👩⚕️💉👨⚕️ Niskokaloryczny sernik z jeżynami i nasionami chia

Sernik z jeżynami i nasionami chia


"Czysta żywność" jest kluczem do dzisiejszej wspaniałej receptury. Jeśli nie zagłębisz się w szczegóły, to ten termin oznacza używanie tylko świeżych, naturalnych i nieprzetworzonych

produkty. Zgodnie z zakazem odpadków, na przykład koncentrat zupy i tym podobne, a także konserwy i wszelkiego rodzaju przetworzonej żywności. Dopuszczalne jest na przykład spożywanie mąki pełnoziarnistej, ale nie jest już możliwe przyjmowanie mąki najwyższej klasy (krupchatka). Jeśli taka dieta jest przestrzegana, produkty organiczne są wysoko cenione.

Ładowanie …

Dlaczego doszło dziś do "czystej żywności"? Bardzo prosto – niespodziewanie dla nas, dostaliśmy próbkę z Protero z trzema różnymi rodzajami wysokiej jakości proszku białkowego. Ta firma aktywnie promuje "czystą żywność" i, oczywiście, od razu chcieliśmy wypróbować jej produkty w tej sprawie.

Natychmiast podejmując opracowanie odpowiedniej receptury, zdecydowaliśmy się na niskokaloryczny sernik z jeżynami i nasionami chia, których opis podano poniżej. Lista składników zawiera waniliowy proszek, aw opakowaniu próbki znalazły się jeszcze dwa smaki: neutralny i truskawkowy.W niedalekiej przyszłości opracujemy i przedłożymy osobny przepis dla każdego z nich.

A teraz proponujemy cieszyć się naszym pysznym jeżynowym sernikiem. Gotuj z przyjemnością!

Składniki

  • Twaróg 40%, 0,5 kg;
  • Ser twarogowy (kremowy), 0,3 kg;
  • Świeży jeżyna, 0,3 kg;
  • Proszek białkowy o smaku waniliowym, 70 gr. (Protero);
  • Nasiona chia, 60 g;
  • Zmielone migdały, 50 g;
  • Erytrytol, 0,17 kg;
  • Mleko (3,5%), 25 ml;
  • 5 jaj (bio lub z drobiu na ziemi);
  • 1/4 opakowania proszku do pieczenia.

Składniki są obliczane na podstawie około 12 porcji (liczba porcji zależy od wielkości jednego kawałka).

Etapy przygotowania

  1. Najpierw musisz upiec podstawę dla sernika. Podziel się na dużą miseczkę złożoną z 2 jajek, ubij mikserem ręcznym w piankę.
  1. W osobnej misce wlać migdały, 20 gr. białko w proszku o smaku waniliowym, 10 gr. nasiona chia, 1 łyżka erytrytolu i proszek do pieczenia, dobrze wymieszać.
  1. Wymieszaj składniki z paragrafu 2 dla masy jajka. W rezultacie należy uzyskać jednorodne, stosunkowo płynne ciasto.
  1. Ustaw piekarnik na 175 stopni (tryb konwekcyjny). Weź formę podzieloną do pieczenia, ułóż ją specjalnym papierem. Autor przepisu uważa, że ​​ta metoda jest o wiele bardziej praktyczna niż rozmazywanie formy: gdy używa się papieru do ścian i do dołu, nic nie przykleja się,gotowe ciastka są łatwe do wyjęcia.
    Do tego przepisu potrzebny jest zdejmowany kształt o średnicy około 26 cm.
  1. Wlać ciasto do formy, równomiernie rozprowadzić na dnie skrobakiem. Piec przez około 10 minut.
  1. Gdy ciasto jest w piekarniku, podziel 3 jajka na żółtka i wiewiórki. Aby odłożyć 100 gr. twarożek na później, dodaj pozostały produkt do żółtek. Zjemy ser twarogowy, białko w proszku i erytrytol.
  1. Weź mikser, ubij wszystkie składniki z punktu 6 w jednorodny kremowy stan. Nie zapomnij wyjąć przygotowanego ciasta sernikowego z piekarnika.
  1. Weź około połowy kremowej masy i umieść w misce o szerszych krawędziach. Dodaj około 0,15 (1/2 dostępnej ilości) jeżyn i nasion chia, zacier z blenderem zanurzeniowym.
  1. Niech nasiona puchną trochę w powstałym musie owocowym. Usuń jedną łyżkę musu i dodaj 100 gr. twarożek. Wymieszaj piankę pod pół kremową masą.
  1. Ubij białka z mikserem ręcznym. Piana jajeczna rozprowadza się równomiernie pomiędzy ciemną i jasną częścią kremowej masy (odpowiednio ta, w której występuje jeżyna, i ta, w której nie jest mus owocowy).
  1. Weź lekki kawałek kremowej masy, połóż na placku serowym, wygładź łyżką lub skrobakiem do ciasta.
  1. Następnie pojawia się warstwa ciemna (jeżyna). Rozłóż ją wzdłuż dolnej (lekkiej) warstwy, uważając, aby się nie mieszały.
  1. Na warstwie jeżynowej wyłożyć resztki lekkiej części kremowej masy.
  1. Piec przez około 50 minut. Pod koniec tego okresu można sprawdzić gotowość pieczenia za pomocą drewnianego patyczka. Do uwagi: jeśli podczas pieczenia sernik zacznie ciemnieć, można go przykryć folią aluminiową.
  2. Wyciągnij sernik z piekarnika, pozwól mu trochę ostygnąć. Usuń wcześniej usuniętą 1 łyżkę musu wymieszaną z 100 gr. twarożek, 1 łyżka erytrytolu i mleko, ubijane do jednorodnej masy.
  1. Rozłóż masę z poprzedniego punktu na szczycie schłodzonego sernika, udekoruj pozostałe jagody świeżymi jeżynami.
  1. Gotuj z radością i przyjemnym apetytem! Autorzy przepisu będą bardzo zadowoleni, jeśli je udostępnisz.

Obejrzyj wideo: Sernik na zimno z nasion chia i odżywki białkowej

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: