci─ů glukozy:

  1. j─Öczmie┼ä per┼éowy – lider w najmniejszej ilo┼Ťci glukozy;
  2. kasza j─Öczmienna;
  3. kasza gryczana;
  4. br─ůzowy (br─ůzowy) ry┼╝;
  5. płatki owsiane;
  6. Kasza pszenna.

Owsianka z du┼╝─ů ilo┼Ťci─ů glukozy:

  • manga;
  • bia┼éy ry┼╝;
  • kasza kukurydziana;
  • proso;
  • kuskus;
  • proso.

Manka jest uwa┼╝ana za najmniej u┼╝yteczn─ů owsiank─Ö. Aby go uzyska─ç, stosuje si─Ö specjaln─ů obróbk─Ö, w której kasze trac─ů swoje cenne w┼éa┼Ťciwo┼Ťci.

W tym przypadku taka owsianka ma wysoki IG, około 75 jednostek.

Warzywa


Je┼Ťli dana osoba przestrzega w┼éa┼Ťciwego od┼╝ywiania, warzywa powinny stanowi─ç nawet po┼éow─Ö ca┼éej codziennej diety. Oczywi┼Ťcie lepiej jest je┼Ť─ç je ┼Ťwie┼╝e, ale mo┼╝esz ugotowa─ç ró┼╝norodne potrawy. Najwa┼╝niejsze jest, aby zapewni─ç, ┼╝e obróbka cieplna jest delikatna.

Jako┼Ť─ç smaku potraw mo┼╝na zmienia─ç za pomoc─ů zieleni, która ma nisk─ů zawarto┼Ť─ç glukozy. Nale┼╝─ů do nich: szpinak, koperek, pietruszka, oregano, sa┼éata, kolendra, dziki czosnek i bazylia.

Lista warzyw o wysokim IG jest do┼Ť─ç ma┼éa, to gotowana marchew i buraki, ziemniaki, pietruszka, dynia i kukurydza.

Warzywa o niskiej zawarto┼Ťci glukozy:

  1. bakłażan;
  2. cebula;
  3. wszystkie odmiany kapusty – kolorowe, broku┼éy, bia┼ée, czerwone i brukselskie;
  4. fasola – groch, soczewica, fasola (dowolnego rodzaju);
  5. czosnek;
  6. patisson;
  7. ogórek;
  8. pomidor;
  9. rzodkiew;
  10. Bułgarski, zielony, czerwony pieprz i chili.

Z tak obszernej listy warzyw mo┼╝na przygotowa─ç wiele zdrowych produktów spo┼╝ywczych, które pomog─ů zmniejszy─ç poziom cukru we krwi i stopniowo zmniejszy─ç nadmiar wagi.

Owoce i jagody


Przy wyborze owoców i jagód nale┼╝y zachowa─ç szczególn─ů ostro┼╝no┼Ť─ç, poniewa┼╝ wiele z nich ma zwi─Ökszon─ů ilo┼Ť─ç glukozy. Zasada ta dotyczy równie┼╝ suszonych owoców.

Je┼Ťli spo┼╝yjesz sok z owoców o niskiej zawarto┼Ťci cukru, b─Ödzie mia┼é wysoki IG. Ze wzgl─Ödu na straty podczas przetwarzania w┼éókna. To ona jest odpowiedzialna za jednolite i powolne przyjmowanie glukozy do krwi.

C-glukozy w produkty o wysokiej tabeli zawiera nast─Öpuj─ůcych owoców: melona, ÔÇőÔÇőarbuza, winogronowy, ananasowy, papai i banana.

Owoce i jagody o niskiej zawarto┼Ťci glukozy:

  • czarne i czerwone porzeczki;
  • agrest;
  • truskawki i truskawki;
  • wi┼Ťnia i czere┼Ťnia;
  • morela, brzoskwinia, nektarynka;
  • jab┼éka wszelkiego rodzaju, s┼éodycz jab┼éka jest okre┼Ťlana nie przez obecno┼Ť─ç glukozy, ale przez ilo┼Ť─ç kwasu organicznego;
  • ┼Ťliwka;
  • gruszka;
  • wszelkiego rodzaju owoce cytrusowe – limonkowe, cytrynowe, pomara┼äczowe, grejpfrutowe, mandarynkowe, pomelo;
  • malina.

Daty i rodzynki maj─ů wysoki wska┼║nik. Niskie GI maj─ů: suszone morele, suszone ┼Ťliwki i figi.

Mi─Öso, ryby i owoce morza

Niemal wszystkie produkty mi─Ösne i rybne maj─ů nisk─ů zawarto┼Ť─ç glukozy. Na przyk┼éad indeksem glikemicznym indyka jest zero jednostek. W diecie i chorobie cukrzycowej konieczne jest dobranie niskot┼éuszczowych gatunków danego rodzaju produktów.

Nale┼╝y przestrzega─ç specjalnych metod obróbki cieplnej, aby potrawy mi─Ösne i rybne nie zwi─Öksza┼éy wska┼║nika.

Nale┼╝y zauwa┼╝y─ç, ┼╝e bia┼éko jaja nie zawiera glukozy, ale ┼╝ó┼étko zawiera 50 jednostek. Ponadto ma z┼éy cholesterol, który tworzy blaszki cholesterolowe i w konsekwencji blokuje naczynia krwiono┼Ťne.

Dozwolone s─ů:

  1. gotowa─ç;
  2. gotowanie na parze;
  3. w piekarniku;
  4. gulasz na wodzie;
  5. w multivarku, z wyj─ůtkiem trybu "fry";
  6. na grillu;
  7. w kuchence mikrofalowej.

Inne


Orzechy maj─ů wysok─ů zawarto┼Ť─ç kalorii, ale jednocze┼Ťnie nisk─ů zawarto┼Ť─ç glukozy. Dotyczy to wszystkich rodzajów orzechów – orzechów w┼éoskich, cedru, nerkowca, orzechów laskowych, pistacji i orzeszków ziemnych. Te produkty maj─ů bardzo cenn─ů warto┼Ť─ç w prawid┼éowym ┼╝ywieniu. Gar┼Ť─ç orzechów mo┼╝e zaspokoi─ç g┼éód przez kilka godzin, ratuj─ůc osob─Ö przed "niew┼éa┼Ťciw─ů" przek─ůsk─ů.

Mas┼éo i margaryna maj─ů ┼Ťrednio 55 jednostek. Te produkty spo┼╝ywcze s─ů bogate w kalorie i zawieraj─ů szkodliwe t┼éuszcze trans, wi─Öc gdy przestrzega si─Ö diety, ┼╝ywno┼Ť─ç ta powinna by─ç wykluczona z diety.

Sosy, majonez i ketchup maj─ů równie┼╝ nisk─ů zawarto┼Ť─ç glukozy, ale ich zawarto┼Ť─ç kalorii jest równie┼╝ wysoka. Jednak sos sojowy bez cukru ma tylko 12 kcal na 100 gramów produktu, GI wyniesie 20 jednostek. Najwa┼╝niejsze jest, aby wybra─ç produkt wysokiej jako┼Ťci – powinien on mie─ç jasnobr─ůzowy kolor i sprzedawany wy┼é─ůcznie w szklanych pojemnikach. Koszt tego sosu b─Ödzie wynosi─ç od 200 rubli.

Wideo w tym artykule mówi o zasadach utraty wagi dzi─Öki produktom o niskiej zawarto┼Ťci glukozy.

Obejrzyj wideo: Prosty i Skuteczny Spos├│b na Obni┼╝enie Poziomu Cukru we Krwi. Masz Podwy┼╝szony Cukier?

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: