Po zdiagnozowaniu cukrzycy lekarz przepisuje ścisłą dietę terapeutyczną. Wybór żywienia zależy przede wszystkim od rodzaju cukrzycy.
Zawartość
Cukrzyca pierwszego rodzaju
Ponieważ poziom cukru we krwi z cukrzycą typu 1 jest normalizowany przez wprowadzenie insuliny do organizmu, dieta cukrzycowa różni się niewiele od diety zdrowej osoby. Tymczasem pacjenci muszą kontrolować ilość łatwo przyswajalnych węglowodanów zjedzonych w celu dokładnego wyliczenia wymaganej ilości podawanego hormonu.
Dzięki właściwemu odżywianiu można uzyskać równomierne spożycie węglowodanów w organizmie, co jest niezbędne w cukrzycy typu 1. Poważne powikłania mogą wystąpić, jeśli cukrzycy są niedożywione.
Aby dokładnie monitorować wskaźniki, musisz prowadzić dziennik, w którym zapisywane są wszystkie potrawy i potrawy, które spożywał pacjent. Na podstawie zapisów można obliczyć zawartość kalorii i całkowitą ilość zjedzoną na dzień.
Ogólnie rzecz biorąc, terapeutyczna dieta niskowęglowodanowa dla diabetyków jest indywidualna dla każdej osoby i jest zwykle wykonywana przy pomocy lekarza.Ważne jest, aby wziąć pod uwagę wiek, płeć, wagę pacjenta, obecność wysiłku fizycznego. Na podstawie uzyskanych danych opracowano rację żywnościową, która uwzględnia wartość energetyczną wszystkich produktów.
W przypadku pełnowartościowej diety dziennie diabetyk powinien spożywać 20-25 procent białek, tyle samo tłuszczu i 50 procent węglowodanów. Jeśli przekładasz na parametry wagowe, dzienna racja powinna zawierać 400 gramów pokarmów bogatych w węglowodany, 110 gramów mięsnych potraw i 80 gramów tłuszczu.
Główną cechą diety terapeutycznej w cukrzycy typu 1 jest ograniczone spożycie szybkich węglowodanów. Pacjentowi wolno jeść słodycze, czekoladę, słodycze, lody i gotowanie.
W diecie muszą koniecznie zawierać produkty mleczne i dania z mleka o niskiej zawartości tłuszczu. Ważne jest również, aby potrzebna ilość witamin i minerałów była przyjmowana wraz z pożywieniem.
Tak więc diabetycy w cukrzycy pierwszego typu powinni przestrzegać pewnych zasad, które pomogą pozbyć się powikłań.
- Jedz często, cztery do sześciu razy dziennie. W ciągu dnia można zjeść nie więcej niż 8 sztuk chleba, które są podzielone przez całkowitą liczbę posiłków. Ilość i czas posiłku zależy od rodzaju insuliny stosowanej w przypadku cukrzycy pierwszego rodzaju.
- W tym ważne, aby skupić się na schemacie insuliny. Większość węglowodanów powinna być spożywana rano i po południu.
- Ponieważ indeksy i zapotrzebowanie na insulinę mogą się zmieniać za każdym razem, dawka insuliny dla cukrzycy typu 1 musi być obliczana przy każdym posiłku.
- Jeśli masz trening lub aktywny spacer – musisz zwiększyć ilość węglowodanów w diecie, ponieważ przy wzmożonym wysiłku fizycznym ludzie potrzebują więcej węglowodanów.
- Przy cukrzycy pierwszego typu nie wolno podawać posiłku, a wręcz przeciwnie – przejadać. Jedna porcja może zawierać nie więcej niż 600 kalorii.
Z cukrzycą pierwszego rodzaju, lekarz może przepisać przeciwwskazania do tłustych, wędzonych, pikantnych i słonych potraw. W tym diabetycy nie mogą pić napojów alkoholowych o dowolnej mocy. Zaleca się gotowanie potraw w parach, w piekarniku. Mięso i dania rybne powinny być wygaszone, a nie usmażone.
Przy zwiększonej wadze należy zachować ostrożność podczas używania produktów zawierających substytuty cukru. Faktem jest, że niektóre substytuty mogą mieć znacznie wyższą zawartość kalorii niż tradycyjny cukier rafinowany.
Diabetes mellitus type 2
Dieta terapeutyczna w cukrzycy typu 2 ma na celu zmniejszenie nadmiernego obciążenia trzustki i zmniejszenie masy ciała diabetyków.
- Podczas opracowywania diety ważne jest zachowanie zrównoważonej zawartości białek, tłuszczów i węglowodanów – odpowiednio 16, 24 i 60 procent.
- Kaloryczność produktów jest ustalana na podstawie wagi, wieku i zużycia energii przez pacjenta.
- Lekarz przepisuje przeciwwskazania do rafinowanych węglowodanów, które należy zastąpić wysokojakościowymi substancjami słodzącymi.
- Codzienna dieta powinna zawierać niezbędną ilość witamin, składników mineralnych i błonnika pokarmowego.
- Zaleca się ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych.
- Odżywianie powinno odbywać się co najmniej pięć razy dziennie w tym samym czasie, podczas gdy dieta powinna być prowadzona w oparciu o aktywność fizyczną i przyjmowanie leków hipoglikemizujących.
W przypadku cukrzycy typu 2 konieczne jest całkowite wyeliminowanie dań, w których występuje zwiększona ilość szybkich węglowodanów. Takie potrawy obejmują:
- lody,
- ciasta,
- czekolada,
- ciasta,
- produkty słodkiej mąki,
- słodycze,
- banany,
- winogrona,
- rodzynki.
W tym są przeciwwskazania do jedzenia smażonych, wędzonych, solonych, pikantnych i pikantnych potraw. Wśród nich są:
- Buliony tłustego mięsa,
- Kiełbasa, kiełbasy, kiełbasy,
- Ryby w postaci solonej lub wędzonej,
- Tłuszczowe gatunki drobiu, mięsa lub ryby,
- Margaryna, masło, tłuszcz kulinarny i mięsny,
- Warzywa w postaci solonej lub marynowanej,
- Śmietana o dużej zawartości tłuszczu, ser, ser żółty.
Również diabetycy są przeciwwskazani do owsianki z semoliny, zbóż ryżowych, makaronów i alkoholu w cukrzycy jest całkowicie wykluczone.
Konieczne jest, aby w diecie diabetyków koniecznie musiały być naczynia zawierające błonnik. Substancja ta obniża poziom cukru i lipidów we krwi, pomaga zmniejszyć masę ciała.
Hamuje wchłanianie glukozy i tłuszczów w jelitach, zmniejsza zapotrzebowanie pacjentów na insulinę, wywołuje uczucie sytości.
Jeśli chodzi o węglowodany, konieczne jest nie zmniejszanie ilości ich spożycia, ale zastąpienie ich jakością. Faktem jest, że gwałtowny spadek zawartości węglowodanów może prowadzić do utraty wydajności i szybkiego zmęczenia. Z tego powodu ważne jest, aby zmienić węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym dla węglowodanów o niższych wartościach.
Sporządzanie diety z cukrzycą
Aby uzyskać pełne informacje na temat produktów o wysokim i niskim indeksie glikemicznym, powinieneś użyć specjalnego stołu, który powinien być dla każdego diabetyka. Pożądane jest, aby znaleźć go w Internecie, wydrukować na drukarce i zawiesić na lodówce, aby kontrolować swoją dietę.
Początkowo będziesz musiał ściśle monitorować każde danie, wprowadzone do diety, licząc węglowodany. Jednak gdy poziom glukozy we krwi powróci do normy, pacjent może rozszerzyć dietę terapeutyczną i wprowadzić wcześniej nie spożywane pokarmy.
W takim przypadku ważne jest, aby wprowadzić tylko jedną potrawę, po której konieczne jest przeprowadzenie badania krwi na cukier. Lepiej przeprowadzić test dwie godziny po wchłonięciu produktu.
Jeśli cukier we krwi pozostaje w normie, eksperyment należy kilkakrotnie powtórzyć, aby zapewnić bezpieczeństwo wprowadzonego produktu.
Podobnie możesz zrobić z innymi potrawami. Tymczasem nie można wprowadzać nowych potraw w dużych ilościach i często. Jeśli wartości stężenia glukozy we krwi zaczęły się zwiększać, musisz powrócić do poprzedniej diety. Spożycie żywności może być uzupełnione obciążeniami fizycznymi, aby wybrać najlepszą opcję dla codziennej diety.
Najważniejsze, aby konsekwentnie i powoli zmieniać dietę, przestrzegając przejrzystego planu.