­čĹęÔÜĽ´ŞĆ­čĺë­čĹĘÔÜĽ´ŞĆDiet 9 dla cukrzycy typu 2: menu na tydzie┼ä z przepisami, aby cukier nie r├│s┼é

Tabela nr 9 z cukrzyc─ů typu 2: menu na tydzie┼ä z przepisami

Choroba endokrynologiczna, która narusza metabolizm wody, soli i w─Öglowodanów, nazywana jest cukrzyc─ů. Patologia charakteryzuje si─Ö wzrostem st─Ö┼╝enia cukru we krwi, stan znany jako hiperglikemia.

Cukrzyca mo┼╝e by─ç pierwszego rodzaju, gdy wyst─Öpuje absolutny brak insuliny, a drugi typ, w którym zmienia si─Ö wra┼╝liwo┼Ť─ç tkanek cia┼éa na hormon, niedobór insuliny jest wzgl─Ödny.

Istniej─ů inne rodzaje cukrzycy, s─ů one zwi─ůzane z nieprawid┼éowo┼Ťciami genetycznymi, chorobami trzustki, procesami zaka┼║nymi. Ci─ů┼╝a ci─ů┼╝owa jest równie┼╝ podawana kobietom w ci─ů┼╝y.

Bez wzgl─Ödu na rodzaj choroby pacjentowi poddaje si─Ö ┼Ťcis┼é─ů diet─Ö, pomaga przynie┼Ť─ç warto┼Ťci glikemii do optymalnych warto┼Ťci, normalizuje metabolizm. Na samym pocz─ůtku choroby, ze wzgl─Ödu na sam─ů diet─Ö, mo┼╝liwe jest utrzymywanie poziomu glikemii na wzgl─Ödnie normalnym poziomie, aby nie stosowa─ç leków. Ale w ci─Ö┼╝kim przebiegu choroby:

  • dieta jest równie┼╝ wa┼╝na;
  • pomaga zmniejszy─ç dawkowanie leków.

Endokrynolog zaleca, aby jego pacjenci przylgn─Öli do uk┼éadu pokarmowego, zwanego tabel─ů numer 9.Dieta zosta┼éa opracowana przez s┼éynnego naukowca z Instytutu ┼╗ywienia M. Pevznera, jego prace by┼éy szeroko stosowane od wielu lat.

G┼éównym celem cukrzycy jest osi─ůgni─Öcie znacznego ograniczenia w menu w─Öglowodanów. Tabela nr 9 dotyczy zarówno leczenia cukrzycy typu 2, jak i jej zapobiegania.

Funkcje dietetyczne


Dieta 9 z cukrzyc─ů opiera si─Ö na zrównowa┼╝onym i u┼éamkowym od┼╝ywianiu, zmniejszeniu ilo┼Ťci pokarmów zawieraj─ůcych w─Öglowodany, wykluczeniu sma┼╝onych potraw. Jest to wa┼╝ne, poniewa┼╝ nadmierne ilo┼Ťci t┼éuszczów i w─Öglowodanów maj─ů negatywny wp┼éyw na stan zdrowia, pog┼é─Öbiaj─ů przebieg choroby.

G┼éównym celem od┼╝ywiania terapeutycznego jest doprowadzenie st─Ö┼╝enia cukru we krwi do normy, ale podczas przygotowywania menu konieczne jest uwzgl─Ödnienie u┼╝ytecznych sk┼éadników od┼╝ywczych, bez których normalna aktywno┼Ť─ç ┼╝yciowa nie jest mo┼╝liwa.

Zaleca si─Ö ca┼ékowite wy┼é─ůczenie cukru bia┼éego z diety, stosowanie jego substytutów (najlepiej naturalnych), ┼Ťcis┼ée ograniczenie soli, t┼éuszczu i pokarmów bogatych w cholesterol.

Schemat ┼╝ywienia 9 w cukrzycy typu 2 zapewnia:

  1. spo┼╝ycie wystarczaj─ůcej ilo┼Ťci bia┼éka;
  2. stosowanie witamin, bogatych przede wszystkim w kwas askorbinowy;
  3. ca┼ékowite odrzucenie w─Ödzonych, pikantnych potraw, napojów spirytusowych.

Take jedzenie powinno by─ç ma┼ée porcje, najlepiej dziennie je┼Ť─ç 5-6 razy.

Ogólnie rzecz bior─ůc, codzienne menu z hiperglikemi─ů powinno zbli┼╝y─ç si─Ö do takich wska┼║ników: w─Öglowodany (300-340 g), t┼éuszcz zwierz─Öcy (55 g), t┼éuszcz ro┼Ťlinny (25 g), bia┼éko zwierz─Öce (50 g), bia┼éko ro┼Ťlinne (40 g), chlorek sodu (12 g). Je┼Ťli chodzi o sól, s─ů jej substytuty o obni┼╝onej zawarto┼Ťci sodu, najlepiej jest spo┼╝ywa─ç taki w┼éa┼Ťnie produkt.

Diabetycy powinni pami─Öta─ç, ┼╝e 12 g w─Öglowodanów to jedna jednostka chleba (XE). Dla ka┼╝dego produktu musisz obliczy─ç w─Öglowodany i przet┼éumaczy─ç je na XE.

Wa┼╝ny jest równie┼╝ indeks glikemiczny (GI) produktów, który mo┼╝na zobaczy─ç w specjalnej tabeli.

Co mo┼╝esz i nie mo┼╝esz je┼Ť─ç diabetyków


Zaleca si─Ö gotowa─ç z ┼╝ywno┼Ťci, która zawiera wystarczaj─ůc─ů ilo┼Ť─ç witamin i substancji, które przyczyniaj─ů si─Ö do dobrego podzia┼éu t┼éuszczu. Konieczne jest zwrócenie uwagi na twaro┼╝ek, ser, warzywa, ┼Ťwie┼╝e warzywa, p┼éatki owsiane, oliwa z oliwek z pierwszego t┼éoczenia, chude odmiany ryb i mi─Ösa.Napoje mog─ů pi─ç nies┼éodzone, mog─ů to by─ç soki, wywar z suszonych owoców, napoje owocowe i zielona herbata.

Endokrynolodzy twierdz─ů, ┼╝e w cukrzycy typu 2 przydatne jest w┼é─ůczenie chleba ┼╝ytniego, otr─Öbów, pieczywa pszennego klasy drugiej do racji pokarmowych, dopuszcza si─Ö stosowanie niewygodnego ciasta. Dieta zapewnia przygotowanie zup z warzyw, chudego mi─Ösa i bulionów rybnych, okroshki, barszczu, zup z dozwolonymi zbo┼╝ami i klopsikami z mi─Ösa z kurczaka.

Powiniene┼Ť je┼Ť─ç gotowane mi─Öso: wo┼éowina, ciel─Öcina, indyk, niskot┼éuszczowa wieprzowina, jagni─Öcina. Z takiego mi─Ösa jest ca┼ékiem mo┼╝liwe przygotowanie kie┼ébasy cukrzycowej. Od ryby przygotuj konserwy w pomidorach, tabela numer 9 pozwala od czasu do czasu u┼╝ywa─ç lekko solonego ┼Ťledzia, nadziewanego chudymi rybami.

Równie┼╝ ┼╝ywno┼Ť─ç powinna zawiera─ç:

  • mleko;
  • sfermentowane produkty mleczne;
  • kwa┼Ťna ┼Ťmietana o niskiej zawarto┼Ťci t┼éuszczu;
  • ghee i mas┼éo;
  • ser (bez soli i o niskiej zawarto┼Ťci t┼éuszczu);
  • jaja (nie wi─Öcej ni┼╝ jedno ┼╝ó┼étko dziennie).

Kashi mo┼╝na je┼Ť─ç takie jak: kasza gryczana, j─Öczmie┼ä pere┼ékowy, j─Öczmie┼ä, p┼éatki owsiane, proso. Dobrze jest je┼Ť─ç du┼╝o ro┼Ťlin str─ůczkowych, to pomo┼╝e wype┼éni─ç brak bia┼éka ro┼Ťlinnego.

Aby nie podnosi─ç cukru we krwi, konieczne jest jedzenie warzyw, mog─ů by─ç gotowane, pieczone lub po prostu surowe.Chory na cukrzyc─Ö powinien zrozumie─ç, ┼╝e w─Öglowodany s─ů równie┼╝ obecne w warzywach, wi─Öc tego rodzaju warzywa s─ů spo┼╝ywane w ma┼éych ilo┼Ťciach. Na przyk┼éad, bior─ůc pod uwag─Ö ilo┼Ť─ç w─Öglowodanów, ziemniaków, gotowanej marchwi i buraków, konsumowany jest zielony groszek w puszkach.

Wielu pacjentów spróbuje sa┼éatek z warzyw, owoców morza, sosów o niskiej zawarto┼Ťci t┼éuszczu (ograniczaj─ůc ilo┼Ť─ç ostrych sosów musztardowych, chrzanu).

W diecie wykazano, ┼╝e zawiera ┼Ťwie┼╝e jagody, s┼éodkie i kwa┼Ťne owoce, niewielk─ů ilo┼Ť─ç naturalnej pszczo┼éy miodnej. Je┼Ťli diabetycy naprawd─Ö chc─ů je┼Ť─ç wyroby cukiernicze, musisz wybra─ç produkty, które s─ů wytwarzane na bazie substytutu cukru. Mo┼╝na je kupi─ç w supermarketach w departamentach ┼╝ywieniowych lub gotowa─ç niezale┼╝nie, bior─ůc pod uwag─Ö indeks glikemiczny sk┼éadników sk┼éadowych.

W przypadku cukrzycy typu 2 tabela dziewi─ůta zabrania konsumpcji:

  1. alkohol;
  2. buliony tłuszczowe;
  3. słodkie ciasto;
  4. makaron, ry┼╝, zupy mleczne z mand┼╝ur─ů;
  5. t┼éuste ptaki, mi─Öso, ┼╝ywno┼Ť─ç w puszkach.

Podobne hamowanie w ┼╝ywieniu i cukrzycy typu 1.

Lekarze zalecaj─ů porzucenie solonej, t┼éustej, w─Ödzonej ryby, konserwy w oleju, marynowane, solone warzywa dowolnego rodzaju.

Nie mo┼╝na je┼Ť─ç ryazhenka, ┼Ťmietany, s┼éone sery, przetopione mleko, glazurowane twaróg. Dzia┼éa szkodliwie na hiperglikemi─Ö, pi─ç s┼éodkie soki, lemoniady, je┼Ť─ç d┼╝em, suszone owoce (rodzynki, daktyle, figi). Zakaz bananów, s┼éodyczy i winogron, mi─Ösa i t┼éuszczów do gotowania.

Tabele ze wska┼║nikami OG i niedozwolonymi produktami mo┼╝na pobra─ç z Internetu.

Przepisy dla diabetyków


Jest to idealne rozwi─ůzanie dla diabetyków do jedzenia kotletów parowych, takich naczy┼ä do nasycenia cia┼éa pacjenta niezb─Ödn─ů ilo┼Ťci─ů bia┼éka zwierz─Öcego i nie spowoduje problemów z trzustk─ů.

Do gotowania trzeba wzi─ů─ç 200 g mi─Ösa, zmieli─ç za pomoc─ů blendera lub maszynki do mielenia mi─Ösa. Wa┼╝ne jest, aby kupi─ç mi─Öso, a nie mi─Öso mielone. W takim przypadku pacjent jest ca┼ékowicie pewien, ┼╝e zjada produkt, który mu wolno.

W mleku namocz 20 g herbatników, po┼é─ůcz je z mi─Ösem, przyprawione sol─ů i czarnym pieprzem. Z otrzymanych kotletów farsz nale┼╝y piec w piekarniku przez 15 minut (temperatura 180 stopni). Cz─Ö┼Ť─ç mo┼╝e by─ç wylana z niewielk─ů ilo┼Ťci─ů mas┼éa.

Doskona┼ée danie – zupa z dyni, konieczne jest zabranie takich produktów do ich przygotowania:

  • 400 g dyni;
  • 50 g marchwi;
  • 50 g selera naciowego;
  • 50 g cebuli.

Warzywa kroimy w kostk─Ö, wk┼éadamy do rondla, wlewamy do 1,5 litra wody, gotujemy przez oko┼éo 25 minut po ugotowaniu. Gotowe warzywa kruszy si─Ö w blenderze, posypuje sol─ů, rozlewa na talerze. Aby poprawi─ç smak, warto doda─ç niewielk─ů ilo┼Ť─ç niskot┼éuszczowej kwa┼Ťnej ┼Ťmietany.

Kolejnym daniem, które dobrze pasuje do sto┼éu dietetycznego nr 9, jest pudding. Grind 70 s┼éodko-kwa┼Ťnych jab┼éek, 130 gramów cukinii, dodaj 30 ml odt┼éuszczonego mleka, 8 ┼éy┼╝eczek m─ůki (najlepiej gruboziarniste), jajko kurze. Mieszanin─Ö umieszcza si─Ö w naczyniu do pieczenia, gotuje w piekarniku przez 20 minut.

Czasami mo┼╝na sobie pozwoli─ç na s┼éodycze bez cukru. Na deser do sto┼éu numer 9 mo┼╝esz zrobi─ç pomara┼äczowe ciasto. Jedna pomara┼äcza gotuje si─Ö przez 20 minut, pozostawia do ostygni─Öcia, usuwa ko┼Ťci, miele na blenderze. Nast─Öpnie nale┼╝y zmiesza─ç jajko ze s┼éodzikiem w blenderze, doprawi─ç sokiem z cytryny, doda─ç troch─Ö skórki, 100 g zmielonego migda┼éu. Waga:

  1. mieszanie;
  2. po┼é─ůczy─ç z pomara┼äczow─ů mas─ů;
  3. wlewany do formy;
  4. 40 minut upiecz w piekarniku (180 stopni).

Takie proste przepisy kulinarne nie wymagaj─ů d┼éugich przygotowa┼ä i b─Öd─ů mog┼éy z nich korzysta─ç diabetycy w ka┼╝dym wieku. Oto tabela dietetyczna dla cukrzycy typu 2.

Menu na tydzień


W tym przyk┼éadzie mo┼╝esz zobaczy─ç codzienne menu dla diabetyków, dieta jest podzielona na 5 posi┼éków. Na ┼Ťniadanie drugie ┼Ťniadanie spo┼╝ywa si─Ö na ponad 200 gramów jedzenia, lunch na 400 gramów, przek─ůsk─Ö na maksymalnie 150, a na obiad do 300 osób. Sporz─ůdzaj─ůc plan posi┼éków, uwzgl─Ödniono produkty z oznaczeniem geograficznym. Przypuszczalna ilo┼Ť─ç pokarmu jest zalecana przez prawie wszystkich diabetologów. Je┼Ťli przestrzegasz zalece┼ä lekarzy, tabela dla diabetyków b─Ödzie w przybli┼╝eniu taka sama.

Poniedzia┼éek: owoce z niskot┼éuszczowym twarogiem; niskot┼éuszczowy kefir; duszona kapusta bez mas┼éa, zupa jarzynowa, pieczona jagni─Öcina; sa┼éatka z ogórków i kapusty; warzywa, gotowane w piekarniku, pieczone ryby.

Wtorek: owsianka z kaszy gryczanej; jab┼éka; kompot bez cukru, barszczu, gotowanej lub parowej wo┼éowiny; wywar z suszonych owoców dzikiej ró┼╝y, sa┼éatka z warzyw, ryby, na parze.

Środa:

  • kasza jaglana, ┼Ťwie┼╝e jab┼éko;
  • jedna pomara┼äczowa;
  • nadziewane papryki, okroshka;
  • sa┼éatka z marchwi i selera;
  • jagni─Öcina z warzywami (mo┼╝na upiec).

Czwartek: omlet z dwóch bia┼éek jaj, nies┼éodzony jogurt; ucho, gulasz mi─Ösny, j─Öczmie┼ä per┼éowy; duszona kapusta, kotlety parowe z mi─Ösa kurcz─ůt.

Pi─ůtek: zapiekanka z curd; napar z ró┼╝y dla psów; zupa pomidorowa, kotlety z siekanej ryby, sa┼éatka z wodorostów morskich (kapusta morska); jajo kurze; sa┼éatka jarzynowa, pieczony kurczak.

Sobota: niskot┼éuszczowy twaro┼╝ek ze ┼Ťwie┼╝ymi jagodami; grillowany kurczak; zupa grzybowa, sa┼éatka z ogórków z pomidorami; pa┼éki z kurczaka; gotowane krewetki i zielona fasolka.

Niedziela:

  1. jedna gruszka, owsianka;
  2. jajko;
  3. indyk i ragout z warzyw;
  4. winegret;
  5. gulasz z dodatkiem warzyw.

Je┼Ťli dok┼éadnie obserwuje si─Ö tabel─Ö 9 z cukrzyc─ů, pacjent mo┼╝e oczekiwa─ç stosunkowo szybkiej normalizacji st─Ö┼╝enia cukru we krwi, poprawiaj─ůc ogólny stan zdrowia. Przy zbyt du┼╝ej masie cia┼éa stó┼é z cukrzyc─ů pomaga zmniejszy─ç wag─Ö, zwi─Ökszy─ç witalno┼Ť─ç.

Wobec braku przeciwwskaza┼ä zaleca si─Ö, aby lekarze ┼é─ůczili tabel─Ö numer 9 z ─çwiczeniami, aktywne ─çwiczenia na ┼Ťwie┼╝ym powietrzu. Gdy te warunki zostan─ů spe┼énione, cukrzyc─Ö mo┼╝na kontrolowa─ç na ca┼ée ┼╝ycie.

Na zasady diety numer 9 w cukrzycy powie wideo w tym artykule.

Obejrzyj wideo: 998 Jeste┼Ťmy na ┼Ťcie┼╝ce cud├│w, wiele podtytu┼é├│w

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: