👩⚕️💉👨⚕️Hlororrhage of sugar substitute: ile kalorii w substytutu cukru

Zawartość kalorii w substytutach cukru: ile kalorii w substytutach cukru

Dziś substytut cukru stał się integralną częścią różnych produktów, napojów i potraw. Wszakże w przypadku wielu chorób, takich jak cukrzyca czy otyłość, stosowanie cukru jest przeciwwskazane.

Dlatego naukowcy stworzyli wiele odmian substancji słodzących, zarówno naturalnych, jak i syntetycznych, które zawierają mniej kalorii, a zatem mogą być spożywane przez diabetyków i osoby o większej wadze.

Ponadto producenci często dodają do swoich produktów substytut cukru, choćby dlatego, że niektóre jego rodzaje są znacznie tańsze niż zwykły cukier. Ale czy tak bezpiecznie jest używać substytutu cukru i jaki rodzaj słodzika wybrać?

Syntetyczny lub naturalny słodzik?

Nowoczesne słodziki mogą być syntetyczne lub naturalne. Ta ostatnia kategoria obejmuje ksylitol, fruktozę i sorbitol.

Możesz "rozłożyć" ich funkcje na następującej liście:

  1. Sorbitol i ksylitol są naturalnymi alkoholami cukrowymi
  2. Fruktoza to cukier ekstrahowany z miodu lub różnych owoców.
  3. Substytut cukru naturalnego pochodzenia składa się prawie wyłącznie z węglowodanów.
  4. Te substancje organiczne są powoli wchłaniane przez żołądek i jelita, dzięki czemu nie dochodzi do gwałtownego uwalniania insuliny.
  5. Dlatego właśnie dla diabetyków zalecane są naturalne słodziki.


Grupa syntetyczna obejmuje sacharynę, cyklaminian i acesulfam. Drażnią one receptory smaku języka, wywołując nerwowy impuls słodyczy. Z tych powodów są one często nazywane słodzikami.

Zwróć uwagę! Syntetyczny substytut cukru prawie nie jest trawiony w organizmie i jest wydalany w praktycznie pierwotnej postaci.

Porównanie zawartości kalorii prostego cukru i słodzików

Słodkie substytuty naturalnego pochodzenia w porównaniu ze zwykłym cukrem mogą mieć różny stopień słodyczy i kaloryczną zawartość. Na przykład fruktoza jest znacznie słodsza niż cukry proste.

Ile kalorii zawiera ten substytut cukru? W fruktozie zawiera 375 kcal na 100 gramów. Ksylitol może być również stosowany jako słodzik, ponieważ jest dość słodki, a jego wartość kaloryczna wynosi 367 kcal na 100 g.

A ile kalorii w sorbitolu? Jego wartość energetyczna wynosi 354 kcal na 100 gramów, a słodkość jest o połowę niższa niż zwykłego cukru.

Zwróć uwagę! Zawartość kalorii zwykłego cukru wynosi 399 kcal na 100 gramów.

Syntetyczny słodzik ma niską wartość kaloryczną, ale jest o wiele słodszy niż cukier w 30, 200 i 450. W związku z tym naturalny substytut cukru przyczynia się do zestawu dodatkowych kilogramów, to produkt wysokokaloryczny.


Chociaż w rzeczywistości sytuacja jest odwrotna. Cukier syntetyczny wpływa na kubki smakowe, więc poziom glukozy we krwi nie zwiększa się.

Okazuje się jednak, że po zastosowaniu sztucznego cukru organizm nie może być nasycony przez długi czas, co oznacza, że ​​zwykły naturalny cukier nasyca się znacznie szybciej.

Okazuje się, że diabetyk nie musi wiedzieć, ile kalorii w jednym lub innym środku słodzącym, ponieważ produkty zawierające nieopalający syntetyczny substytut cukru są spożywane znacznie więcej.

Spożywanie takiego pokarmu trwa do momentu rozciągnięcia ścian żołądka, sygnalizując nasycenie, tak że ciało odczuwa satysfakcję.

Tak więc substytut cukru, jak również naturalny cukier, promuje zestaw masy.

Acesulfam (E950)

Diabetycy, którzy chcą wiedzieć, ile kalorii w acesulfamie powinni wiedzieć, że ma on zerową wartość kaloryczną. Co więcej, jest dwustu razy słodszy niż zwykły cukier, a jego koszt jest znacznie tańszy. Dlatego producent często dodaje E950 przy produkcji najbardziej różnych produktów.

Zwróć uwagę! Acesulfam często powoduje alergie i upośledzoną funkcję jelitową.

Dlatego korzystanie z E950 jest zabronione w Kanadzie i Japonii. Dlatego dla diabetyków lepiej jest nie jeść pokarmów zawierających ten niebezpieczny składnik.

Sacharin

Dotyczy tanich substancji słodzących. Nie zawiera kalorii, ale jest 450 razy słodszy niż cukier. Dlatego niewielka ilość sacharyny wystarcza do wytworzenia słodyczy.

Jednak ten środek słodzący jest szkodliwy dla ludzkiego ciała. Badania wykazały, że wywołuje on rozwój raka pęcherza. Chociaż eksperymenty przeprowadzono tylko na myszach, ale ze względów bezpieczeństwa lepiej jest używać sacharyny w minimalnym stopniu.

Aspartam

Przez wiele lat naukowcy sprzeczali się, jak szkodliwy jest aspartam w ludzkim ciele.Dzisiaj opinia specjalistów jest podzielona.


Pierwsza połowa jest przekonana, że ​​aspartam można przypisać grupie naturalnych substytutów cukru, tk. zawiera użyteczny kwas asparaginowy i finalny. Druga połowa naukowców uważa, że ​​to właśnie te kwasy powodują rozwój wielu chorób.

Taka dwuznaczna sytuacja jest powodem, dla którego rozsądna osoba powstrzymuje się od używania aspartamu do momentu wyjaśnienia prawdy.

Okazuje się, że syntetyczne słodziki do użycia są niepożądane, ponieważ pomimo zerowej kaloryczności powodują przejadanie się. Dlatego o wiele bardziej przydatne jest osłodzenie naczynia niewielką ilością naturalnego cukru.

Ponadto wiele, w tym niezbadane składniki syntetycznych zamienników cukru, mogą uszkodzić organizm. Dlatego osoby chore na cukrzycę powinny zastąpić słodziki cukrem naturalnym (fruktozowym), którego umiarkowane spożycie nie zaszkodzi ciału, a wręcz przeciwnie, przyniesie mu korzyści.

Obejrzyj wideo: Dlaczegoliczenie kalorii nie podjęło się? Iwona Wierzbicka. Porady dietetyka klinicznego

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: